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森活好煮藝
作者：
周文森
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Cooking
出版社：
優品
出版日期：2021/1/14
ISBN：9789869963763
書籍編號：kk0526127
頁數：176
定價：
450
元
一般會員價：
79
折
356
元
特別會員價：
75
折
338
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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森活好煮藝 內容簡介 ▍森活推薦 一本高顏質的西餐料理工具書，我一直都覺得，西餐的擺盤是一門藝術，常常，餐點送上桌時，精緻的擺盤，讓人忍不住按下快門讓相機先視吃，記錄下這美麗的餐點和盤飾。---麥田金 因緣際會下跟著師傅開始"真正的廚房生涯"，短短七八年，但師父從頭到尾沒任何隱瞞，將所有技術都傳授給我，恨不得將他一生中所學所看到的一切塞進我腦中。---周奕震 常礙於生活忙碌，沒有閒情逸致去研究料理，而欲享用美食時，常迷思於名店或名廚。所幸，我因緣受教於文森老師之廚藝課程，才開啟了自己的美食自己做這扇門。---陳品禎 究極美食的藝術魔法師，帶著這本書的文字、圖片與烹飪步驟，直接走進廚房、捲起袖子跟著 文森老師的腳步，透過親手烹飪和自身的味蕾，來一段食尚旅程。---謝長勝 用前所未有的溫度來表現料理的無限可能，不僅僅是個美食料理大師，為人更是幽默親切，常讓學員們熱切不停提問，他對料理的熱情、創意、認真，都深受學員們的喜愛。---外商公司董事長 ▍前菜 主餐前的第一道料理，繽紛的色彩勾起你我享用美食的味蕾 ▍沙拉 青翠的蔬菜搭配醬汁，舞出新的滋味及美味，讓單調的沙拉增添更多趣味 ▍湯品 每道湯品都是時間的精華，不論是濃湯、清湯在鍋中的燉煮都是精髓 ▍肉品 肉品除了掌控新鮮度，再來就是烹調的技巧了，教您在舒肥中控制肉的鮮嫩 ▍海鮮 鮮蝦魚貝類的味道，講究原汁原味的烹調，一口鮮、一口美味 ▍義大利麵&燉飯 義大利麵的Ｑ彈、配料的處理，燉飯的口感掌握、熬煮時間，一步步帶您去體會 ▍小點 最後的最後，安撫您嘴饞的小胃口，小點心供您回味
作者簡介 ◆周文森Vincent 老師 義式的熱情，創作出的每一道料理，都代表著最美好的信念 ▍經歷 好時光藝術迴廊地中海料理主廚 誠品帕瑪森林意式餐廳主廚 全國高爾夫球場西餐部主廚 中廣美雅士美術館西餐部主廚 華夏飯店西餐廳副主廚 鴻園飯店西餐廳主廚 2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師 2014 TLC幕後廚藝團隊 2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師 2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍 2005 安格斯美國牛肉盃季軍 #全省廚藝教室授課講師 #餐廳開業指導與菜單教學 #私廚宴客料理 #專職義大利料理教學
目錄 作者序 - 周文森 推薦序 - 麥田金 推薦序 - 周奕震 推薦序 - 陳品禎 推薦序 - 謝長勝 推薦序 - 外商公司董事長 ▍前菜 南非恰卡拉卡 紫羅蘭鮭魚捲&Tapas 蕃茄海鮮燉飯可樂球 南義果醋海鮮馬丁尼杯 香檸甜蔥烤雞 青醬繽紛水果貝殼麵 義大利酥脆花椰菜泥 老海灣蟹肉餅 水牛城辣味雞翅 野菇鮮蝦奶油焗蛋 雞肝抹醬 ▍沙拉 Mozzarella蕃茄沙拉 義大利油醋海鮮沙拉 亞麻仁油油醋核桃沙拉 凱薩沙拉 甜菜根&蘋果沙拉 紅火龍優格沙拉 蘋果油醋沙拉 粉紅娃娃菜沙拉 ▍湯品 甜菜根野菇濃湯 義式洋蔥湯 紫羅蘭的夢幻 馬賽海鮮湯 黑米山藥濃湯 法式鮑魚澄清湯 火龍果濃湯 羅宋湯 薑黃櫛瓜蔬菜麵包清湯 咖哩冬瓜濃湯 ▍肉品 低溫舒肥雞肉 低溫舒肥翼板厚切牛排 墨西哥醬醋里肌 蜜汁香蔥烤雞 低溫舒肥鴨胸 米蘭燉牛膝 獵人式燉雞 德式燉豬腳 匈牙利燉牛肉 法式松露鵝肝雞肉捲 老醬豬肩排 奇妙香料烤翅腿 ▍海鮮 海膽明太子烤明蝦 低溫舒肥鮭魚菲力 紙包百里香檸檬烤鱸魚 洛克菲勒焗烤生蠔 奶油櫻花蝦烤扇貝 美式海鮮花枝堡 祐庵燒魚 貽貝焗烤辣香酥 韃靼鮭魚明蝦 ▍義大利麵&燉飯 蒜香辣椒鯷魚細扁麵 義大利蕃茄冷麵 蒜苗鴨胸麻花捲麵 小惡魔辣味鮮蝦義大利麵 波隆那蔬菜肉醬麵 海膽櫻花蝦義大利麵 西西里蕃茄海鮮義大利麵 南瓜花椰菜米燉飯 鵝肝醬野菇義大利燉飯 濃縮野菇與紅藜麥 西班牙海鮮燉飯 奶油鮮蚵義大利燉飯 松露牛肝菌燉飯 ▍小點 義大利Taralli脆餅 艾米利亞夾餅 拿坡里鯷魚煎麵 黑糖紫米桂花釀 西班牙甜脆餅 堅果野菇鬆糕 淑女之吻 甜在心Pizza 義大利杏仁脆餅
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Mei味限定：家裡就
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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