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日本正流行!新食感豆腐100道:No1實力派食材大變身，意想不到的創
作者：
寶島社編輯部
譯者：
鄭睿芝
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
台灣廣廈
出版日期：2016/7/8
ISBN：9789861303208
書籍編號：kk0425296
頁數：112
定價：
280
元
一般會員價：
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特別會員價：
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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日本正流行!新食感豆腐100道:No1實力派食材大變身，意想不到的創 到訪日本必吃的最高人氣豆腐料理100款空運來台！ 以「焗烤」、「醃漬」、「熱拌」、「攪拌成乳霜」等烹調手法， 做出前所未有的新口感， 口感彈牙的「QQ豆腐」、像極起司風味的「鹽麴豆腐」、 入口出乎意外綿密的「豆腐霜」…… 時下最新話題的料理、最道地的日本味，盡在這一本！ 好想變化餐桌菜色的媽媽們、只想健康低卡飲食的輕熟女、 單純想在下班時小酌放鬆的上班族、甚至想速做兩人晚餐的頂客族…… 從主食、主菜、到下酒菜、湯品還有點心， 道道都讓你驚呼！「天哪，原來豆腐可以這麼好吃！」
寶島社編輯部 寶島社成立於1971年，為日本知名出版社。1974年《寶島》雜誌創刊，40多年來，陸續發行《smart》、《mini》等時尚雜誌，並出版多元類型的書籍，深受年輕一族讀者的喜愛。
豆腐的魅力 豆腐的種類 瀝乾水分的基本方法 Part 1席捲日本新風潮！當紅話題的創意豆腐 基本的豆腐霜 豆腐霜海鮮焗烤 番茄豆腐霜義大利麵 牡蠣豆腐霜味噌煮 豆腐霜歐姆蛋 豆腐霜可樂餅 ＱＱ豆腐 基本的鹽麴豆腐 酥炸鹽麴豆腐 鹽麴豆腐豬肉捲 鹽麴豆腐馬鈴薯沙拉 基本的味噌豆腐 味噌豆腐的卡布里沙拉 味噌豆腐拌奶油馬鈴薯 炸味噌豆腐 Part 2涼拌熱拌添新意！只需疊放的簡易豆腐 滑菇涼拌豆腐 榨菜涼拌豆腐 義式涼拌豆腐 韓式涼拌豆腐 山形醬菜涼拌豆腐 皮蛋涼拌豆腐 芝麻?仔魚涼拌豆腐 煙燻鮭魚酪梨涼拌豆腐 熱呼呼狸貓豆腐 滑菇熱拌豆腐 柚子胡椒雞絲熱拌豆腐 香蒜綜合菇熱拌豆腐 鹽昆布熱拌豆腐 柴魚梅子熱拌豆腐 簡易手撕豆腐丼 納豆拌豆腐丼 明太子手撕豆腐丼 山藥泥鮪魚丼 豆腐秋葵蓋飯 水菜番茄豆腐沙拉 豆腐生菜沙拉 亞洲風香菜沙拉 Part 3媲美日式居酒屋！小酌更對味的下酒菜 西班牙蒜香豆腐 鯖魚豆腐丸子 明太子紫蘇煎餃 韓式辣味燒豆腐 火腿起司炸豆腐 蒸豆腐鑲肉 炸醬豆腐 鹽味蔥醬涼拌豆腐 洋蔥蘘荷涼拌豆腐 蒜香蘿蔔嬰豆腐 海鮮涼拌豆腐 藕香豆腐煎餅 Part 4瘦身新招大風行！營養飽足的低卡料理 豆腐漢堡排 豆腐燒賣 豆腐炸雞塊 豆腐大阪燒 素日式炸雞 豆腐青椒炒肉絲 素肉醬咖哩 番茄豆腐肉丸 黃豆粉黑糖蜜豆腐 豆腐布丁 豆腐提拉米蘇 Part 5道地日式媽媽味！最受歡迎的家常豆腐 麻婆豆腐 什錦炒豆腐 豬肉豆腐捲 香煎豆腐 雞蛋鮮菇燴豆腐 苦瓜雜炒 豆芽維也納香腸炒豆腐 豆腐香辣炒蝦 中式豆腐炒番茄 蠔油豆腐炒茄子 豆腐辣炒雞丁 和風什錦蔬菜豆腐 鰻魚滑蛋豆腐 牛肉滷豆腐 壽喜燒豆腐 咖哩風味豬肉豆腐 蘿蔔泥雞肉豆腐 焗烤豆腐酪梨球 關西風味湯豆腐 揚出豆腐 味噌醬烤豆腐 烤豆腐炒牛蒡絲 芝麻豆腐拌菠菜 芝麻豆腐拌羊栖菜 Part 6獨特巧思多變化！組合豐富的湯品鍋物 韓式豆腐湯 泰式酸辣豆腐湯 酸辣湯 蘘荷豆腐清湯 根莖雜燴湯 日式冷湯 滑嫩鮮菇豆腐湯 豬肉味噌湯 山藥泥豆腐味噌湯 豆瓣菜豆腐味噌湯 石蓴豆腐味噌湯 培根洋蔥豆腐味噌湯 番茄橄欖油豆腐味噌湯 海蘊雞蛋豆腐味噌湯 秋葵滑菇豆腐味噌湯 韓式泡菜豆腐鍋 雞肉味噌豆漿鍋 薑片鱈魚豆腐鍋 蘿蔔鮭魚豆腐鍋
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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