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中餐烹調丙級必勝精選2019
作者：
潘宏基
分類：
參考•考試•教科書
／
證照考試
叢書系列：檢定用書
出版社：
三藝文化
出版日期：2019/1/18
ISBN：9789869668514
書籍編號：kk0481659
頁數：304
定價：
428
元
一般會員價：
88
折
377
元
特別會員價：
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折
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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中餐烹調丙級必勝精選2019 內容簡介 詳盡圖說製作流程，證照考試必備用書 ☑ 全書架構明確 包含考前、應試的各式須知、術科解析示範、學科試題測試 ☑ 配方精準確實 材料、作法精確詳實，作法詳盡卻不繁瑣 ☑ 圖文並茂簡潔 剔除冗言贅字，以洗鍊的圖文告訴你考照必勝之法！ ☑ 版型生動有趣 術科分為第一階段、第二階段進行示範，解剖考照規則 步驟簡單清楚，無師也可以自通！
目錄 應檢人須知 應檢人自備工(用)具 考場提供器具 應檢人服裝參考圖 檢定時間配當表 共通原則說明 試題總表 參考烹調須知 測試題組內容 基本計量法 測試評審標準及評審表 衛生評分標準 食材切割方法 水花總表 水花切割圖解- 水花一 ~ 十九 盤飾總表 盤飾圖解- 盤飾一 ~ 十五 各類食材切割處理方式 川燙 雞蛋檢視三段法、熟食器具處理法、火候、油溫 一般洗滌流程及處理之注意事項、熟食處理方式 301菜餚總表 301總材料表 301-1 ①青椒炒肉絲 ②茄汁燴魚片 ③乾煸四季豆 301-2 ①燴三色肉片 ②五柳溜魚條 ③馬鈴薯炒雞絲 301-3 ①蛋白雞茸羹 ②菊花溜魚球 ③竹筍炒肉絲 301-4 ①黑胡椒豬柳 ②香酥花枝絲 ③薑絲魚片湯 301-5 ①香菇肉絲油飯 ②炸鮮魚條 ③燴三鮮 301-6 ①糖醋瓦片魚 ②燜燒辣味茄條 ③炒三色肉丁 301-7 ①榨菜炒肉片 ②香酥杏鮑菇 ③三色豆腐羹 301-8 ①脆溜麻辣雞球 ②銀芽炒雙絲 ③素燴三色杏鮑菇 301-9 ①五香炸肉條 ②三色煎蛋 ③三色冬瓜捲 301-10 ①涼拌豆干雞絲 ②辣豉椒炒肉丁 ③醬燒筍塊 301-11 ①燴咖哩雞片 ②酸菜炒肉絲 ③三絲淋蛋餃 301-12 ①雞肉麻油飯 ②玉米炒肉末 ③紅燒茄段 302菜餚總表 302總材料表 302-1 ①西芹炒雞片 ②三絲淋蒸蛋 ③紅燒杏菇塊 302-2 ①糖醋排骨 ②三色炒雞片 ③麻辣豆腐丁 302-3 ①三色炒雞絲 ②火腿冬瓜夾 ③鹹蛋黃炒杏菇條 302-4 ①鹹酥雞 ②家常煎豆腐 ③木耳炒三絲 302-5 ①三色雞絲羹 ②炒梳片鮮筍 ③西芹拌豆干絲 302-6 ①三絲魚捲 ②焦溜豆腐塊 ③竹筍炒三絲 302-7 ①薑味麻油肉片 ②醬燒煎鮮魚 ③竹筍炒肉丁 302-8 ①豆薯炒豬肉鬆 ②麻辣溜雞丁 ③香菇素燴三色 302-9 ①鹹蛋黃炒薯條 ②燴素什錦 ③脆溜荔枝肉 302-10 ①滑炒三椒雞柳 ②酒釀魚片 ③麻辣金銀蛋 302-11 ①黑胡椒溜雞片 ②蔥燒豆腐 ③三椒炒肉絲 302-12 ① 鈴薯燒排骨 ②香菇蛋酥燜白菜 ③彩杏菇丁 學科篇
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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