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堅果奶、堅果醬料理大全
Nut Milks and Nut Butters Simple Ways To Make GreatTasting Nut And Seed Products At Home
作者：
凱薩琳•阿特金森 Catherine Atkinson
譯者：
張鳳珠
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：健康與飲食
出版社：
晨星出版
出版日期：2017/7/6
ISBN：9789864432769
書籍編號：kk0446195
頁數：160
定價：
390
元
一般會員價：
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特別會員價：
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元
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內容簡介
作者介紹
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中文書名：堅果奶、堅果醬料理大全 原文書名：Nut Milks and Nut Butters Simple Ways To Make Great-Tasting Nut And Seed Products At Home 內容簡介 乳糖不耐症的最佳食譜來了！ 輕鬆手作堅果奶與醬 入料家常菜更添營養風味 在家手作堅果奶與醬很簡單， 還可以加入家常菜中烹調出營養的佳餚。 而把堅果變好吃又營養的秘訣，其實也很容易， 只需浸泡，加水後打成奶或糊， 自己動手做，新鮮、好吃又便宜。 更可以根據自己的喜好來調製， 是維護家人健康的最好營養補品。 本書介紹 •各種堅果、種子的營養與健康的秘訣 •可以取代哪一些乳製品的天然營養素。 •如何DIY健康美味的堅果奶、堅果醬。 •示範72道米其林級的經典料理食譜
作者簡介 凱薩琳•阿特金森 Catherine Atkinson 專業藍帶廚師，一直對食物充滿了熱情，這一股熱情在英國薩里大學學習家政專業時達到了高峰。畢業後，在多家大型酒店、餐館工作過，像路氏兄弟蛋糕店(Roux Brothers Patisserie，路氏兄弟為世界知名烘焙大師)等。現為自由作家，多家美食、紅酒雜誌和圖書的諮詢顧問，為許多美食雜誌和生活雜誌撰稿，創作了許多傑出的烹飪書籍。她出版的作品包括《咖啡》《醃制食物大全》及《慢食食譜》等。 譯者簡介 張鳳珠 東吳大學畢，歷任出版社編輯、編譯，現為自由譯者。譯有《美貌的神話》、《開放的家》、《逃到上海的猶太人》、《山姆•渥頓創業史》、《50個有趣的身體現象》、《海上小勇士》等書。
目次 ◎堅果奶與堅果醬 堅果奶、堅果醬的簡史 自製堅果奶與堅果醬 ◎堅果對健康的好處 不同生活方式與堅果 堅果對心臟的好處 ◎各式各樣的堅果 杏仁果 巴西堅果 腰果 栗子 椰子 榛果 夏威夷果 花生 胡桃（山核桃） 松子 開心果 核桃 是堅果還是種子？ ◎各式各樣的種子 芝麻 葵花子 南瓜子 火麻仁 堅果與種子的購買與儲存 ◎工具與裝備 果汁機（或食物調理機） 堅果袋 濾果汁袋或薄棉布（稀鬆的薄棉布）以及篩子 玻璃壺或有柄的冷水壺 寬口瓶與其他容器 消毒寬口瓶 有刻度的水壺與量匙 刮鏟 烤盤與不沾鍋 ◎製作堅果奶 腰果奶 堅果為什麼要先浸泡 各類堅果所需的浸泡時間 堅果奶的儲存及保存期限 製作不同濃度的堅果奶 如何川燙杏仁果 如何讓堅果奶濃稠和乳化 杏仁奶 榛果奶 榛果的去皮與烘烤 核桃或胡桃奶 夏威夷果奶 開心果奶 巴西堅果奶 剝除栗子皮的方法 栗子奶 ◎製作種子奶和穀類的奶 葵花子或南瓜子奶 火麻仁奶 燕麥奶 ◎製作椰奶和椰子系列食品 椰奶和椰子奶油 處理成熟椰子的方法 濃縮椰漿 椰子鮮奶油 ◎堅果奶與種子奶的混搭、調味與使用 堅果奶與種子奶的各式混搭 堅果奶與種子奶的調味 超級食品的配方 為堅果奶和種子奶增加甜味 ◎製作不含牛奶的食材 堅果奶優格 杏仁奶乳酪 堅果麵粉 如何使用堅果麵粉 如何使用椰子麵粉 ◎製作堅果醬 花生醬 花生的去皮與烘烤 其他堅果醬 如何製作有顆粒的口感 開心果與夏威夷果堅果醬 如何使用巧克力榛果醬 ◎製作種子醬 葵花子或南瓜子醬 芝麻醬 ◎堅果醬與種子醬如何使用 堅果奶油 堅果奶油和種子奶油的用途 ◎食譜 早餐和飲品 湯品 點心與沙拉 主菜 甜點 烘焙類
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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