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圖解營養學：從吃進去的每一口，看懂身體如何運作
作者：
Kevin Chen
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
叢書系列：單行本
出版社：
博碩文化
出版日期：2026/3/31
ISBN：9786264144087
書籍編號：kk0606616
頁數：280
定價：
500
元
一般會員價：
79
折
395
元
特別會員價：
75
折
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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圖解營養學：從吃進去的每一口，看懂身體如何運作 內容簡介 從每天吃進去的食物出發， 看懂營養如何影響能量、代謝、免疫與一生的健康！ • 營養不只是熱量，而是決定細胞運作與身體修復的關鍵 • 六大營養素彼此協作，任何失衡都可能引發慢性疾病 • 吃對食物，比補充保健品更重要 • 疾病的預防，往往就藏在每日的餐桌選擇中 我們每天都在吃，卻很少真正理解「吃」這件事。吃什麼、怎麼吃、吃多少，不只是影響體重，更深刻地左右著代謝效率、免疫力、情緒狀態，甚至壽命長短。營養學研究的，正是食物如何在體內轉化為能量、結構與調節訊號，參與身體每一次修復與運作。本書以生活化的視角，結合現代營養學的核心觀念，帶你跟著書中的圖解與說明，看懂碳水、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質與水，如何彼此合作，維持人體的動態平衡。 第一章 何為營養學？ 從「病從口入」談起，建立營養學的基本觀念，認識六大營養素的角色，以及熱量與能量的真正意義，讓你理解為什麼每個人都該懂一點營養學。 第二章 三大營養素和它們的代謝 深入解析碳水化合物、脂肪與蛋白質的代謝路徑，澄清「碳水＝糖」「脂肪一定不好」等常見迷思，看懂食物進入體內後，究竟如何轉化為能量與身體結構。 第三章 維生素的巨大能量 認識維生素在體內扮演的「關鍵按鈕」角色，瞭解維生素 B 群、C、A、D、E、K 如何影響能量、免疫、骨骼與修復能力，以及為何長期缺乏會讓身體慢慢失靈。 第四章 微量卻關鍵的礦物質 從鈣、鐵、鋅到鈉、鉀與微量元素，說明礦物質如何支撐骨骼、血液、免疫與電解質平衡，也提醒現代外食族與節食者最容易忽略的隱性缺乏問題。 第五章 水：被低估的超級營養素 水不只是解渴，而是所有代謝反應的基礎。本章帶你理解喝水不足如何影響循環、代謝與減脂，以及過量飲水可能帶來的風險，建立正確的科學飲水觀。 第六章 疾病和營養的關係 從糖、油、鹽談起，解析飲食失衡如何引發慢性炎症、肥胖、糖尿病與心血管疾病，並說明營養在疾病預防與體質調整中的關鍵角色，讓健康真正回到餐桌上。
作者簡介 Kevin Chen 教授，知名科技作家，擁用雙博士學位，長期關注前沿科技與前沿醫學領域。其受過西醫、中醫、以及藥學方面的學習，主要從事於流行病學、預防醫學、營養醫學、功能醫學以及自然醫學方面的臨床與研究，集中在腫瘤與免疫學方向。 其英文專著被美國白宫總統圖書館、哈佛大學圖書館、耶鲁大學圖書館、德國馬克思普朗克學會等頂尖機構收藏。多本專著以多種語言在全球發行，並被許多國家的重要圖書館收藏，包括美國、英國、加拿大、澳洲、法國、德國、日本等30多個國家和地區。 作者微信：chenhk0632 作者Line：2525kevin 更多醫學與健康方面内容，請關注YouTube 帳號：陳根談健康或https://www.youtube.com/@user-Kevinchen
目錄 第一章 何為營養學？ 1.1 從營養學的角度認識「病從口入」 1.2 營養學的基礎認識 1.3 營養學主角：六大營養素 1.4 營養工作是一場「團隊合作」 1.5 吃進去的熱量到底是什麼？ 1.6 人人都要懂一點的營養學 第二章 三大營養素和它們的代謝 2.1 營養學的三大主角 2.2 碳水≠糖，別再搞錯了 2.3 身體是如何化碳水為能量的？ 2.4 脂肪：被冤枉最多的「營養黑戶」 2.5 脂肪的「慢燃」機制 2.6 蛋白質：修補身體的「工程師」 第三章 維生素的巨大能量 3.1 維生素=維持生命的要素 3.2 維生素B群，讓人體不累不焦慮 3.3 明星維生素之維生素C 3.4 維生素A：守護眼睛和皮膚 3.5 維生素D：骨骼健康的必需品 3.6 維生素E和K：低調但重要 3.7 身體不會自己「造維生素」 第四章 微量卻關鍵的礦物質 4.1 每個人的身體裡都藏著「礦」 4.2 鈣、鎂、磷：骨骼健康的基礎 4.3 鐵、鋅、銅：血液和免疫系統的營養必需 4.4 鉀、鈉、氯：電解質元素 4.5 硒、碘、錳、鉻：決定生死的微量元素 4.6 現代人越來越容易缺「礦」 第五章 水：被低估的超級營養素 5.1 水是身體的「萬能溶劑」 5.2 身體每天到底需要多少水？ 5.3 不要口渴才喝水 5.4 喝水少，血液會變「稠」？ 5.5 喝水少，代謝慢，減肥難 5.6 「水中毒」是怎麼回事？ 5.7 短時間猛灌水，腎臟受不了 第六章 疾病和營養的關係 6.1 不是「吃太少」，而是「吃太偏」 6.2 營養是所有體質調整的底層邏輯 6.3 癌症來了，飲食能做什麼？ 6.4 糖、油、鹽：健康的慢性殺手 6.5 面對慢性發炎，用飲食來「滅火」
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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