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觀光導遊與領隊：理論與實務(附99年歷屆導遊與領隊試題；93-98年歷屆導遊與領隊試題及海外、臺灣旅遊的相關介紹及資料光碟一片)
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旅館管理理論與實務(
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旅館管理理論與實務(八版)
作者：
吳勉勤
分類：
旅遊•地圖
／
觀光學
出版社：
華立圖書
出版日期：2009/8/1
ISBN：9789577843111
書籍編號：kk0277947
頁數：536
定價：
600
元
一般會員價：
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特別會員價：
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折
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元
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內容簡介
作者介紹
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旅館管理理論與實務(八版) 本書探討之內容係以旅館客房與房務之管理為主，其他相關部門之管理業務為輔。就旅館業整體架構而言，營業單位(前場)與行政(後勤支援)部門各司其職，缺一不可；不論其設置區位(Location)、經營型態或規模大小，均有其既定之分工與合作原則，其目的無不在於建立良好形象及聲譽，以招徠更多顧客，並獲取最大利潤。 美國管理大師傑克?威爾許(Jeck Welch)的成功管理策略，在於其強調：組織再造，就是以流程化扁平式管理組織，取代職能化的層級管理組織；同時講求速度是一切、去除繁文縟節、從員工那裡獲得新方法，並讓公司的員工相互交流資訊。卡莉•費奧瑞娜(Carly Fiorina)則認為「體驗」是「服務經濟」發展的下一個更高階段，體驗是個非常主觀的感受；同時也特別強調：全面的顧客體驗是期望公司的產品、服務、工作方式到人員，都能留給顧客一種「專業、可信賴及熱忱」的使用經驗。 旅館管理具有其專業性(Professional)，需要實務經驗作為基礎。一家旅館永續經營之道，在於因地制宜，就所在區位、規模、客源層及經營型態予以適當定位，進而兼顧內部管理與外部管理，前者係指旅館內之軟硬體設備、附屬設施及相關服務的管理；後者係指掌握顧客需求，做好周邊市場調查(指同業營運狀況資訊之蒐集等)，以及對整體環境之瞭解，再加上塑造並凸顯旅館本身的特色，創造出自己的品牌(Brand)與形象(Image)，凡此皆須用心體會，運籌於帷幄之中，始能以絕對的優勢，穩定成長。 本書係將旅館業之組織與職掌、客房與房務實務、服務管理及行政部門之管理概念等，於書中逐一說明，兼具理論與實務之功能，實為觀光、餐旅科系及觀光業界在職進修者，提昇一己在職場上之專業技能，不可或缺之專業參考書籍。
吳勉勤 學歷： 中國文化大學觀光事業研究所 商學碩士(第一屆) 現職： 交通部觀光局(旅館業查報督導中心) 編審兼課長 考試資格： 77年、78年普通考試交通行政職系觀光行政類科及格 79年高等考試二級考試交通行政職系觀光行政類科及格 相關著作 ： 餐旅服務業管理概論、觀光學概要、客房實務等 教學經驗 ： 國立空中大學生活科學系、中華大學餐旅管理學系、輔仁大學餐旅管理學系、世新大學觀光學系、明新科技大學旅館事業系、東方技術學院觀光與休閒事業管理系 兼任講師
PART ONE 導論 第一章 旅館的定義與特性 第二章 旅館的起源與功能 第三章 旅館的組統與分類 PART TWO 客房管理 第四章 客房部組織與職責 第五章 櫃檯實務 第六章 訂房作業 PART THREE 房務管理 第七章 房務部組織與職責 第八章 房務作業 PART FOUR 餐飲管理 第九章 餐飲服務 PART FIVE 行銷管理 第十章 行銷作業 PART SIX 行政管理 第十一章 人事管理 第十二章 服務管理 第十三章 會計管理 第十四章 工務與安全管理 附錄
Introducti
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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