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百年台灣古早味：尋訪真實老味道（增訂新版）
作者：
黃婉玲
分類：
文學
／
生活散文
叢書系列：愛生活
出版社：
健行文化
出版日期：2019/3/1
ISBN：9789869702652
書籍編號：kk0482620
頁數：272
定價：
320
元
一般會員價：
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特別會員價：
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='http://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0482620'>百年台灣古早味：尋訪真實老味道（增訂新版）</a>
內容簡介
作者介紹
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百年台灣古早味：尋訪真實老味道（增訂新版） 內容簡介 即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食， 請跟隨記憶的腳步，再現古早台灣的景觀， 有老闆濃濃的人情味、手工琢磨的精緻食味與時光濃縮的往事…… 一起找回古早時代對美味堅持的那份初衷， 並重拾懷舊風古早氣味的溫暖回憶。 在尋訪百年古早味的過程中，作者透過老師傅之口一窺台灣老祖先的生活，原先只想單純透過尋找古早味寫出食物背後的故事，未料卻因為那些感動的人、事、物，讓人更想一探究竟，彷彿走入時光隧道－－祖先當年如何走過窮困的歲月，又如何讓吃在生活和文化層面上扮演重要的角色，種種軌跡與生活背景無不讓人刻骨銘心。 在長達十年的時間裡，作者遍尋資料，也親自訪問了很多老者和老師傅，便是期望能更忠實呈現老祖先們真實而深刻的生活故事。聽一聽老的人情事物，看一看百年古早的生活飲食趣事，藉由一窺這些古早味的風貌，了解祖先們是如何胼手胝足過活，也仔細體會祖先在困難的生活中，如何用心地把飲食生活變得更有創意和內涵。 庶民小吃是非常具體的生活方式，因為飲食自有其承傳與淵源，古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下，同時也是文化的面貌，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素，讓我們不再只是單純地享受美食的滋味，邀請所有讀者一起更進一步和作者來一趟尋味之旅吧。
作者簡介 黃婉玲 出生、成長於台南，從小愛聆聽長輩暢談他們的古早故事，讓她超齡的了解更多更古老的故事，人不算古，卻喜歡尋古，因為可以藉由老故事穿越時空認識他們的生活，感覺是件很浪漫的事。因此，也喜歡逛老市集、吃美食、和老一輩的人聊天，於是，終於起身一一拜訪尋覓這些即將消逝的老滋味，一趟趟台灣古早味的小旅行，一段段耐人尋味的老故事，期待能帶大家一窺不一樣的古早味迷人風貌。著有《總舖師辦桌》、《府城世家尋味之旅：記憶中的家族食記》、《老台菜：紅城花廳台灣味》、《黃婉玲經典重現失傳的台菜譜》、《台菜的一年》等書。
目錄 自序 和我來一趟尋味之旅吧 推薦序 (韓良露) 台式古早冰 兒時記憶中的透心涼 豆花 一根扁擔傳承的百年滋味 愛玉 清涼爽口蘊含淡淡果香的台灣特產 粉圓 Q軟有嚼勁的閃亮珍珠 鹹軟ㄇ阿 鹹甜Q軟的百年古早粿 板煎嗲 外脆內軟香甜滑順的點心餅 麻油煎糯米糖、白糖香餅、黑糖香餅 滋補元氣的麻油香古早味 麵猴－麵疙瘩 麵粿－麵魚兒－撥魚兒 麻糬、豆糬 香而不甜的台式古早口味 肉圓仔 皮脆Q餡香軟的台南手路菜 粉粿 Q彈有勁的消暑聖品 蝦餃、蝦棗 隱藏在石椿臼巷弄的老味道 鹽醃肉 已失傳的百年家族私家菜 香蕉蘸蒜頭醬油、綠豆粿 窮困農家的應景私房菜 圓仔綁糖、番薯圓仔 冬至時節才有的香甜好味道 鳳片糕 咬勁十足的府城古餅 收涎餅 代表祝福和期待的古意圓酥餅 三色糖 日據時代的高級糖果 榭榴包 用來表達對天公的最高敬意 九豬十八羊 祭拜的甜點 煎紅麵龜 香脆Q彈的香煎滋味 雞只餅、石糕、龜仔餅 「六色的菜碗」中的簡單滋味 豎燥 越沉越香的窮人手路菜 阿舍菜 奢華人家的頂級菜，量身訂做的古早美味私房菜 出版後記(採訪花絮)
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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