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Liz關鍵詞：美食家的自學之路與口袋名單
作者：
高琹雯Liz
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：人文工程系列
出版社：
二魚文化
出版日期：2019/4/3
ISBN：9789865813963
書籍編號：kk0485224
頁數：280
定價：
420
元
一般會員價：
79
折
332
元
特別會員價：
75
折
315
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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Liz關鍵詞：美食家的自學之路與口袋名單 本書簡介 最具公信力的新生代美食家，寫給食客們的小百科與覓食指南， 一本在手，輕鬆掌握世界餐廳的潮流與經典 ●火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz代表作 ●特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單 ●介紹米其林及其他世界重要餐廳評鑑指南運作及使用方式 ●統整簡述西方fine dining發展過程與概念 ●特別收錄江振誠、葉怡蘭、詹宏志等意見領袖深度訪談 ●另闢飲食書寫新局，兼具極度實用與學術價值 吃貨們，你的第一本教科書在此。 在追求星星前，請將這些關鍵詞熟悉起來—— Liz，高琹雯，社群超高人氣媒體「美食家的自學之路」與「Taster美食加」創辦人。放棄紐約律師工作的似錦前程，回到成長地台北，努力耕耘餐飲產業的學術與田野。秉持法律學術出身的嚴謹精神，多年來累積大量書寫，成為唯一將國際餐飲文化、歷史、美學做系統性整理，並接軌台灣餐飲發展為論述的作家。各類型作品刊散見紙張與網路等各大媒體。Liz創辦的社群媒體影響力亦廣大，其紀錄報導的台北餐館，也常成為中青二代台北人趨之若鶩的店家。 本書擷取作家歷年累積的作品精華，涵蓋四部分：第一章淺談「美食愛好者/美食家」，第二章論西方的「fine dining文化」如何影響全球潮流，第三章列舉簡介米其林及世界幾個重要的餐廳評鑑指南，第四章深度專訪江振誠、葉怡蘭、詹宏志等意見領袖，回過頭再定義「台灣味」，最後一章集結Liz餐廳口袋名單資訊索引。 本書兼具極高的實用性、教育性、學術性，是所有美食愛好者必手持一本的書。 國際名廚江振誠. MUME 主廚/創辦人 林泉 . 國際名廚陳嵐舒. Fika Fika Cafe 創辦人/2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌. 貓下去敦北俱樂部負責人陳陸寬. 『愛飯團』執行長 /『愛吃愛生活』廣播主持人許心怡. 作家莊祖宜. 飲食生活作家/《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭. 作家焦桐. 作家/PChome Online董事長詹宏志. 作家蔡珠兒. 作家謝忠道. 作家韓良憶 等名人推薦（按姓氏筆畫排序）
作者 Liz 高琹雯 台大法律系畢，曾至哈佛法學院攻讀法律碩士，一度以為自己會在國際大型律師事務所終老，卻發現自己的專長在於「吃」－尋吃、品吃、寫吃。熱衷於一切與飲食相關的事物。著有《我的日式食物櫃》，作品散見於《聯合報》、《經濟日報》、《Vogue》、「Taster美食加」……等等各大媒體 。 *「Taster 美食加」創辦人：https://taster.life/ *「美食家的自學之路」格主：http://www.selftaughtgourmet.com/ *Louis Vuitton Taipei City Guide 顧問 *2016 Taiwan Design Best 100 「最佳藝文設計服務平台」得主
目錄 前言：美食家的自學之路 1.概念：Foodie / 品味 / 正宗 / 異國 2.Fine Dining：Fine Dining自學之路 / 法式正統 / 西班牙前衛廚藝 / 新北歐料理 / elBulli / Noma / Bistronomy 3.評鑑：米其林 / 世界五十最佳餐廳 / OAD / La Liste / Gault &Millau / Le Chef / Good Food Guide / Zagat / Yelp / The World Restaurant Awards 4.臺灣味：我怎麼看待台灣飲食？ / 西餐與臺味 / 異國與在地 / 小吃味 / 夜市味 / 逛菜市場 / 詹宏志美食問答集 5.Liz 的口袋名單：出去吃飯這件事 / 有點特別的日子——需事先訂位 / 想不到要吃什麼的時候 附錄 、本書餐飲界人名翻譯索引
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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