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一鍋到底快煮菜：IG千萬點閱，零廚藝完成82道人氣料理
作者：
Taji(塔吉)
譯者：
倪振豪, 賴純如
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美味探索
出版社：
蔚藍文化
出版日期：2025/11/27
ISBN：9786267275955
書籍編號：kk0602051
頁數：128
定價：
380
元
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折
285
元
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一鍋到底快煮菜：IG千萬點閱，零廚藝完成82道人氣料理 內容簡介 ＼快手料理家Taji首部作品，SNS追蹤超過70萬人敲碗期待／ 日本Amazon 4.4星好評推薦、出版即再刷， 一年內熱銷四刷，人氣持續延燒中。 ＼不用砧板、不動刀，也能每天煮出幸福感／ 廚藝新手、忙碌族的救星登場！ 只要10分鐘就能完成主菜、副菜、湯與飯麵，甚至不開火也能上桌。 不需繁瑣備料，食材在鍋裡「混合、沾粉、包捲、烹調」，一鍋到底零失敗。 IG千萬流量驗證的美味祕訣，第一次下廚也能輕鬆成功！ ▍正中你的心聲「沒時間卻想吃得好、一鍋到底」 ▍ 「沒時間、卻想吃得好」、「要切菜、要備料、還要洗一堆鍋碗……」、「如果料理可以再簡單一點，是不是能更享受下廚？」的心聲。作者Taji都聽到了，她用最緊湊的生活節奏，帶出料理的溫度與日常樂趣──「做飯，不再是麻煩，而是一場療癒、自由又滿足的時光。」 ▍網友狂讚：10分鐘上桌，新手也能變大廚！ ▍ Taji是一位育兒中的單親媽媽，總對孩子喊著「快點吃飯！」，為了不被煮飯的繁瑣步驟束縛，她開始在社群平台分享能迅速上桌的家常料理。沒想到這些簡單又實用的食譜在IG上掀起熱烈迴響，累積超過70萬名粉絲追蹤，許多影片突破千萬觀看點閱，人氣保證。 ▍一鍋搞定：零壓力烹調，全家都愛的快煮菜 ▍ 本書精選82道快速料理，從主菜、副菜到飯麵皆有，食材好取得、步驟超簡單，第一次下廚也能成功。「省時、省力、零失敗」，適合上班族、小家庭、單身族、外宿學生，輕鬆端出美味，真正享受「想吃就做」的自在廚房生活。 ◎人氣爆棚菜單 懶人喜歡的「青椒鑲肉」、一口就上癮「起司煎米堡」、不用炸的「神奇炸雞排」、好吃爆棚「泡菜豬肉炒蛋」、一次滿足兩餐「美味巧達濃湯」、微波爐立大功「鬆軟蛋卷」、敲敲打打「戒不掉的拍黃瓜」、10分鐘搞定「香料咖哩飯」、療癒身心「蔬菜燴烏龍麵」……，一鍋到底就能完成。 【編輯分享】 快手料理家Taji精選82道10分鐘快手料理與不開火小菜，免刀工、少洗碗，小編已操作數道食譜（神奇炸雞排、甜甜圈煎餃、鬆軟蛋卷……），真的超簡單，從此不必煩惱每天煮什麼！──美味延伸閱讀：《今天煮什麼？》、《尚好呷台灣小吃》 【WHO誰需要這本書】 ✓ 不喜歡繁瑣烹調者 ✓ 上班族、學生族、減少外食者 ✓ 家庭煮夫煮婦、小家庭、單身族 ✓ 想節省時間與清洗鍋具 ✓ 想用省錢菜單過日子 ✓ 想吃更多蔬菜的你 ✓ 希望輕鬆享受下廚樂趣 本書特色 「省時、省力、零失敗」為核心，讓新手也能在短時間內完成一桌美味。 ✦適合全家人：每道菜適合日常餐桌、便當或家庭聚會料理。 ✦操作無壓力：附成品照＋步驟圖文，新手一看就懂。 ✦食材調味好取得：不需特殊或昂貴材料。 ✦10分鐘上桌：82道主菜、副菜、主食，都能快速完成。 ✦善用鍋具：平底鍋、微波爐、烤箱就搞定所有食譜。 ✦鍋中操作：混合、裹粉、包捲皆可鍋中完成，減少清洗鍋盆。 ✦去除繁瑣步驟：蔬菜去皮、蝦除腸泥、豆腐瀝水可省略，省時也不減美味。 ✦懶人救星：幾乎免刀工、少步驟；料理剪刀與廚房刨刀直接代替刀具與砧板。 美味推薦 YouTube 安安台北小日常 百萬Youtuber 蘿潔塔（蘿潔塔的廚房） 林美慧｜烹飪名師 馬可老師（謝長鴻）｜地中海料理講師 租小套房還硬要煮 （按首字筆畫少至多排列） 讀者一致好評 ღ 在IG認識Taji後，這本書讓我從害怕下廚的人，變成開始期待做飯。簡單、隨興、快速又輕鬆。 ღ 青椒鑲肉超驚豔！不必傳統填餡，青椒直接蓋在絞肉上就能完成，全程在鍋中操作，省時卻不失美味。 ღ 「砧板、刀具必備」的觀念被徹底顛覆！只需剪刀和刨刀就能處理食材，甚至可直接在煎鍋裡拌料，省時又省事，味道也超棒。 ღ 真正做到「簡單、隨興、快速、輕鬆」。書中的食譜讓我第一次覺得做菜超級簡單！只要幾個步驟就能完成，不僅省下大量洗碗時間，料理的美味度也絲毫不減。 ღ 淺顯易懂，調味也簡單！我試了懶人漢堡排、洋蔥曲奇，真的超簡單！這本書讓料理變得好玩又療癒，是怕下廚者的最佳入門。 ღ 這本書成功地減少所有準備工作，改用廚房剪刀和刨刀將食材直接放入煎鍋，真正實現了無砧板刀具、無碗盆的懶人料理。
作者簡介 Taji（塔吉） 目前住在栃木縣。以「省時省力，輕鬆簡單！」為宗旨，在Instagram上分享只要用平底鍋就能快速完成的輕鬆料理。其中許多食譜都引起熱烈迴響，許多影片的觀看數都超過千萬。 2023年10月開始經營Instagram，2024年6月追蹤人數已經突破57萬人，SNS總追蹤超過70萬粉絲一致好評。平常在舊衣店工作，與兩個熱愛足球的兒子一起生活。本書為Taji首部作品，Instagram：@taji._.meshi 譯者簡介 倪振豪 出生於新竹，自幼留學溫哥華，目前為手遊本地化全職譯者（中譯英及中譯日），有機會也從事書籍翻譯、臺語期刊投稿等。精通中、英、日、韓、臺（通過教育部檢定中高級）；是譯者、是一隻貓的爸爸、更是不斷讓自己的文字更加洗練的 life learner。 賴純如 淡江大學日文系畢。曾經在出版社擔任過漫畫及叢書編輯，在食譜、手作、寵物飼育、健康美容、旅遊方面皆有譯作。最近的興趣是貓科動物影片鑑賞，熱愛漫畫、動物與日本旅遊，但沒事鮮少出門的宅女。
目錄 作者序／三頭燒媽媽的快煮美味戰 10分鐘端上桌的好菜 廚房必備的烹調神器 百搭又好用的調味料 【Part 1】IG熱推好評，超人氣快煮神菜 *本單元食譜所示之IG影片觀看次數，指截至2024年6月1日當日為準。 ［1200萬觀看數］懶人看過來「青椒鑲肉」 ［729萬觀看數］超開胃「豬肉炒蛋」 ［310萬觀看數］yummy無法擋「照燒鯖魚」 ［1000萬觀看數］無敵美味「天津飯」 ［589萬觀看數］醬就超好吃「豬肉豆芽菜」 ［370萬觀看數］美味非同小可「油豆腐蒟蒻」 ［300萬觀看數］味蕾的極致衝擊「炙燒鮭魚」 ［350萬觀看數］好吃到不行「雞肉蓋飯」 ［630萬觀看數］超快完成「懶人漢堡排」 ［777萬觀看數］一口就上癮「起司煎米堡」 Column1：懶人絕對需要的常備品！洋蔥米麴 【Part 2】今天吃什麼？適合急性子的快速料理 ［雞肉類］ 又香又辣「起司辣炒雞」 不用炸的「神奇炸雞排」 省時到不可思議「味噌起司雞柳」 就是好吃「雞胸肉佐塔塔醬」 派對少不了「蜂蜜美乃滋雞排」 大口吃好過癮「義式雞胸皮卡塔」 連湯也喝光光「蘿蔔泥雞肉」 ［豬肉類］ 經典家常菜「薑汁燒肉」 好吃爆棚「泡菜豬肉炒蛋」 營養滿分「山藥泥鐵板燒」 在鍋子裡捲一捲「照燒豬肉卷」 健康神菜「乾蘿蔔絲雜菜冬粉」 甜鹹美味「地瓜炒肉片」 豐富口感「豬肉茄子炒蓮藕」 終極美味「青椒炒肉絲」 超快速又下飯「回鍋肉」 ［牛肉類］ 不小心吃太多「韓式牛肉蒟蒻絲」 ［絞肉類］ 秒速掃光「煎雞塊」 層層驚喜「雞肉千層鍋」 好滋味絕品「麻婆豆腐」 清脆美味「味噌肉末青江菜」 很快就做好「甜甜圈煎餃」 白飯再一碗「蒟蒻蘿蔔絲」 樸實開胃神菜「豬肉炒牛蒡」 ［海鮮類］ 一鍋鮮味「青魽燉蘿蔔」 省時不費工「味噌煮鯖魚」 懶人救星「蝦仁花枝春卷」 酥脆金黃「蒜香芝麻鮭魚」 一次滿足兩餐「美味巧達濃湯」 無敵簡單「乾燒蝦仁炒蛋」 ［蛋類］ 微波爐立大功「鬆軟蛋卷」 不用捲起來「豬肉雞蛋燒」 烤出柔嫩驚喜「納豆鮪魚歐姆蛋」 Column2：兩道菜就是一餐！菜單變化 【Part 3】懶人福音，秒上桌的小菜 ［使用微波爐］ 揉捏完成「馬鈴薯沙拉」 5分鐘端出「菠菜拌魩仔魚」 香辣好滋味「泡菜冬粉」 一口接一口「羊栖菜沙拉」 加熱瞬間上桌「韓式涼拌豆芽菜」 只要微波就好「金平牛蒡絲」 便當好搭檔「金平青椒」 ［拌一下就好］ 超簡單「涼拌高麗菜」 敲敲打打「戒不掉的拍黃瓜」 可愛爆棚「圓滾滾卡布里沙拉」 黏糊開胃「納豆秋葵」 ［使用平底鍋］ 撕撕樂「繽紛炒菠菜」 懶人極品「茄子鮪魚佐起司」 簡單又美味「快炒小松菜」 想要大口享用「蒜香奶油菇」 家常必備「高麗菜鮪魚炒蛋」 Column3：小朋友的最愛！年糕起司披薩 【Part 4】只做一品就飽足，飯類＆麵類食譜 ［飯類］ 孩子的最愛「打拋豬蓋飯」 10分鐘搞定「香料咖哩飯」 有夠好吃「蒲燒鯖魚蓋飯」 無肉也澎湃「油豆腐石鍋拌飯」 CP值最高「竹輪雞蛋蓋飯」 美味爆表「培根蛋奶蓋飯」 ［麵類］ 一鍋到底「拿坡里義大利麵」 拌一拌就好「納豆酪梨義大利麵」 香醇風味「日式中華炒麵」 一吃就愛上「明太子奶油烏龍麵」 療癒身心「蔬菜燴烏龍麵」 Column4：番外篇：我的愛用小物們
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