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全面失控的皮質醇世代：壓力胖、內臟脂肪高、失眠健忘……都是因為皮質醇過高！30天校正皮質醇，重啓被慢性壓力鎖死的代謝系統
作者：
丹妮拉•基爾科夫斯基（Daniela Kielkowski）、托爾斯騰•達格茲（Thorsten Dargatz）
譯者：
林易萱
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
叢書系列：生活醫館
出版社：
高寶
出版日期：2026/10/29
ISBN：9786264026468
書籍編號：kk0613953
頁數：296
定價：
450
元
一般會員價：
79
折
356
元
特別會員價：
77
折
347
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
優惠期限：2026 年 11 月 14 日止
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<a href='http://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0613953'>全面失控的皮質醇世代：壓力胖、內臟脂肪高、失眠健忘……都是因為皮質醇過高！30天校正皮質醇，重啓被慢性壓力鎖死的代謝系統</a>
內容簡介
作者介紹
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全面失控的皮質醇世代：壓力胖、內臟脂肪高、失眠健忘……都是因為皮質醇過高！30天校正皮質醇，重?被慢性壓力鎖死的 代謝系統 內容簡介 ?首本探討皮質醇＆代謝重置專書? ?德國Amazon4.6分? 處於警戒模式的代謝，會抓緊、囤積脂肪， 且對任何消耗脂肪的活動都十分戒備。 唯有感到安全的代謝系統，才會對脂肪放手。 現在，你也必須要對舊有的觀念放手了！ 「皮質醇就像是脂肪儲存加速器。它告訴身體： 『把你得到的所有能量都存起來，畢竟我們不知道下一場災難何時來臨。』」 ——亞先．彼得斯（Achim Peters）教授 ▍90％的代謝問題，來自暴走的皮質醇！ 慢性壓力對人體的傷害過程廣泛而漫長，甚至會改變身體處理能量的方式，導致： 大腦進入「求生模式」，使血糖調節承受長期壓力，可能形成胰島素阻抗。 代謝切換成「節省模式」，鎖死所有攝入熱量，全轉化成脂肪儲存。 但是，皮質醇不是我們的敵人，甚至不可或缺！ 因此，本書將揭示：慢性壓力如何提高皮質醇濃度，使脂肪停止燃燒， 肌肉流失、記憶力受損、憂鬱與焦慮加劇、免疫與心血管系統也相繼出問題。 而當身體已處於警戒模式，長期的低熱量或極端低碳飲食， 會被大腦視為另場危機來臨，讓你吃得越少，脂肪囤積越多，代謝越難恢復！ 德國著名營養學家丹妮拉·基爾科夫斯基，基於二十多年的臨床研究， 與照護15，000名患者的經驗，提出一套運動╳飲食╳睡眠的4週代謝重置計畫。 ?第1週．穩定皮質醇節律 前兩餐攝取適量複合式碳水化合物、晚餐以蛋白質與蔬菜為主；每天散步；睡前30分鐘遠離藍光。 ?第2週．改善胰島素敏感度 固定吃早餐、午餐2點前吃完；晚餐多攝取膳食纖維、發酵食品；開始輕量有氧運動。 ?第3週．恢復代謝彈性 讓碳水化合物占每日總熱量的45％∼60％、晚餐也加入適度碳水化合物；每週2次輕度重量訓練 ?第4週．維持成果與習慣 規律吃早餐、午餐認真吃、餐後起身活動5分鐘。 30天過後，你將得到煥然一新的身體： 頭腦不再昏沉、肌肉不痠痛、睡眠品質提升、產生暴食衝動消失、消化系統改善、 肌肉重新合成、體脂率開始下降、吃得更多，體重卻完全沒增加！ ▍如何改善?？ 吃正確的食物，最重要的是，絕對要吃適量的碳水！ ．全穀物與準穀物 ．豆類 ．蔬菜類 ．低GI水果 ．植物性蛋白質 ．發酵食品 ．抗發炎飲品 ▍如何改善?？ 先從簡單有氧運動做起，勿第一天就開始日行萬步 ．階段1 簡單有氧運動 ．階段2 每週2次輕度重量訓練 ▍如何改善?？ 睡眠好，比吞什麼保健食品都有效 ．培養固定的就寢時間 ．打造黑暗的睡眠環境．減少藍光輻射 【有感推薦】 劉博仁|科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長 蕭捷健｜台灣體重管理與營養醫學會理事長 蘇琮祺｜諮商心理師、四季心 心理諮商所 所長 【推薦短語】 「壓力，是肥胖成因裡面最容易被忽略的一個。 如果你發現自己越努力越胖，這本書將是你的最佳解方。」 ——蘇琮祺｜諮商心理師、四季心 心理諮商所 所長
丹妮拉•基爾科夫斯基 Daniela Kielkowski 早年便熱衷於文學和醫學，後來在戲劇系與護理師培訓之間選擇了後者，她在柏林自由大學與夏里特醫院完成學業，接著進修 傳統中醫學和營養醫學。 目前她在呂貝克大學克里斯蒂安?西納教授（Prof. Christian Sina）的指導下，針對個人診所的患者病歷資料進行研究。 2006年，基爾科夫斯基開設診所，專攻營養醫學與代謝疾病，經營有成。至今，她已親自為超過17，000名患者提供營養醫學 照護，並收集了數十萬筆代謝數據。《全面失控的皮質醇世代》是繼其暢銷著作《代謝革命》（Die Stoffwechsel－ Revolution，暫譯）與《靠碳水減重》（Abnehmen mit Kohlenhydraten，暫譯）的第三本書。 托爾斯騰•達格茲 Thorsten Dargatz 擁有科隆德國體育學院的體育科學學位，曾從事臨床與門診復健工作，並擔任大學物理治療課程的講師，在此期間他也簽下了 第一份作家合約。其出道作《背部訓練》（Ruckentraining，暫譯）大獲成功，而後他投入醫學新聞領域，並在一家專業醫 學雜誌接受訓練；接著，達格茲轉戰大眾媒體。他曾任《週日圖片報》（Bild am Sonntag）與《週日世界報》（Welt am Sonntag）的醫學編輯，以及布達出版社（Burda－Verlag）的副總編輯，主責健康類特刊。2008年，達格茲開始經營自己 的 編輯工作室，迄今已作為作者及代筆作家撰寫了30本書（包括多本暢銷書），並在許多大型雜誌和期刊上發表了數千篇文章。
|推薦短語| 蘇琮祺|諮商心理師、四季心 心理諮商所 所長 |導讀| 你不是瘦不下來，是身體以為你正在逃難／蕭捷健｜台灣體重管理與營養醫學會理事長 |引言| |致親愛的讀者| 第一章 壓力——沉默的肥胖真凶 耶拿的飢餓研究 皮質醇——幕後黑手 為什麼只有短期壓力會讓你變瘦？ 良好的新陳代謝，是苗條的祕訣 為什麼節食會失敗？ 破除飲食迷思 第二章 為什麼壓力會導致減重失敗？ 正面壓力與負面壓力 石器時代警報器：為什麼我們的身體反應還與遠古時期如出一轍 持續性壓力使人發胖 壓力敏感度因人而異 壓力將大腦推向險境 壓力對身體的侵害 飢餓素——食慾調節器 皮質醇，以及為什麼壓力讓減重更困難 皮質醇與胰島素 用碳水化合物對抗壓力：為什麼大腦需要葡萄糖 第三章 隱形的指揮家：荷爾蒙，以及皮質醇的特殊角色 什麼是皮質醇？ 無敵破壞王——皮質醇的黑暗面 皮質醇阻抗——當細胞不再對壓力荷爾蒙做出反應 皮質醇與超重：當壓力影響身材 壓力、新陳代謝與註定失敗的減重 壓力飲食——用身體戰勝意志力 從減重嘗試到壓力陷阱：為什麼節食常常適得其反 碳水化合物是皮質醇煞車器：為什麼對的碳水化合物能抵擋壓力 糖、脂肪與獎勵系統的力量 第四章 擺脫壓力型代謝 簡述合成代謝與分解代謝 為什麼血液與唾液分析同樣值得參考 為什麼低碳飲食是一條死路 用對的食物破解皮質醇陷阱 飲食就是壓力調節器 利用複合碳水化合物穩定血糖 全穀的關鍵優勢 豆類：能量推進器 蔬菜：色彩繽紛的健康根本 以莓果取代香蕉：在慢性壓力下吃對水果 請別小看蛋白質 鎂：被低估的壓力終結者 Omega－3脂肪酸：細胞精密調節器 多酚與抗氧化劑：對抗壓力的盾牌 薑黃：抵擋壓力的黃金香料 綠茶與抹茶：凝神靜氣好夥伴 發酵食品 富含鉀和維生素C的食物 要吃保健品還是原型食物？天然的永遠最好 為什麼斷食不是萬靈丹 不公平！為什麼有些人完全不忌口卻不會變胖？ 第五章 飲食之外的健康策略 社交穩定性：人生中最強大的減壓神器 你的生存模式是哪一型？ 聰明呼吸：超高效抗壓策略 4種呼吸法介紹 壓力與皮質醇如何破壞睡眠？我們又該如何應對？ 「睡眠」之謎 夜晚的大腦在忙什麼？ 當夜晚成為敵人 常見的睡眠障礙：原因與對策 根深蒂固的睡眠迷思與其真相 皮質醇的煞車器：適度運動如何馴服壓力荷爾蒙 回歸平衡的溫和路徑 輕量循環訓練 第六章 現在，我們要為新陳代謝找回平衡 身體重整計畫 第一階段（第1～7天）：建立安全感，穩定皮質醇節律 第二階段（第8～14天）活化、改善胰島素敏感度、強化安全感 第三階段（第15～21天）：讓代謝系統恢復彈性 第四階段（第22～30天）：維持成果與習慣 評估成效——真正重要的指標 為慢性壓力型代謝量身打造的一天能量攝取配置 全新的開始與未來展望 |附錄|打造能穩定皮質醇與血糖的友善飲食 |致謝| |Becker Joest Volk出版社謝辭|
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