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絕對美味！達人嚴選隱藏版東京穴場名店
作者：
太田和彥
譯者：
婁愛蓮
分類：
旅遊•地圖
／
主題導覽
出版社：
出色文化
出版日期：2019/9/10
ISBN：9789869786096
書籍編號：kk0496595
頁數：0
定價：
450
元
一般會員價：
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特別會員價：
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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絕對美味！達人嚴選隱藏版東京穴場名店 內容簡介 由身為資深居酒屋達人的作者拍胸脯推薦22間「將會成為老店的新世代居酒屋」，不論一年四季何時造訪，都能盡情享受日本獨特的居酒屋文化！ □位於郊外住宅區，只供應套餐卻依然高朋滿座的「器楽亭」。 □堅持復古路線，連同業居酒屋老闆也是常客的「ぬる燗」。 □女老闆因為愛喝酒，乾脆自己開店的「みを木」。 □鑽研各式酒款，老闆推薦絕不失手的「有いち」。 □在Tabelog網站居酒屋類中榮獲第一、現今最難訂位的「高太郎」。 □令人懷念的媽媽料理好吃到讓人流淚的「うち田」。 □地段一流，能以B級價格吃到A級菜色的「シンパチキング」。 □在波瀾萬丈的人生中練就精湛廚藝，老闆還身兼歌手的「酒喰洲」。 □在知名居酒屋磨練19年後才出來開業的老闆，店內氣氛夢幻高雅的「根津たけもと」。 □老闆親自出海釣魚，能吃到當季最新鮮魚貨的「玉椿」。 □老闆親自拜訪各地酒藏，只供應地方限定美酒的「穂のか」。 □除了日本酒之外，也能品酩葡萄酒和香檳，宛如歐洲餐館般的「おふろ」。 □遠離都心的喧囂，連知名美女作家也經常光顧的「まきたや」。 □開店不久即獲名店稱號，相關資訊皆不公開的「釉月」。 □鄰近車站，走路30秒馬上到的「よよぎあん」。 除了介紹現今最難訂位的排隊名店、瀰漫昭和風情的傳統型居酒屋、能品嘗西式和風創意料理的店家，也有氣氛溫馨舒適、讓人放鬆的店家。當然，來到居酒屋少不了點幾壺美酒，除了知名酒款之外，品酩地方酒藏出產的限量地酒也是到當地才能體會的樂趣。不管是日本酒還是葡萄酒、冷酒還是熱酒，在居酒屋都能找到最合你胃口的那款酒。若有機會來到東京，不妨前往這些能體會老闆用心的待客之道、感受日本人無微不至的接待精神，又有美酒佳餚相伴的居酒屋，規劃一趟來東京實不可錯過的穴場名店巡禮吧！ 此書為<東京必訪22間極上居酒屋>修訂版 本書特色 由居酒屋尋訪資歷長達50年、相關著書超過20冊的 日本知名居酒屋評論家嚴選22間新世代東京居酒屋， 最適合不想去大眾酒場的你！ •書衣背面暗藏居酒屋地圖╳店家資訊隨身卡，輕鬆查找不撲空！ 書衣背面暗藏驚喜！難得來到東京，卻找不到想去的居酒屋……也可能特地安排了時間前往卻遇上店家休息，或是一不小心走進煙霧瀰漫的店內……沒關係，有了本書附贈的居酒屋地圖及店家資訊隨身卡，就不用擔心找不到或踩到雷了！除了詳細記載店家的電話、地址、交通方式、營業時間之外，也刊載了店休日、可否刷卡、有無禁煙等，只要剪下隨身帶著走，馬上擁有22間東京穴場居酒屋名店的口袋名單！ •依照四季區分，詳細介紹不可錯過的當季美味！ 冬天的牡蠣、鰤魚，春天的貝類、野菜，夏天的初鰹、香魚，秋天的秋刀魚、蕈菇……每個季節都有不可錯過的美味，不妨來到居酒屋，用味蕾感受季節的變化吧！看每間居酒屋的老闆如何運用巧思，發揮在名店修業練就的高超手藝，以當季才有的新鮮食材做出讓人讚不絕口的美食佳餚！ •內行人的點酒點菜技巧大公開！ 來到居酒屋，要如何點酒點菜才能賓主盡歡呢？就算再怎麼想吃，一個人點一大份豪華拼盤就太俗氣啦！來看看內行人都喝什麼酒、配什麼菜吧！什麼樣的酒要喝冰的還是熱的？熱到幾度最好喝？配上什麼樣的下酒菜喝起來最痛快？掌握點酒點菜的技巧，讓居酒屋老闆對你刮目相看！ •達人嚴選，錯過可惜的東京穴場居酒屋！ 由身為居酒屋達人的作者掛保證「絕對美味」的新世代居酒屋，絕不藏私大公開！從各店家的地理位置、裝潢擺設、客層組合，到光看菜單就讓人口水直流的菜色解說、在地酒款介紹等，再加上作者與店家都有好交情，就連開業始末和各店特色也有詳細的介紹。不妨跟隨達人的腳步，在居酒屋裡品嘗微醺的人生滋味吧！
作者簡介 太田和彥 1946年出生於中國北京，在日本長野縣長大。是設計師也是作家。畢業於東京教育大學（現今的筑波大學）教育學部藝術系。曾任職資生堂宣傳製作室藝術總監，之後自立門戶。2001∼2008年期間擔任東北藝術工科大學教授。喜歡在工作閒暇之餘造訪日本各地的居酒屋，發表了許多相關著作。著有：《居酒屋百選》、《日本居酒屋放浪記》、《京都獨酌》、《超•居酒屋入門》（以上由新潮文庫出版）、《究極居酒屋》（新潮新書出版）、《太田和彥的居酒屋酒款一覽（決定版）精選204》（新潮社出版）、《太田和彥的東京漫步與居酒屋》（河出書房新社出版）、《東海道居酒屋五十三次》、《居酒屋的鷗歌》（以上由小學館文庫出版）、《居酒屋的奧之細道》（文春文庫出版）、《孤旅•獨酌》（京阪神Lmagazine社出版）等多數。現正參與日本BS11頻道節目《太田和彥的隨性之旅•美酒佳餚》的拍攝。 譯者簡介 婁愛蓮 出生於台中，從事英、日文翻譯寫作多年，崇尚自由，熱愛旅行，喜愛各國特色文物、建築及風情。
目錄 冬 タキギヤ 荒木町 由年輕夫婦經營，彷彿重現時代小說場景的居酒屋 器楽亭 久我山 坐落在郊外的住宅區裡，有一位身懷絕技的老闆 ぬる燗 淺草 位於觀音裏，文人雅客絡繹不絕的榻榻米Ｌ型吧台 多田 根津 誠實正直的年輕夫妻單純天真，審美眼光不凡 ぽつらぽつら 神泉 引爆裏澀谷熱潮的開山始祖，在內斂沉穩的成熟氛圍中大啖美食 春 みを木 銀座 美術大學畢業的女老闆經營的位在銀座二丁目的銘酒居酒屋 有いち 荻窪 年輕廚師以追求美酒、鮮魚為一生的職志 高太郎 澀谷 現在最難訂位的澀谷名店，已經顯露出老店的風範 うち田 三軒茶屋 舒適的環境以及媽媽的味道，連在地人都喜愛 シンパチキング 丸之內 丸之內的商辦區裡，有一間讓人壓力全消的店 酒喰洲 日本橋久松町 要在日本橋享用美味鮮魚就來這家立飲居酒屋 夏 樋川 大岡山 落腳於私鐵沿線的住宅區裡的知名居酒屋 沿露目 門前仲町 一起品味優雅帥氣的年輕老闆對細節的堅持 根津たけもと 根津 萬事俱備才開業的老闆做起事來沉著穩重 玉椿 柳橋 在洋溢著江戶風情的柳橋，就著老闆釣來的鮮魚喝一杯 穂のか 武藏小山 眼光精準的老闆端出來的都是在其他地方喝不到的日本酒 おふろ 下高井戶 融合西洋與和風的創意料理，與日本酒完美契合 秋 まきたや 下高井戶 座落在遠離鬧區、唯有區間電車才會停靠的小站旁，感覺就像回到自己家裡一樣 釉月 東日本橋 酒類魚類一應俱全，搬到新址後品項更是完備 よよぎあん 代代木 在大塚知名店家學藝的年輕老闆，男女老少都喜愛的站前居酒屋 松濤はろう 松濤 穿著整潔炊事服的年輕夫婦在裏澀谷經營的理想居酒屋 botan 清澄白河 女性經營者才有的體貼周到，以及展現非凡品味的酒器和菜肴
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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