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肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典(第五版)
作者：
曾再富， 林高塚
分類：
參考•考試•教科書
／
證照考試
出版社：
新文京(免稅)
出版日期：2026/5/10
ISBN：9786263921986
書籍編號：kk0609269
頁數：145
定價：
300
元
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特別會員價：
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典(第五版) 本書是依據行政院勞動部最新公布之「肉製品加工技術士技能檢定規範」及「肉製品加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料」公布之最新檢定須知及考題編寫而成。 全書共3章，第1章說明肉製品加工技術士技能檢定規範；第2章為術科試題解析，涵蓋乳化類、顆粒香腸類、醃漬類、乾燥類及調理類等，各試題均有詳盡的步驟解析，並設計「製作要領和注意事項」與「製作報告表」的單元，提供應考讀者參考；第3章為歷屆丙級技能檢定學科考題，作者將歷屆檢定考題依工作項目加以分類編成參考題庫，並以QR Code提供讀者掃描下載共同科目學科題庫。書末附錄製作流程的彩色圖片，呈現肉製品的色澤。 本書適用於職業學校或大專院校的食品相關科系或畜產保健科之教學授課使用；亦適用於肉品從業人員為增進專業知識及技能，並取得肉製品加工丙級技術士的專業證照。 為獲得有效率之學習，作者在編撰術科試題的製程敘述時力求簡明易懂，並配合圖解說明，讓讀者獲得更具體清晰的觀念。 第五版更新部分試題步驟，使應試內容更加優化，提供讀者最新的考照趨勢。
曾再富， 林高塚 曾再富 學歷： 國立中興大學農學博士 現任： 國立嘉義大學動物科學系 教授 台灣優良農產品發展協會CAS優良農產品現場 評核委員 國產羊肉推廣委員會 委員 國產鮮羊乳推廣委員會 委員 經歷： 中央畜產會CAS優良肉品技術小組 委員 嘉南羊乳運銷合作社 社務課長 國立嘉義農業專科學校 助教、講師 國立嘉義技術學院 副教授 國立嘉義大學 教授 國立嘉義大學畜產試驗場 組長 國立嘉義大學動物科學系 主任暨研究所所長 國立嘉義大學農業推廣中心 主任 肉製品加工職類技術士技能檢定術科測試 監評人員 中華肉品協會 常務監事 編著： 畜產品利用實習手冊 食品加工實驗—畜產品加工 林高塚 學歷： 日本北海道酪農學園大學農學博士 現任： 國立嘉義大學動物科學系 名譽教授 農業委員會動物植物防疫檢疫局屠宰場設立及變更申請案審查及會勘工作小組 委員 肉製品加工乙級及丙級技術士技能檢定 委員 中華肉品協會 名譽理事長 中華農產運銷協會 理事 中華民國肉品市場發展協進會 顧問 中華民國養羊協會 顧問 中華民國酪農協會 顧問 中華民國養鵝協會 顧問 中國畜牧學會 常務監事 國產羊肉推廣委員會 主任委員 經歷： 中央畜產會CAS優良肉品技術小組 委員 立大農畜興業股份有限公司冷凍食品廠 副廠長 美國Iowa州立大學 訪問學者 西班牙Cordoba大學 訪問學者 國立嘉義農業專科學校牧場 主任、課務組長、畜產科科主任 國立嘉義農業專科學校 講師、副教授、教授 國立嘉義大學 學務長、研發長 國立嘉義大學 特聘教授 經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會 委員 中華肉品協會 理事長 編著： 肉品加工之基礎與技術 畜產品利用實習手冊
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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