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台灣百年市場：從北到南，和魚夫一起探看25個流轉百年的菜市風華
作者：
魚夫
分類：
社會•人文•史地
／
歷史地理
叢書系列：台灣圖典/賽德克•巴萊
出版社：
遠流
出版日期：2023/10/27
ISBN：9786263613256
書籍編號：kk0573290
頁數：224
定價：
499
元
一般會員價：
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特別會員價：
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折
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元
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台灣百年市場：從北到南，和魚夫一起探看25個流轉百年的菜市風華 內容簡介 台灣有哪些百年市場？ 從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史， 描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。 走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？ 透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色，認識百年市場的前世今生和興衰起落，隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅，不只是吃美食、買買菜，更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。 ★25個台灣百年菜市，全台走透透一次認識 從北到南到東，魚夫踏訪全台，精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場，說明歷史、建築或沿革，親訪市場內外攤商店家，帶你認識百年市場的過往與現在！ ★魚夫說古道今，講歷史，聊建築，圖繪各地特色飲食 透過書中精緻繪圖與輕快文風，介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物，更有多幅獨家美食介紹，一眼勾起食欲，帶出回憶的味道。 ★QRcode直接掃，用影片帶你走逛市場 文字看不夠，還可透過各篇附上的影片連結QRcode，直接跟著魚夫實際走逛市場，吃遍好味！ 誠摯推薦 胡川安｜中央大學中文系助理教授 葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 謝仕淵｜成功大學歷史系副教授 李昂｜作家 曹銘宗｜文史作家 楊双子｜小說家 韓良憶｜作家 從北走到南，一步一腳印，走進台灣的百年市場，深入美食的寶藏，魚夫既有筆力，也有體力，還能夠透過畫筆，一筆一筆的將食物與建築的神髓表現出來。 每道食物、每個市場都是台灣在地小吃和民眾生活的核心，最具備「台灣味」，生氣蓬勃，活力十足的環境，來自不同族群的食物匯聚在市場當中。了解台灣的美食和歷史，市場是最好的一把鑰匙，感謝魚夫給了我們指南，從美食看文化、讀歷史。──胡川安（中央大學中文系助理教授） 有滋有味、有聲有影、有色有香的一本書，跟隨魚夫大哥的腳步，遍遊台灣北中南東各地菜市場。難得的是不僅僅此刻風光、景物、食物、人情一一文圖並茂呈現，還一路追溯過往，百年來之緣起歷史掌故紀事娓娓道來……當然，最是吸引力十足的還有滿滿私房攤店小吃的不藏私慨然分享，讓最愛市場也最愛市井食物的我邊讀邊垂涎，一路畫記，恨不能馬上出發，按圖索驥痛快大啖！──葉怡蘭（飲食生活作家•《Yilan美食生活玩家》網站創辦人） 魚夫老師是日常一起吃飯的朋友，每當聽他說起台灣各地市場，總令人嚮往。他是考察市場的最佳人選，書中文字帶有設身處地於其中的臨場感，也不缺乏人生閱歷的記憶口吻於其中，時空條件俱足的寫作，往往能把讀者帶入某一地的市場中，腦子開始盤算也該來一趟如此的旅行。 廣博強記的魚夫，懂建築、愛美食，更對地方風土人情懷抱興趣。於是《台灣百年市場》如同一本綜觀台灣市場的最佳入門，如果讀者還沒有機會全台25個市場走透透，那就先把這本書帶回家吧！──謝仕淵（成功大學歷史學系副教授）
作者簡介 魚夫 雙子座，不愛墨守成規。曾經擔任報社主筆、漫畫家、電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等，曾任職弘光科技大學，教授科技藝術及數位行銷課程，現為台南應用科技大學榮譽教授。 將屆半百之年自求隱退，離開台北，移居台南，追求「慢活」生涯，潛心教學、創作與繪畫，冷眼看世界，熱情愛台灣。 著有《臺南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食》、《臺北城•城內篇：你不知道的老建築、古早味60選》、《樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走》、《驚豔澎湖：跟著魚夫漫遊湛藍海島》、《戀戀故鄉屏東行：魚夫帶你逛老建築、食在地古早眛》、《雲林輕旅行：魚夫手繪散步地圖》、《桃城著味：魚夫嘉義繪葉書（增訂版）》、《樂居台南：魚夫手繪鐵馬私地圖》、《移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌》、《雨的布魯斯：咱的基隆好生活，臺灣頭巷內底的故事》、《玩味機捷線 Follow覓》等書。 個人臉書：www.facebook.com/yufufans 部落格：魚腸劍譜 yufuhome.blogspot.com
目錄 自序 百年市場是世世代代的灶腳 前言 認識台灣百年市場 基隆 仁愛博愛市場──基隆人才知道的在地好滋味 台北 西門市場──四、五年級生的美食寶地 永樂市場──布市之外探索百年好味道 城中市場──老書街區旁人聲鼎沸的熱鬧市場 松山市場──早市加夜市，從中午吃到晚上 士林市場──老台北人共有的市場印象地圖 新富市場──市場內到市場外，食食通的天堂 台北南門市場──做好外省菜必訪之地 台北中山市場──繁華都市中的百年傳統市場 新竹 新竹東門市場──老市場大改造，成為新世代的横丁 台中 台中第二市場──不同於一般傳統市場的活古蹟 台中第三市場──喚起老台中人的兒時記憶 南投 南投市場──百年老店與南投意麵聚集地 彰化 員林第一市場──在地食材大集合，特色美食研究地 彰化南門市場──走過榮景之後的在地美味 嘉義 嘉義東市場──嘉義人的灶腳，盡顯美食職人精神 嘉義西市場──在地人帶路的老店巡遊 台南 台南西市場──千嬌百媚大菜市，轉身再現風華 台南東菜市場──不再君子遠庖廚，沒事愛逛的所在 鴨母寮市場──從這裡開始品味老台南人的好食 水仙宮市場──如築地市場般充滿山珍海味 高雄 岡山平安市場──阿公店舊市，岡山小食的搖籃 鼓山市場──高雄第一個現代化的湊町市場 鼓山魚市場──期待再現風華的百年傳統魚市 宜蘭 南北館市場──市場內外滿滿地方特色菜
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