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Julia的新手料理狂想曲：從動漫影劇的夢幻料理到世界經典美味，開啟你的味覺冒險
作者：
Julia的實驗廚房
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：bon matin
出版社：
野人出版
出版日期：2025/12/3
ISBN：9786267780398
書籍編號：kk0602168
頁數：256
定價：
550
元
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特別會員價：
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Julia的新手料理狂想曲：從動漫影劇的夢幻料理到世界經典美味，開啟你的味覺冒險 內容簡介 有些情感，不需要語言 音樂能傳遞，料理也可以 ＊＊＊ 跟著Julia料理， 讓視吃的美食變舌尖上的美味 動漫神作╳日韓知名影集╳世界美食╳創意料理 絕對美味的109道提案， 在飯與麵、甜與鹹之間， 重新感受「生活的味道」 ＊＊＊ ※收錄：讓烹飪過程更愉悅的樂曲推薦。 簡單的步驟，不簡單的體驗， 在家輕鬆享受料理的樂趣， 品嘗各種美妙的滋味， 來一場發現味覺魅力的美好旅程！ 從動漫影劇經典，到獨家創意料理，真心誠意無私分享—— 【零失敗廚房必修課】完美水波蛋、多汁雞胸肉、餐廳級燉飯……新手不NG，煮出專業級美味。 【動漫╳人氣料理】炎柱的牛鍋便當、安妮亞的對不起蛋包飯、虎杖悠仁的雞肉丸火鍋……宅廚美味神還原，開心上桌品嘗！ 【日韓影集╳經典美食】《非常律師禹英禑》的幸福豬肉麵、《初戀》的拿坡里義大利麵、《舞伎家的料理人》的烤麵包布丁……一秒重回劇中令人垂涎場景。 【環遊世界料理】西班牙海鮮燉飯、希臘鄉村烘蛋、庫克太太三明治……在家也能吃遍全球風味。 【一鍋滿足的飯料理】櫻花蝦筍香炊飯、蒜頭螃蟹飯、奶油胡椒牛肉飯……下班快速煮，碗也能少洗好幾個！ 【麵食控的天堂】酸辣海苔拌麵、醬油蝦拉麵、南洋椰香咖哩麵……湯麵╳拌麵╳特色麵一次滿足。 【創意義大利麵專區】剝皮辣椒海鮮義大利麵、催淚皮蛋豬肉義大利麵、櫛瓜義大利麵……餐廳也少見的「Ju家」獨門口味。 【小酌解饞】奶油蜂蜜雞翅、偷吃步肉夾饃、鮪魚玉米起司墨西哥餅……好幸福的點心時光！ 【蔬食料理也精采】蔥鹽杏鮑菇、鹽昆布炒高麗菜、奶油味噌蘆筍、香辣炒玉米……不會讓你面有菜色的蔬食好選擇。 【名人推薦】 ★ 阿滴——YouTuber／作家 在義大利的料理課程裡認識了Julia，她在上課過程中總是對味道充滿好奇，什麼都想試、也敢亂玩。後續也看到在她的影片創作裡，把不同概念融合成新的驚喜。 這本書就像她本人一樣，充滿熱情與創意，會讓人忍不住想立刻進廚房試試看。 ★ wannasleep——音樂人 看了幾頁Ju老師寄來的初版，已經確定這本書的料理會延續她一貫的親近，在遇到這些菜餚的故事，甚至幫文字添味。彷彿我此時正坐在京都的榻榻米上，彷彿我現在又坐在巴黎的河邊醒酒，端上的香味和咖啡讓我stank face。 吃跟玩樂都不該有邊界，不要害怕——無論你是老或新手，這本書推薦給你。 ★ Ann——《韓食飯桌，안녕!你好》作者 ★ Nancy阿南——IG生活料理創作者 ★ 社口家での毎食-社口太太——料理內容創作者
作者簡介 About Julia 旅居海外的台灣音樂家。 熱愛料理與旅行，喜歡走訪世界各地，學習道地美食的精髓。 熱衷研發創意料理，將亞洲獨特風味巧妙融合各國料理，創造出別具特色的美味佳餚。 因為想幫助料理新手朋友，開始在網路上分享食譜， 透過簡單易懂的步驟， 讀者們能在家享受烹飪的樂趣，重現各種美好滋味。 超迷動漫與戲劇，喜歡挑戰復刻劇中經典料理， 將二次元與現實世界的美食連結， 想讓讀者的味蕾也能感受故事的魅力。 Instagram：juliaskitchentw Facebook：Julia的實驗廚房
目錄 【推薦序】 【作者序】 「測量工具與單位說明」 「調味料的運用」 【零失敗廚房必修課】新手不NG煮出專業級美味 零失敗完美水波蛋｜蛋白不飛散的小祕訣 好剝水煮蛋｜熟度自選，黃心不過熟 零失敗多汁雞胸肉｜不乾柴的完美烹調法 銷魂牛排｜外酥內嫩的火候掌握 紫得發亮的茄子｜保色保汁小祕訣 粒粒分明的職人鍋飯｜直火炊出Q彈香氣 餐廳級燉飯｜米心熟透不爛的小技巧 濃郁蝦高湯｜風味料理的隱形靈魂 黃金蔬菜雞高湯｜萬用湯底百搭全料理 【動漫╳人氣料理】宅廚神還原美味上桌！ 炎柱的牛鍋便當 鱗瀧師父的火鍋 伊之助的天婦羅拼盤 炭治郎的山藥烏龍麵 星子家的關東煮 高速婆婆的日式炒麵麵包 約兒的牛肉燉菜 安妮亞的對不起蛋包飯 虎杖悠仁的雞肉丸火鍋 綠谷出久的炸豬排丼 爆豪勝己最愛的麻婆豆腐 爆汁唐揚雞 【韓劇、日劇經典美食】一秒回到劇中場景 「韓劇」名菜 春川辣炒雞 辣炒年糕拉麵 海鮮煎餅 辣燉排骨湯 安東燉雞 幸福豬肉麵 「日劇」名菜 親子丼 炸蝦塔塔醬 醬燒茄子 豬肉蔬菜味噌湯 拿坡里義大利麵 蛋沙拉三明治 烤麵包布丁 【環遊世界料理】在家也能吃遍全球風味 西班牙海鮮燉飯 義大利炸櫛瓜花 番紅花櫛瓜燉飯 義式布拉塔起司梨子生火腿沙拉 希臘鄉村烘蛋 波蘭馬鈴薯餃子 肯亞燉牛肉 厄瓜多燉雞 夏威夷蒜蝦飯 夏威夷波奇碗 沖繩塔可飯 庫克太太三明治 費城起司牛肉堡 【一鍋滿足的飯料理】下班快速煮，碗也少洗好幾個！ 菇菇雞腿炊飯 櫻花蝦筍香炊飯 奶油蒜香蛤蜊炊飯 蒜頭螃蟹飯 筍香鴨腿飯 奶油胡椒牛肉飯 檸香鹽蔥豬肉丼 蒜香骰子牛丼 金針菇肉卷丼 菇菇滑蛋燴飯 【麵食控的天堂】湯麵╳拌麵╳特色麵一次滿足 雞白湯味噌拉麵 檸香雞胸湯麵 豆乳擔擔麵 南洋椰香咖哩麵 鵪鶉蛋牛肉丸湯麵 牡蠣青蔥拌麵 酸辣海苔拌麵 鹹蛋黃蝦仁櫛瓜燜麵 醬油蝦拉麵 薄荷雞蕎麥麵 夏日番茄冷麵 【創意義大利麵專區】餐廳也少見的獨家口味 香濃鮮蝦義大利麵 海膽蛋黃義大利麵 剝皮辣椒海鮮義大利麵 羅勒蔥蒜鮮蝦義大利麵 玉米濃湯義大利麵 催淚皮蛋豬肉義大利麵 肯瓊雞肉義大利麵 俄羅斯酸奶牛肉義大利麵 洋蔥鯷魚醬義大利麵 洋蔥蘑菇一鍋義大利麵 櫛瓜義大利麵 銷魂牛排義大利麵 【小酌解饞】幸福點心時光！ 奶油蜂蜜雞翅 蒜味啤酒炸魷魚圈 紫蘇酪梨起司炸蝦卷 明太子海苔麻糬餅 毛豆玉米蝦多士 鮭魚櫛瓜起司餅 鮪魚玉米起司墨西哥餅 蒜香起司薯條 櫛瓜起司蔥油餅 起司馬鈴薯煎餅 偷吃步肉夾饃 蜜汁叉燒酥 香蕉起司法式吐司 生菜豬肉卷 鹽酥豆乾 【蔬食料理不無聊】超下飯蔬食好選擇 涼拌芝麻豆芽 味噌小黃瓜 檸香醃蘿蔔 蔥鹽杏鮑菇 香辣炒玉米 鹽昆布高麗菜 豆香清炒櫛瓜 豆皮炒芹菜 鹹蛋黃花椰菜 金針菇滑蛋 奶油味噌蘆筍 起司櫛瓜薯餅 芝麻蛋拌菠菜 玉米韭菜天婦羅 後記
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