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目錄 實驗室安全規則 實驗一 熔點測定 實驗二 結晶純化 實驗三 萃取 實驗四 利用化學變化分離混合物 實驗五 胺基酸的薄層色層分析 實驗六 期中評量-未知樣品中胺基酸的鑑定 實驗七 管柱色層分析 實驗八 分級蒸餾 實驗九 簡單蒸餾 實驗十 咖啡因的萃取純化 實驗十一 阿斯匹靈的合成與鑑定 實驗十二 酯化反應 實驗十三 油、脂的性質及皂化反應 實驗十四 肥皂的製造 實驗十五 轉酯化反應 實驗十六 利用胡蘿蔔中的酵素進行反應 附錄一 有機化學實驗器材 附錄二 熔點測定儀之操作 附錄三 濾紙之摺法 附錄四 薄層色層分析用毛細管之製備 附錄五 利用「ADC/ChemSketch」化學應用軟體畫出化合物的結構
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