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魚夫人間味：邊吃邊說四十年
作者：
魚夫
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：圓神文叢
出版社：
圓神
出版日期：2019/12/1
ISBN：9789861337036
書籍編號：kk0500298
頁數：272
定價：
340
元
一般會員價：
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特別會員價：
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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魚夫人間味：邊吃邊說四十年 內容簡介 聞香老味道，發現新滋味 在時光中慢燉一場火候十足的盛宴—— 不只有回憶，探尋文化遺產級的美味足跡， 深入歷史考據，解構今昔飲食文化的DNA， 跟著魚夫，一起漫遊在飄香四溢的臺北街角！ ★親繪插圖：垂涎欲滴，躍然紙上 ★索驥地圖：簡單好查，攻略在握 ★QR code：影片帶路，大快朵頤 食食通作家魚夫，40年深度採訪，精選55道好味！ 從少年吃到壯年，從迪化街吃到東京銀座， 時間在走，心境在轉，不變的是── 伴隨料理而來的美好感動。 20歲北上求學，拿著本來要買校服領帶的錢，初嘗當年堪稱高貴的西門町鴨肉扁，魚夫開始了饕客人生。進入當年匯集大江南北飲食的中華商場，老夏的水餃、老陸餡餅、孫家小籠包、真北平、點心世界……一間又一間，成為他日後挑嘴的罪魁禍首，再也回不了頭。 飲食是文化的形體，文化是飲食的內心，而時間則是催化劑，讓兩者基因重新編碼，發展出更豐富的面貌。魚夫的美食地圖，恰也見證了臺北經濟重心的轉移與再興，讓美味中也帶著濃厚的臺北記憶。 不論與至親圍桌共享，還是當個孤獨的美食家；不管是傳承老店，還是創新餐廳；無論是銅板美食，還是星級料理；從媽媽的手路菜、路邊攤小吃到異國料理、山珍海味，皆在餐桌上散發著光芒，各有各的精采。而且，總在廚房的後面，有著說不完的歷史和人情故事。 且讓鑽研美食40年的魚夫，為您慎重端出這55道讓人身心飽足、吮指回味的珍藏好食光。
作者簡介 魚夫 作家、畫家、美食家、生活家。 興趣廣泛，不愛墨守成規的雙子座，曾任報社主筆、漫畫家、主持人、電視臺總監、動畫公司老闆、大學教授。 半百之後，遠離臺北的喧囂，移居臺南享受慢活人生，探尋各地的飲食和文化，藉著畫筆與鍵盤和大家分享。 著作等身，圖文並茂為其特色，近期著有《雨的布魯斯》《臺南巷子內》《臺北食食通》《戀戀故鄉屏東行》《桃城著味》等作品。
目錄 第1個十年 二十而邂逅 初嘗臺北的高貴（西門町鴨肉扁） 挑嘴的罪魁禍首（中華商場美食） 吃巧吃飽拉鋸戰（溫州大餛飩之家） 飄香的一七四號（張記韭菜水煎包） 更勝故里老鄉味（趙記山東饅頭） 褡褳火燒傳暖意（中華餡餅粥） 立食成觀光地標（阿宗麵線） 清蒸紅燒不分家（老王記牛肉麵） 客倌這碗有認證（張家清真黃牛肉麵館） 潮汕味臺灣製造（元香沙茶爐） 蕭敬騰招牌特餐（昶鴻麵點） 碗中的一身二世（阿義魯肉飯） 善哉善哉甜滋味（阿猜嬤甜湯） 簡單含蘊著複雜（一肥仔麵店） 暗夜中的海明威（旗魚黑輪） 第2個十年 三十而追尋 綻放美食的花朵（建成圓環小吃） 夜食庶民米其林（寧夏夜市小吃） 臺灣食牛百年史（金春發牛肉店） 神隱大叔的寶庫（大稻埕慈聖宮美食） 不及出嫁的魚仔（魩仔魚料理） 北有嚼勁南綿密（魷魚標活魷魚） 趣談菜頭排骨湯（阿貴姨原汁排骨湯） 食米苔目聽故事（條仔米苔目） 大稻埕雙魚美味（民樂旗魚米粉、永樂市場𩵚魠魚羹） 阿北的消暑涼棒（枝仔冰城） 來去迪化街食涼（顏記杏仁露） 喝了四臣事事成（妙口四神湯） 囝仔健康好育飼（林合發油飯） 不厭其煩的傳承（迪化街老麵店） 郎食米粉你喝燒（胡記通化街米粉） 掀開潘朵拉飯盒（波麗路西餐廳） 復刻臺灣酒家菜（山海樓一品鍋） 做個孤獨美食家（龍門客棧餃子館） 一籠湯包的回憶（永康街美食） 呼乾啦之居酒屋（吳留手） 第3個十年 四十而探訪 清脆油炸天籟聲（天婦羅） 漫談鰻魚飯物語（肥前屋） 佃煮與美味北齋（佃煮與葛飾北齋） 翻譯蒟蒻也難解（蒟蒻） 新春賀正蕎麥麵（蕎麥麵） 西洋風大正浪漫（可樂餅） 壽喜燒與皇民化（壽喜燒） 板場的飲食文化（隼鮨旬料理） 吃出勝利的滋味（杏子日式豬排屋） 日清泡麵的基因（泡麵之父安藤百福） 第4個十年 五十而回味 伊麵意麵辨雌雄（大三元酒樓） 鄭成功與咖啡館（咖啡） 美食進化的距離（湯飯與茶泡飯） 麵的寬細有玄機（一風堂） 旅途的美味仙丹（泡麵） 食欲之秋來食魚（魚料理） 早餐桃園三結義（阜杭豆漿） 追尋古早媽媽味（肉粽） 於山中食詠而歸（北投山中美食） 臺灣的食物基因（臺灣旅遊廚房）
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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