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齒頰留香‧賓主同歡─宴會點心
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：感性生活13
出版社：
唐代文化
出版日期：1993/12/1
ISBN：9579011427
書籍編號：bk0021713
頁數：63
定價：
70
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 「愛•智」和「彩色」促進真•善•美生活的理想科學發達，物質文明進步，現代生活早已顯示出自動化、彩色化的趨勢；尖端科技的神速發展，一般人真有腳步跟不上的惶恐。因此，精神糧食─出版品，必須供應「愛•智」和「彩色」，作為美化生活的原動力。 「愛•智」，過去被詮釋為哲學的二元，使人有玄妙之感。許多學者，從心理學的觀點，積極鼓勵人們去掌握「愛•智」，作為提昇人類生活品味的基點，更可以具體的行動，發揮我們的潛力，建設我們的理想，讓我們的生活臻於真•善•美。 因此，現代化的出版品，不只是在賺得讀者同情，而且是引導讀者如何去實踐的具體行動方案。不僅要內容充實，言之有物；還要使讀者自然樂意地去嘗試、實驗；為達成此一目標，出版品必須具體地形像化、彩色化，大自然本是五彩繽紛的！但我們在起步時，只能黑白攝影，白紙印黑字。彩色電視和電影的成就，已回歸了大自然本來的面目。報紙、雜誌也力求色彩的豐富，圖書出版的彩色化，更是時勢所趨。 唐代文化事業有限公司所有工作同仁，秉持兢兢業業的精神，邀請國內名家及攝影家，共同製作一系列食藝、手工藝、花藝……等提昇生活品味的「感性生活」精美彩色叢書─以精美的圖片和雋永的文辭，詳細說明製作的每一道程序，配上高品質的印刷，讀者在展讀之餘，可以依序自己動手做。而用以贈禮，更是實用、高貴、美觀、大方。 衷心希望您會喜歡這套「高品質低價位」的好書，也希望您品讀玩味之餘，能帶給您無盡的喜悅與滿足。 唐代文化編輯部 <FONT COLOR="#AA0000">【目錄】</FONT> 蛋片魚子醬 鵝肝醬莫斯 煙燻鮭魚 鮮蝦吐司 沙茶串燒 炸蟹球 培根田立 酥炸春捲 酒會香腸 火腿沙拉莫斯 台物羅火腿餅乾 蛋沙拉餅乾 蛋片蝦仁餅乾 煙蠔吐司 火腿蘆筍卷 凍鮮露筍 維也納沙生治 培根包雞肝 泰力亞干雞串 沙拉米酸果捲 鮪魚莫斯 菠菜火腿串 火腿忌司串 司刀粉蛋 忌司香煙條 糖醋肉丸 黑胡椒牛肉酸瓜捲 雞沙拉莫司 鵝肝醬餅乾 炸蝦球 <FONT COLOR="#AA0000">■ 編後語</FONT> 唐代文化事業有限公司這次以一貫的熱忱，為您推出陳忠良先生主編的「宴會點心」。全部過程由專家示範，教您利用隨處可購得的材料：火腿、牛肉、蝦仁、餅乾、吐司…等，搭配調理出精緻、富變化，令人垂涎的宴會點心。讓您賓主盡歡，齒頰留香。「宴會點心」是心靈的創作，孕藏俊俏的慧思，別埋沒了您的巧手哦！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 編者簡介</FONT> 主編：陳忠良 聯合報•中華日報•台灣新生報專欄作家；國際機場旅館冷飲師；聯禾咖啡公司講師。 攝影師：林守敬 現任中華民國美術設計協會理事、印刷與設計雜誌社顧問；正翰廣告攝影印刷有限公司負 責人。 示範：陳添文 台北市人 現任國際機場旅館餐飲部廚師；具豐富西餐烹調及酒會小點心製作之經驗。
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