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5色蔬果這樣吃最健康
作者：
蕭千祐
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：對症食療
出版社：
源樺
出版日期：2013/9/12
ISBN：9789865855215
書籍編號：kk0360229
頁數：199
定價：
320
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特別會員價：
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5色蔬果這樣吃最健康 天然蔬果是健康特效藥 150道元氣蔬果餐•掌握不生病的關鍵 紅色蔬果 養顏抗老 黃色蔬果 明目護心 綠色蔬果 強肝排毒 白色蔬果 防癌強身 紫色蔬果 增智健腦 吃對蔬果，創造彩色人生！ 多吃蔬果，健康美、窈窕瘦、健康跟著走！ 神奇蔬果植化素—防癌、抗老、提升免疫力 5色蔬果，小食物大功效 從頭到腳，由內而外，守護健康！ ※書田診所家醫科主治醫師 何一成 推薦※ 本書特色： ◎達人教戰手冊，全面掌握蔬果大小事 蔬果分量怎麼抓？新鮮蔬果如何挑？理想進食順序應為何？正確洗滌方式怎麼做？達人分享完整實用資訊，一次解答所有疑惑。 ◎150道美味蔬果料理，吃出健康元氣 營養師推薦隨手可得的天然蔬果食材，精密計算營養成分，設計美味的超人氣料理，輕鬆煮，這樣吃，讓您健康滿分活力旺！ ◎蔬果功效徹底解析，保健強身超簡單 專家詳盡解說5色蔬果的食療保健功效，讓您瞭解如何用天然、省錢的方法調理體質，不用高價保健食品，輕鬆擁有健康。
蕭千祐 現職：長庚科技大學保健營養系助理教授 學歷：台北醫學大學保健營養學博士班 資格：國家營養師高考及格 代表著作：《蔬果保健功效速?圖典》 《維生素•礦物質功效速?圖典》 《防癌食物保健功效速查圖典》 《健康蔬果汁功效速查圖典》 《聰明健腦特效食譜》 《高鈣防骨鬆特效食譜》 《蔥薑蒜保健特效食譜》
Part 1 蔬果食療保健問答 Q1 為什麼要多吃蔬菜水果？ Q2 每天吃多少蔬菜水果才夠呢？ Q3 外食族怎麼吃，蔬果量才夠？ Q4 不同年齡層的人該怎麼吃蔬果？ Q5 水果要飯前還飯後吃？ Q6 如何聰明挑選蔬果？ Q7 如何正確洗滌蔬果？ Q8 蔬果怎麼處理最好？ Q9 蔬果有哪些食用禁忌？ Q10 慢性病患者如何正確吃蔬果？ Part 2 150道5色蔬果健康食譜 紅色蔬果的神奇妙用 紅色蔬果圖鑑 ●梅醋蜜番茄 ●泰式番茄炒肉末 ●紫菜番茄瘦肉湯 Q 怎麼切番茄不會流汁又快速？ ●香炒三彩甜椒 ●海鮮燉飯 ●檸香甜菜根汁 ●梅香涼拌甜菜根 ●什錦燕麥粥 ●清炒紅鳳菜 ●櫻桃蝦仁沙拉 ●黑森林櫻桃果醬 ●蘋果黃瓜土司卷 ●萵苣蘋果汁 ●高纖蘋果飯 Q 蘋果加熱吃好嗎？ ●蔓越莓拌蓮藕 ●蔓越莓鮪魚沙拉 ●西瓜脆衣炒毛豆 ●蜂蜜雙瓜汁 ●莓果葡萄柚冰沙 ●柚香鮮蔬拌雞肉 ●莓果紅茶 ●蜂蜜紅莓檸檬汁 ●水果優格沙拉 Q 草莓怎麼洗才乾淨？ 黃色蔬果的神奇妙用 黃色蔬果圖鑑 ●高纖番薯粥 ●小白菜番薯湯 ●花生番薯湯 Q 番薯怎麼切，口感更鬆軟？ ●番茄金針粥 ●金針蛤蜊湯 ●塔香玉米蛋餅 ●清爽玉米豌豆莢 ●玉米排骨湯 Q 如何煮出清澈的排骨湯？ ●南瓜炒肉片 ●香烤黑糖南瓜 ●馬鈴薯佐紫蘇醬 ●奶香薯泥 ●紅蘿蔔海帶湯 ●炒紅蘿蔔絲 ●薑味糯米粥 ●薑汁羊肉湯 ●香濃木瓜豆漿 ●青木瓜甜湯 ●冰鎮梅香青木瓜 Q 如何去除青木瓜的苦味？ ●芒果涼拌鮮貝 ●芒果優酪乳 ●鳳梨炒飯 ●鳳梨香炒鵝肉 ●橘香鮮蝦春捲 ●橘醋涼拌嫩豆腐 ●哈密瓜鮮果沙拉 ●丁香肉桂醋醃哈密瓜 ●水蜜桃彩蔬沙拉 ●蜜桃奶酪 ●柿香火腿蛋沙拉 ●柿香鮮蔬卷 ●百香涼拌黃瓜蘿蔔 ●百香果蔬果汁 ●黃金橙果沙拉 ●橙香雞柳 綠色蔬果的神奇妙用 綠色蔬果圖鑑 ●牛肉蔬菜卷 ●素炒什錦 ●蘆筍炒干貝 Q 怎樣汆燙蘆筍才能保持顏色鮮綠？ ●腰果炒西芹 ●香芹黃豆清湯 ●青椒牛肉炒飯 ●焗烤青椒 ●菠菜豬肝粥 ●薑味菠菜 ●黃瓜肉片 ●蔥香黃瓜冷湯 ●百花鑲竹笙 ●杏鮑菇炒綠花椰 ●蒟蒻拌芥蘭 ●芥蘭牛肉 ●蠔油芥蘭 Q 如何炒出鮮綠可口的芥藍菜？ ●清炒絲瓜百合 ●薑燒絲瓜豆腐 ●薑炒番薯葉 ●番薯葉豆腐羹 ●醋拌秋葵山藥 ●海帶秋葵薏仁粥 ●韭菜芝麻卷 ●韭菜炒魷魚 ●鮮果潤餅 ●酪梨牛奶 ●香瓜鳳梨汁 ●什錦鮮果貝果 ●香瓜炒雞肉 Q 雞胸肉怎麼烹調口感較軟嫩？ ●養生奇異果炒飯 ●奇異果三明治 ●蜂蜜水果沙拉 ●番石榴奇異果汁 白色蔬果的神奇妙用 白色蔬果圖鑑 ●山藥涼麵 ●百合炒山藥 ●蘿蔔絲炒豬肉 ●白蘿蔔燉肉 ●蘿蔔小排湯 Q 白蘿蔔怎麼處理才不會苦？ ●蕪菁炒玉米 ●蕪菁煎蛋 ●綠咖哩椰汁苦瓜 ●白玉苦瓜沙拉 ●蘑菇洋蔥炒蛋 ●洋蔥燻雞小披薩 ●蓮藕炒三色 ●冰糖雪耳蓮藕 ●高麗菜炒木耳 ●豆腐高麗菜卷 ●牛蒡沙拉 ●紫芋燉牛蒡 ●涼拌鮮筍沙拉 Q 竹筍怎麼煮才清甜脆嫩？ ●竹筍蝦米扒豆腐 ●草菇豆腐鮮筍湯 ●百香雲耳 ●雲耳醋拌海藻 ●香蕉糯米粥 ●香蕉橙奶 ●香蕉蛋糕 Q 香蕉熱量高，減肥時別吃？ ●黑糖桂圓養生飯 ●桂圓花生湯 ●雪耳燉蓮霧 ●蓮霧鮮橙汁 ●荔枝雞丁 ●香蔥鮮蝦荔枝盅 ●百合蒸蜜梨 ●水梨蘋果汁 ●甘蔗雙豆湯 ●蔗香紅蘿蔔湯 紫色蔬果的神奇妙用 紫色蔬果圖鑑 ●蒜香咖哩茄子 ●京醬茄子 ●桔香紫蘇茄 Q 茄子怎麼處理才易鮮甜入味？ ●紫菜蛋卷 ●紫菜玉米湯 ●紫芋燒雞腿 ●香蔥芋頭 ●香芋荷葉飯 Q 芋頭怎麼去皮？ ●彩虹沙拉 ●酒香甘藍蘋果絲 ●藍莓鬆餅 ●藍莓奶酪 ●葡汁蔬果沙拉 ●葡萄果醬 ●鮮蔬桑果沙拉 ●桑葚鳳梨汁 ●蜜李優酪乳 ●蜜李蒸布丁
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