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浸漬魔法：運用不同元素的組合，創造出50道風味獨特的料理
Infuse：oil spirit water
作者：
艾瑞克．普朗 、喬許．威廉斯 Eric Prum、Josh Williams
譯者：
郭珍琪
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：健康與飲食
出版社：
晨星出版
出版日期：2023/8/1
ISBN：9786263205468
書籍編號：kk0570101
頁數：176
定價：
390
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特別會員價：
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浸漬魔法：運用不同元素的組合，創造出50道風味獨特的料理 內容簡介 運用不同元素的組合，創造出50道風味獨特的料理 1+1=3的魔法，適用於各種油品、調酒與飲水 食材、工具與浸泡手法奧秘大公開 看似簡單的混合，卻能醞釀出不可思議的風味 【基礎 The Basics】 此章涵蓋浸漬的基本原則，其中包括家裡的準備工具、可運用的液體種類、食材類型，以及浸漬呈現風味所需的時間，換句話說，也就是開始製作前的一切準備事項。 【浸漬油 Oil】 添加香草的浸漬油是提升家常菜美味的一種很棒的方式。我們將浸漬油以各種方式應用在我們的日常料理之中。無論是將義大利南方辣椒油淋上火烤披薩，或是以基本油醋拌沙拉都可以（而且保證沙拉立即升級），浸漬油可能帶有鹹、辣和香草風味，可以提升任何日常佳餚的美味。 【浸泡酒 Spirit】 當與親朋好友們虛度光陰時，怎麼能少了浸泡酒的催化呢！火烤鳯梨浸泡酒、辛辣小黃瓜琴酒與咖啡甜酒……都是聚餐時的最佳良伴。 而身為雞尾酒狂，我們特別喜歡浸泡酒。酒精可以用於各種浸漬液，所以我們提供我們最喜愛的技術和食譜：搭配農夫市集產品的速成浸泡酒類、精心打造的經典義大利甜酒，以及心血來潮時，隨時可用的完美血腥瑪麗基底。 【風味水 Water】 雖然水經常被忽略，但它是浸漬液中變化最多的液體。正因水的無色無味，才能帶來無限廣闊的可能性，從宿醉復甦水、繽紛水果冰茶到可以調製雞尾酒的鹹味萊姆糖漿，變化無法想像！ 本書特色 1.從基礎、工具、時間與材料開始，教你如何靈活運用素材，混合搭配，創造出風味獨特的料理與飲品。 2.以不同的元素組合，創新舊有的風味~顛覆你的味蕾！ 3.徹底公開作者研究多年的浸漬奧秘手法，並分享作者最愛的獨家秘方，以及告訴你如何應用於菜餚與調酒中。 4.全書收錄超過50道浸漬食譜，加上說明與貼心小秘訣，將帶給你豐富的靈感，讓你享受如施法般的樂趣。
作者簡介 艾瑞克．普朗 (Eric Prum) ／喬許．威廉斯 (Josh Willams) 普朗和威廉斯是在維吉尼亞大學時認識彼此的摯友兼夥伴。因對美食與設計有著共同的理念與熱忱，於是在2012年一起創立W&P設計公司（W&P Design） 該公司總部位於紐約布魯克林。視「為飲食生活注入新生命並使人們更享受下廚的樂趣」為己命，從而提供各種新穎的設計。 W&P Design的產品和食譜曾上《紐約時報》、《食物與葡萄酒》（Food & Wine）和《好胃口》（Bon Appétit）等刊物中。 合著有《搖搖樂：搖出雞尾酒的新視野 》（Shake: A New Perspective on Cocktails）、《最佳主人：款待朋友吃喝的時髦新指南》（Host: A Modern Guide to Eating, Drinking and Feeding Your Friends）等書。 譯者簡介 郭珍琪 中國文化大學畢業，目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《椰子生酮飲食代謝法》、《維生素C：逆轉不治之症》、《0-5歲完整育兒百科》、《椰子用法大全》、《乳癌與牛奶》、《369排毒飲食聖經》、《369排毒食譜》、《守護大腦的飲食聖經》、《守護大的激活配方》、《守護大腦的療癒食譜》等數十本書。
前言 關於這本書 基礎 工具 梅森罐 梅森活嘴蓋 基底液體 材料 時間 ◆浸漬油 辣橄欖油 火烤白披薩 ◎簡單美味油醋 基本油醋 果園風味油醋 希臘風味油醋 西班牙風味油醋 四季豆&香草沙拉 羽衣甘藍&蘋果沙拉 大蒜煨油 泰式辣椒醬 ◎速成浸漬油 羅勒浸漬油 迷迭香薄荷浸漬油 鼠尾草浸漬油 義式蕃茄羅勒起司沙拉 電影之夜(新鮮爆米花) 頂樓義大利風派對(燒烤羽下牛排) ◆浸漬酒 桃紅波本威士忌 復古桃紅香料波本威士忌 火烤鳯梨梅茲卡爾酒 愛爾蘭奶酒 血腥瑪麗備用酒 極品血腥瑪麗 隔夜檸檬甜酒 辛辣小黃瓜琴酒 辛辣小黃瓜琴蕾 ◎新鮮水果浸泡酒 葡萄柚龍舌蘭酒 蔓越莓蘭姆酒 藍莓伏特加 櫻桃波本威士忌 蔓越莓蘭姆雞尾酒 香料梨酒 咖啡甜酒 自製白俄羅斯 火爆Birefall 星期日早午餐(桃紅波本火熱茶迪、全麥藍莓煎餅) ◆風味水 小黃瓜薄荷風味水 周日早晨復甦水 河內冰釀咖啡 墨西哥辣椒葡萄柚風味水 西班牙風味薑醋水 ◎冰釀茶 檸檬香茅綠茶 蜂蜜水蜜桃紅茶 夏日莓果洛神花茶 薰衣草檸檬薄荷茶 鳯梨椰子水 鹹味萊姆糖漿 周末外送餐(鹹味萊姆汽水) 特別感謝
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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