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碳水化合物飲食法：只
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減醣救命：一位糖尿病
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吃好油降血糖：油吃太少反傷身！真正改善發炎、暈碳、疲勞的飲食法〔暢銷書《控醣》續作〕
作者：
山田悟
譯者：
林姿呈
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
叢書系列：健康力
出版社：
聯經
出版日期：2026/6/11
ISBN：9789570880359
書籍編號：kk0609105
頁數：216
定價：
370
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內容簡介
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吃好油降血糖：油吃太少反傷身！真正改善發炎、暈碳、疲勞的飲食法〔暢銷書《控醣》續作〕 內容簡介 ──暨暢銷書《控醣》後，山田悟醫師全新力作── 吃油脂不等於變胖，反而是「燃脂」的關鍵！ 你是否正在「控醣」，卻每天只吃青菜、菇類，感覺越吃越沒力？ 這本書，將徹底顛覆你對「油脂」的恐懼。 長期致力於糖尿病治療的山田悟醫師發現，許多糖尿病患與減重失敗者， 其實都因為錯誤的觀念，錯過了身體代謝的最佳狀態。 開始「控醣」後，雖然感覺體力提升，卻容易陷入只吃「蔬菜與菇類」的誤區。 山田醫師指出，這其實是極大的營養損失！ 在減少醣類的同時，真正需要補足的其實是「脂質」，也就是好油和脂肪。 他認為，「油脂對身體有害」其實是天大的謊言， 脂質不是負擔，而是最強的「抗疲勞」能量源。 ˙控醣，不等於禁油！為什麼「攝取脂質」反而能瘦？ ? 傳統觀念──油脂會阻塞血管、讓人發胖。 ○最新科學──脂質是「最安全」的營養素，更是對抗癌症與大腦老化的救星。 除此之外，脂質還能有效抑制血糖飆升，預防「醣類疲勞」，讓你不再吃飽就想睡。 ──控醣時，這樣吃更健康── ˙適當的「高脂飲食」對大腦有益。 ˙脂質反而能降低「血脂異常」與「動脈硬化」的風險。 ˙「肉類」是優良的脂質，可安心享用。 ˙餐前吃「一把堅果」，預防肥胖及疲勞。 ˙無法上健身房時，更該「攝取充足脂質」。 從今天起，改變進食順序，先吃「脂質與蛋白質」， 讓身體自行燃脂，打造代謝快的易瘦體質。 國內名家一致推薦 林俐岑∣營養師 梁程超∣行健大直健康管理診所院長 楊斯涵∣慈惠診所營養師 ──健康推薦（依姓氏筆劃排列） 好評推薦 打破吃油迷思，啟動燃脂機制，穩定血糖，重建代謝，吃出健康活力。──梁程超，行健大直健康管理診所院長 日本名醫破除迷思，攝取好油不升血糖，啟動燃脂代謝機制，讓你越吃越瘦！──楊斯涵，慈惠診所營養師
山田悟 醫師、醫學博士，更是日本「減醣飲食」的先驅。1994年畢業於慶應義塾大學醫學部，現任北里大學北里研究所醫院副院長及糖尿病中心主任。其同時也是日本內科及醫師學會認可的職業醫學專家、綜合內科專科醫師，更是日本糖尿病學會的糖尿病專科醫師及指導醫師。 身為一位糖尿病專科醫師，山田悟每天都接觸許多患者。2009年時，在美國醫學雜誌上看到一篇名為〈攝取越多脂質，反而越能減少血液中的三酸甘油酯〉的論文，閱讀後感到很震驚，於是開始相關研究。目前是日本推廣控醣飲食的權威，也是日本首位提出「低醣」用語的專科醫師。在糖尿病治療中，積極推行控醣飲食法，藉以提升病患生活品質。著作包括《控糖》、《不用運動也能讓血糖快速下降的飲食法大全》等。
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