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10分鐘如何做出豐盛早餐
作者：
邱寶郎、楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
楊桃文化
出版日期：2013/5/30
ISBN：4711213296406
書籍編號：kk0352051
頁數：144
定價：
250
元
一般會員價：
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特別會員價：
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折
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元
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<a href='http://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0352051'>10分鐘如何做出豐盛早餐</a>
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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10分鐘如何做出豐盛早餐 【200種快速人氣早餐】 一日之計在於晨，越來越多人提倡早餐的重要性， 但是現代人工作忙碌、生活步調又快，除了假日之外， 很難有時間可以好好的為自己準備一頓豐盛的早餐， 往往不是隨意在早餐店購買，就是根本忘了吃。 不妨早起個10幾分鐘為自己做個簡單的早餐吧， 除了利用市售的土司、麵包抹上果醬、抹醬這種基本的早餐之外， 其實有許多豐盛的早餐沒有想像中複雜麻煩， 可以用火腿、培根、漢堡肉等這類市售的食材加熱夾入土司麵包中， 也可以簡單捏個美味飯糰，或是用餅皮簡單包卷蔬菜、加顆蛋， 即使再忙也能天天花少少時間和心力，輕鬆享用多變又豐富的營養早餐， 為家人和自己的健康把關。 本書內容包括：10分鐘簡易早餐、元氣滿載中式早餐、多重饗宴異國早餐、 假日悠閒早午餐，以及早餐速配健康飲品。 除了200道快速人氣早餐的作法外，還要教讀者們許多美味小祕訣， 例如：飯糰怎麼包、三明治怎麼做更好吃、10分鐘如何快速煮好粥、 怎麼做煎餃最好吃……等豐富內容。
從小在母親的薰陶下，對料理充滿了濃厚的興趣，並立志要成為一個出色的廚師。 在凱悅11年的嚴格磨鍊下，奠定了老師對於料理的堅持和用心。 於91年底重新轉戰到六福客棧擔任行政主廚，並開創了另一段新的里程。 個人同時擁有中華民國廚師中、西餐執照。 「料理不單是做出美味的菜餚。用心的烹調、用心的服務， 用心的去了解每個人的需求及喜好，並遵照食材的原汁原味， 烹煮出健康又美味的佳餚；更使台灣道地小吃和菜餚，能美味美感同時兼具。」 這就是邱老師始終堅持的料理哲學。 個人專長項目：歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理等、 研發創意新餐點、餐飲品質教育訓練、人事和行政管理。
6 10分鐘早餐的快速祕訣 8 早餐不能或缺的美味醬料 10 10分鐘早餐快速上桌 12 饅頭菌菇堡 13 蔥抓餅加蛋 13 荷葉滷肉夾 14 蔥煎餅 14 蔬菜煎餅 15 海鮮煎餅 16 吻仔魚三角飯糰 16 麥苜蓿芽蔬菜卷 17 腐皮肉末雞絲麵 18 肉燥淋麵 18 冰花煎餃 19 鮪魚沙拉蛋卷 20 法式煎吐司 21 培根蛋三明治 21 裸麥火腿番茄沙沙醬 22 雞絲蝦仁法國三明治 22 烤肉三明治 23 照燒肉三明治 24 小黃瓜番茄手指三明治 24 茄汁起司肉排三明治 25 熱狗三明治 25 高纖蔬菜三明治 26 蘋果蘆筍三明治 26 起司培根貝果 27 燻雞胸塔塔醬貝果 27 鮪魚貝果 28 牛肉經典漢堡 29 西式嫩蛋火腿堡 29 火腿潛艇堡 30 鮪魚可頌三明治 30 燻鮭魚洋蔥可頌 31 燻雞可頌 31 蛋沙拉可頌 32 越式酸辣春卷 33 鮪魚洋蔥口袋餅 33 墨西哥雞肉口袋餅 34 南洋辣味海鮮口袋餅 34 全麥口袋餅 35 大亨堡燒麵 35 海鮮炒麵麵包 36 培根馬鈴薯炒蛋 36 起司歐姆蛋 36 西班牙煎蛋 37 鮭魚烤鬆餅 38 桂花蜜水果鬆餅 38 老酒醋蘋果蔬菜盤 39 馬鈴薯蓁果蛋沙拉 39 鮮蔬沙拉 40 元氣滿載中式早餐 42 捏製中式飯糰超簡單 43 中式經典飯糰 44 燒肉滷蛋飯糰 44 豬排飯糰 45 綜合飯糰 45 肉鬆飯糰 45 肉鬆滷蛋飯糰 46 五穀米飯糰 46 鹹香脆丁飯糰 47 鮪魚酸菜飯糰 47 辣菜脯蔥花飯糰 48 甜味飯糰 48 養生飯糰 49 火腿蛋餅 49 培根蛋薄餅卷 50 蔬菜蛋餅 50 番茄起司蛋餅 50 鮪魚蛋餅 51 蛋餅卷 51 素肉鬆蛋餅卷 51 香蔥肉鬆卷 52 黃金蛋餅蔬菜卷 52 綜合鮮菇煎蛋卷 53 沙拉三絲蛋卷 53 五穀蔬菜蛋卷 53 乳酪蛋卷 54 饅頭肉鬆夾蛋 54 饅頭夾起司火腿 55 饅頭夾肉 55 水煮蛋辣鮪魚刈包 55 芝麻燒餅乳酪蛋 56 酸菜潤餅 56 滷肉潤餅 57 炒麵潤餅 58 香菇素潤餅 58 蔬菜潤餅卷 58 養生地瓜卷 59 肉燥煎餅 59 高麗菜培根煎餅 60 蔬菜蛋煎餅 60 馬鈴薯煎餅 61 吻仔魚蔥花煎餅 61 玉米煎餅 61 地瓜煎餅 62 怎麼做煎餃最好吃 63 蘿蔔絲豬肉煎餃 63 茭白筍豬肉煎餃 64 XO醬雞肉煎餃 64 咖哩雞肉煎餃 65 快速煮粥的關鍵 66 台式鹹粥 66 海鮮粥 67 皮蛋瘦肉粥 67 黃金雞肉粥 68 高麗菜粥 68 地瓜粥 69 糙米吻仔魚粥 69 糙米薏仁飯 70 三色蒸飯 71 什錦炒飯 71 蘑菇炒麵 72 黑胡椒炒麵 72 香蒜拌麵 73 南瓜米粉 73 炒河粉 74 台式涼麵 74 中式傳統涼麵 75 米粉湯 75 蘿蔔糕炒蛋 76 多重饗宴異國早餐 78 土司知識家 79 楓糖法式土司 79 糖片土司 80 香蕉土司 80 香蕉花生醬土司 80 蒜香烤土司 81 水波番茄焗土司 81 鮪魚醬黃瓜土司 82 奶油野菇土司 82 歐姆雞粒土司 83 土司口袋餅 83 芒果鮮蝦土司 84 南瓜土司披薩 84 披薩土司 84 土司春卷 85 三明治美味祕訣 86 總匯三明治 86 招牌火腿蛋三明治 87 肉鬆火腿三明治 87 冰凍三明治 88 漢堡排三明治 88 酥炸雞排三明治 89 法式火腿豬排三明治 90 培根起司炒蛋三明治 90 照燒肉片三明治 90 生機三明治 91 雞蛋口袋三明治 92 蝦仁烘蛋貝果 92 青蔬貝果 93 蔬菜沙拉貝果 93 蛋沙拉鮮蔬貝果 94 香煎豬排堡 95 紐奧良烤雞堡 95 薑汁燒豬堡 96 燻雞潛艇堡 96 鮮菇潛艇堡 97 黑胡椒牛肉堡 97 日式厚蛋堡 98 雞腿酸菜拖鞋麵包 98 泰式豬肉 99 泰式雞肉 99 燻雞節瓜 100 迷迭香烤雞 100 水煮雞肉三明治 100 芥末熱狗堡 101 堅果魚堡 101 焗烤法國麵包 102 蘋果焦糖法式麵包 102 橄欖鮮蔬雜糧 103 可樂餅多拿滋 103 火腿起司燒餅 104 咖哩羊肉捲餅 105 起司蛋燒餅 105 起司雞肉卷 106 培根沙拉卷 106 蔬菜油條河粉卷 106 全麥水果卷 107 凱薩沙拉 107 柳橙山藥日式沙拉 107 海帶芽沙拉 108 日式飯糰製作有訣竅 109 鹽烤鮭魚飯糰 109 泡菜燒肉飯糰 110 照燒雞肉飯糰 110 辣味味噌飯糰 111 炸蝦美奶飯糰 112 香煎飯糰 112 海苔飯卷 113 洋蔥培根海苔飯卷 113 日式香鬆蝦飯卷 113 甜辣豬柳飯卷 114 薑汁燒肉堡 115 炸里肌米漢堡 115 魚香米堡 116 蕈菇蛋米堡 116 三杯雞堡 117 蛋包飯 117 和風涼麵 117 鮭魚茶泡飯 118 假日悠閒早午餐 120 燻鮭魚班尼迪克蛋 122 火腿起司歐姆蛋 124 傳統英式早餐 126 經典美式早餐 128 燻雞鬆餅套餐 130 黑胡椒牛肉貝果套餐 132 炸豬排漢堡套餐 134 雜糧總匯三明治套餐 136 苜蓿芽肉鬆燒餅 138 附錄：簡易特調速配飲品 138 原味豆漿 138 黑豆漿 139 鹹豆漿 139 豆漿芝麻糊 140 花生米漿 140 糙米漿 140 薏仁漿 141 木瓜牛奶 141 綜合蔬菜汁 141 冰奶茶 142 鹹麥片 142 甜麥片 142 紅茶拿鐵 143 抹茶拿鐵 143 養生枸杞菊茶 143 桂圓紅棗茶
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