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掌生香 台中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味 @
作者：
李佳芳
分類：
行銷企管
／
生產與品質管理
叢書系列：款款行
出版社：
天下雜誌
出版日期：2017/1/3
ISBN：9789863982111
書籍編號：kk0435113
頁數：160
定價：
380
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掌生香 台中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味 餅，代表著喜悅與分享， 無論是廟慶，或人生大事。 餅，不只是滿足口腹之慾， 更是在地文化的濃縮。 走，來台中， 跟著餅香去旅行 尋找記憶及技藝的溫柔香味， 翻轉出百年好滋味的人文新宇宙。 自古以來，舉凡節日慶典或人生大事，餅就代表著喜悅與分享，中台灣素有「餅鄉」之稱，尤其是以寺廟為中心所發展的大甲、豐原糕餅更響譽台灣，在此糕餅所代表的意義不只是滿足口腹之慾，更是在地文化的濃縮。本書將台中糕餅的文化特色，以「記憶＋技藝」兩大重點，藉由輕鬆旅行的方式，讓讀者走進糕餅世界中的濃濃人文味道。 製餅是一門關乎美味的「工藝」，一個好吃的餅裡，從原料、烘烤、食材到餅模的美學呈現，每一個細節都是學問。我們吃餅總是記得那美好的滋味，卻往往忽略了傳承這滋味的那雙推手，是如何傾注心力，完成驚豔百年的滋味。收錄台中12家知名糕餅店，同時也透過其餅藝技術的分享及名餅鑑賞，窺見台中糕餅的老師傅們是如何將美好滋味傳承並發揚。 同時，台中的糕餅發展自早期就相當蓬勃，而這樣產業從未蕭條，甚至隨著時代變遷而衍生出更加多元的滋味，除了太陽餅、奶油酥餅、芋頭酥之外，台中還有許多令人驚喜的好滋味，例如加入麻芛的創新糕餅、結合空間文創的可口小西點、咖啡香配糕餅香的創意下午茶等等，等待您來品嘗。 當然來到中台灣素有「餅鄉」之稱的台中，尤其大甲、豐原、南屯、中區更是台中糕餅發展的重要區域，走進這個區域中，除了拜訪老店新號之外，也以餅街的故事為中心，向外擴張附近景點，串聯起一個個有趣的尋味小旅行，如打鐵行、老油行、百年米麩店、文創老建築……等等，發現老街中的歷史風華，咀嚼餅香麵香，也咀嚼了文化。 名人推薦 台中市長林佳龍 公視董事長陳郁秀 台中市糕餅商業同業公會理事長周子良
李佳芳 政治大學廣告系畢，筆耕居家、設計、建築、飲食等領域，為《La Vie雜誌》、《好吃雜誌》、《Shopping Design》特約記者，現任拔林老母屋企劃編輯室，持續用專業編輯人的眼睛，深入台灣鄉下挖掘在地故事。 臉書粉絲頁「拔林老母屋」www.facebook.com/editingbalin?fref=ts
推薦序>烘焙幸福的城市 林佳龍 推薦序>嘗一口文化糕餅學 陳郁秀 推薦序>傳統與創新一?融合 周子良 壹》餅藝世家 百味人生 ■為「島內製?」爭一口氣》雪花齋 ■?子裡的文化交流》陳允寶泉 ■小鎮的鹹蛋糕狂想曲》林異香齋 ■邁向現代的酥餅哲學》裕珍馨 ■木雕粿印薪傳人》沅豐食品模具行 ■跨時代的牲禮專門店》泉香珍餅店 ■紅通通的人生祝福》異香齋 ■跨越一百二十年的金磚傳奇》顏新發餅鋪 ■找回供桌上的?滋味》麻姥姥手工餅鋪 ■老即是新的麻芛特調》林金生香 ■衣錦還鄉的高級香氣》一福堂老店 ■用餅香守護家族榮光》聯翔餅店 貳》創新食代 呷巧配茶 ◎老所在 傳餅香 ■古老醫院裏的美麗驚喜》宮原眼科 ■追尋太陽餅的起源》台灣太陽餅博物館 ■走進日式和雅的百年老滋味》允泉茶庵 ■流動溫暖情味的食飲記憶》林金生香?研香所 ◎老餅翻新招 ■在餅店享渡咖啡好時光》如邑堂 ■一盒好禮送上城市之美》萬里晴 ■尋找母親的少女時代》薔薇 ■小林煎餅的創意再造》Petit Foret富林園洋?子 參》跟著餅香 去旅行 ■聆聽時光流轉的輕聲低吟》台中中區 ■傳承古早味小食遠近馳名》豐原 ■護佑地方熱鬧市街歲月》大甲、沙鹿、梧棲 ■文化底蘊灌溉出生活沃土》南屯 附錄 台中市糕餅商業同業公會會員名錄 呷餅集章 蓋幸福
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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