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你的飯店健康嗎？飯店診斷
作者：
王偉
分類：
行銷企管
／
產業環境與管理
叢書系列：崧燁-一般叢書
出版社：
崧燁文化
出版日期：2018/7/6
ISBN：9789575631574
書籍編號：kk0470123
頁數：416
定價：
650
元
一般會員價：
88
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572
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特別會員價：
85
折
552
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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你的飯店健康嗎？飯店診斷 內容簡介 本書透過指導飯店開業與硬體規劃，希望能為投資者的抉擇，提供一些建設性意見。 本書提出的有關妥善處理飯店組織、服務流程、對話與控制、員工與經理成長問題的辦法，旨在幫助飯店管理者發現日常業務背後的真實，建立系統思維模式，促成個人成長與飯店經營的永續發展。
目錄 第一章 飯店顧問 一、飯店管理諮詢業／００１ 二、飯店管理諮詢的形式、內容與推進／００６ 三、飯店顧問的角色定位／０１０ 第二章 飯店管理諮詢流程 一、基礎資料的收集／０２４ 二、確定諮詢範圍、深度及參與程度／０３２ 三、飯店員工的抗拒與合作／０３８ 四、飯店諮詢診斷工作的完成／０４１ 五、諮詢成果應用——以調查反饋法為例／０４４ 第三章 諮詢與診斷技術 一、飯店諮詢與診斷：飯店發展的組成部分／０４７ 二、角色期望法／０５３ 三、力場分析法／０５６ 四、管理格矩法／０５７ 五、團隊狀態考察／０６７ 第四章 飯店開業諮詢指要 一、飯店開業顧問的視野／０７７ 二、飯店規劃與開業／０８３ 第五章 飯店硬體 一、飯店規模、面積與結構／０９５ 二、大廳等公共區域規劃／１０１ 三、客房設計原則／１０４ 四、餐飲設施設計／１０８ 五、宴會廳設計／１１３ 六、飯店其他設施的規劃／１１８ 七、服務保障區域規劃／１２３ 八、結構與設施設備的設置／１３８ 九、飯店發展方向的把握／１４７ 第六章 飯店組織 一、飯店組織架構診斷的內容／１５１ 二、組織架構的設計／１５７ 三、組織分工／１６１ 四、部門關係／１６７ 五、權責劃分／１７０ 六、分權狀況／１７７ 第七章 流程管理 一、飯店服務流程的考察／１８１ 二、服務流程／１８９ 三、協調狀況／１９４ 四、授權及員工參與／１９７ 五、激勵／２０１ 第八章 對話與控制 一、飯店對話／２０７ 二、對話流程／２１４ 三、對話實況／２１９ 四、控制、評估與處理／２２７ 第九章 員工與經理 一、員工心態與士氣／２４０ 二、心態實況／２４５ 三、士氣與飯店氛圍／２４６ 四、素質與能力／２４８ 五、員工前途／２５５ 六、權力與衝突／２５６ 七、領導與指揮／２６２ 八、飯店管理常識／２６６ 第十章 飯店「卓越經理」評估 一、飯店經理評估／２７４ 二、促成「卓越經理」的自動自覺／２８１ 三、促成「管理」向「管理服務」的轉變／２９２ 第十一章 飯店業「優質服務管理」評估 一、服務品質的四個等級界定／２９６ 二、展開「提高服務品質」活動／３００ 三、「優評審」與「優質服務管理獎」／３０２ 四、「優質服務管理獎」設計概要／３０５ 五、「優質服務管理獎」的評估與審查／３０７ 六、「優質服務管理獎」評審實施方案／３０９ 七、初評（文件評審）要點／３１４ 八、複評（現場考查）要點／３２６ 九、再評（暗訪）要點／３３１ 結語歸於「營銷績效」與「財務數字」 一、飯店的「內外」雙修／３３９ 二、早會：「日業日清」狀況的考察／３４１ 三、月度經營會：看市場與營銷績效／３４６ 四、月結會：看「後視鏡」——財務數字／３６３ 五、承前啟後：年終總結與計劃大會／３８３ 兩個故事的啟迪（代後記）／３８４ 附錄 參考問卷 一、飯店投資者與經營者能力測試／３８７ 二、人才考核與發展／３９４ 三、飯店管理狀況／４００
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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