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餅中作樂：甜品師的私藏甜點
作者：
蛋撻皇子King Poon
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
香港青馬文化
出版日期：2015/2/16
ISBN：9789888276059
書籍編號：kk0441801
頁數：240
定價：
570
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特別會員價：
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餅中作樂：甜品師的私藏甜點 解構經典配方，創意演繹甜蜜滋味 從零開始學做點心── 精選14道基礎糕餅 x 8款百搭餡料，由基礎開始逐步解釋各種蛋糕、酥皮、餅底等的做法和原理，教你打好做甜品和糕餅的紮實基礎。 34 款真材實料的好吃甜點糕餅—— •11款蛋糕、8款撻＆酥、15款精緻小甜點秘方大公開，如薑汁番薯蛋糕「紫妃笑」、焗玫瑰芝士蛋糕、法式檸檬撻、初戀蝴蝶酥、檸檬杏脯馬卡龍、紅桑子瑪德蓮……為你的廚房帶來甜蜜芬芳。 輔以精美相片，詳細拆解每個步驟── •全書圖文並茂，讀者只要掌握竅門就能舉一反三，輕易創作出自己的風格，令烘焙成功率大增。 烘焙並非一成不變，只要從經典中吸收靈感、從經驗中學習，就能創作出屬於你的獨特滋味與風格。讓天然原味的材料在你雙手中舞蹈，耐心地等候它們化為甜美的成果，享受烘焙的美好和樂趣。
蛋撻皇子King Poon 又稱「蛋撻皇子」，年紀輕輕已經有十年蛋糕烘焙經驗。造餅理念是希望憑著對甜品的熱誠去影響身邊的人，令更多人能從多角度去認識及欣賞甜品，同時享受製作甜品的滿足。 認為蛋糕甜品是多元化及無界限，相信只要用心去做，即使用平凡的材料亦可做出大膽創新的甜品。也會透過舉辦不同甜品聚會激發自己的創意，並藉此建立讓甜品愛好者聚首一堂的平台，互相交流心得。 經常在Facebook Page與一眾甜品愛好者分享經驗、心得及技巧。又不時舉辦甜品示範班和甜品課程教授專業技巧，與大眾分享他的造餅態度。 Facebook:www.facebook.com/HK.EGG.TART.PRINCE
Chapter 1:基礎糕餅 杏仁蛋糕 及 茉莉花杏仁蛋糕 甜撻皮 及 朱古力撻皮 脆餅底 杏仁脆糖 杏仁脆餅底 泡芙 綠茶手指餅 打卦滋 特濃朱古力蛋糕 朱古力戚風蛋糕 千層酥皮 牛角酥 Chapter 2:基礎餡料 雲呢拿吉士 咖啡吉士醬 雲呢拿吉士忌廉 杏仁餡 焦糖醬 檸檬杏脯餡 熱情果紅桑子餡 意大利蛋白霜 Chapter 3:蛋糕 紫妃笑 芒果乳酪芝士蛋糕 檸檬雜莓橄欖油蛋糕 ?酒提子芝士蛋糕 特濃朱古力黑櫻桃蛋糕 荔枝石榴慕絲蛋糕 焗玫瑰芝士蛋糕 焗檸檬青檸芝士蛋糕 綠茶提拉米蘇 香檳熱情果慕絲蛋糕 伯爵紅茶青蘋果戚風蛋糕 Chapter 4: 撻＆酥 法式檸檬撻 藍莓雲呢拿撻 咖啡焦糖杏仁泡芙圈 焦糖香蕉慕絲撻 初戀蝴蝶酥 牛角酥 朱古力焦糖酥 紅酒梨撻 Chapter 5: 甜點 朱古力布朗尼 綠茶費南雪 檸檬杏脯馬卡龍 紅桑子朱古力慕絲杯 薰衣草焦糖燉蛋 紅莓橙皮朱古力意大利脆餅 斑蘭豆腐布甸 紅椒杏仁瓦片曲奇 薰衣草檸檬小蛋糕 紅桑子瑪德蓮 迷迭香英式鬆餅 檸檬黑櫻米曲奇 乾果脆脆朱古力 英式熱香餅 鹹甜薄餅
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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