華文網網路書店：想吃就做！低門檻主廚級甜點：愛吃甜食也不用有罪惡感！大量減輕荷包與腸胃的負擔．料理‧生活百科/烹調料理食譜◎知．識．服．務．新．思．路◎

內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦

想吃就做！低門檻主廚級甜點：愛吃甜食也不用有罪惡感！大量減輕荷包與腸胃的負擔

便宜的工具就能輕鬆做
低門檻，步驟少
主廚級的美味

　　＃適合喜歡甜食，隨時都想吃，但又怕傷荷包傷身體的人
　　＃沒有烘焙經驗，想做少量甜點。小家庭、獨居，都吃得完！

　　如果你也有上述需求，正在找簡單食譜，一定要翻開這本。
　　讓你用最輕鬆、簡單的方式，做出主廚等級的點心。
　　學會這些點心，你也是高手在民間！

　　\你需要用更簡單、更健康的方式來做點心／

　　【油控制至最少量，呵護腸胃】
　　你是不是經常在大啖美食的時候，也吃進了大量的油？
　　作者身為甜點主廚，一度因為吃了太多的甜點，而造成腸胃負擔，
　　因此努力鑽研了這些點心的製作秘訣，
　　在避免口感乾柴的前提下，把油量減到最低限度。
　　希望大家能享受吃點心最單純的幸福。

　　【砂糖約市售品的七成，享受新鮮口感】
　　你是不是也擔心減糖的甜點隨著時間經過會變得乾硬？
　　用砂糖增加甜味的同時，也可以維持濕潤，
　　並且，僅使用市售品七成的糖，減低了糖份攝取，
　　有些食譜則是不加糖，利用水果本身的甜度，
　　份量少，現做現吃最美味！

　　【超市＆49元商品都能買到材料】
　　不需要高級的器具或工具，只要有烤箱、微波爐和平底鍋，
　　加上住家附近的超市或49元商店、烘焙材料行等，
　　可以簡單買齊的食材，就可以做出本書的主廚級甜點囉！

　　【明確記載食材的替代品、禁用品】
　　食材的替代品……例如把砂糖換成其他的甜味劑，
　　或是不能使用乳製品等也都有記載，同時也會註明口感和風味的差異。
　　如果有不能使用的材料，可作為參考。

　　【不妥協！追求簡單的食譜】
　　不管是甜點還是零食，不好吃就沒意義了！
　　就算減糖、少油，味覺、口感、滿足度也絕不妥協。
　　調整配方以追求健康、便利食材的同時，【美味】才是最終關鍵。
　　首先，請先照著食譜做吧！

　　＼一人份或小家庭，輕甜點的新選擇／

　　★隨手拿，隨手吃
　　看電影、深夜嘴饞的好夥伴，想吃，隨手就拿，不用擔心高熱量，
　　滿足味蕾也滿足胃。
　　?可可夾心餅乾
　　?豆渣薯條、馬鈴薯條
　　?焦糖肉桂餅
　　?酥脆楓糖餅乾
　　?豆渣脆餅
　　?蔗糖雪球

　　★下午茶必備
　　下午茶時間，泡杯咖啡或紅茶，搭配口味濃醇、滋味輕盈的輕甜食，
　　再也不用擔心胃食道逆流找上門。
　　?濃郁滑順地瓜羊羹
　　?蜜汁豆腐吉拿棒
　　?濃醇乳酪蒸麵包
　　?濃醇紮實義大利布丁
　　?洋蔥鮪魚鹹蛋糕

　　★當餐點也沒問題
　　不只甜食，鹹食也是大受歡迎的點心，
　　因為大幅減低了對身體的負擔，早上沒有胃口，或晚上不想吃正餐，拿來墊肚子都好‧
　　?美國熱狗蒸麵包
　　?用喜歡的食材製作即食鹹味麵包
　　?微波爐Q彈貝果三明治
　　?煎包
　　?1人份小圓盅法式鹹派

　　★夏天冰箱必備
　　想要清涼解熱，但又不想吃進太多化學添加物？
　　那麼自己做這些簡單好上手的甜品準沒錯！
　　?起司蛋糕風味冰淇淋
　　?檸檬蜂蜜蕨餅
　　?優格鳳梨寒天果凍
　　?豆腐棉花糖抹茶冰淇淋

　　★慶生聚會的
　　可愛、簡單、低調的輕甜食新選擇，
　　你一樣可以享受蛋糕的美味，水果酸甜的滋味，起司濃郁的美味，
　　每一口，舌尖都像躺在雲端，好吃不打折扣。
　　?入口即化草莓起司蛋糕
　　?甜栗楓糖奶油蒙布朗
　　?健康提拉米蘇
　　?鬆軟鬆餅
　　?濕潤蓬鬆的舒芙蕾
　　?草莓卡士達奶油塔

室崎???(??)

便宜的工具就能輕鬆做
低門檻，步驟少
主廚級的美味

　　＃適合喜歡甜食，隨時都想吃，但又怕傷荷包傷身體的人
　　＃沒有烘焙經驗，想做少量甜點。小家庭、獨居，都吃得完！

　　如果你也有上述需求，正在找簡單食譜，一定要翻開這本。
　　讓你用最輕鬆、簡單的方式，做出主廚等級的點心。
　　學會這些點心，你也是高手在民間！

　　\你需要用更簡單、更健康的方式來做點心／

　　【油控制至最少量，呵護腸胃】
　　你是不是經常在大啖美食的時候，也吃進了大量的油？
　　作者身為甜點主廚，一度因為吃了太多的甜點，而造成腸胃負擔，
　　因此努力鑽研了這些點心的製作秘訣，
　　在避免口感乾柴的前提下，把油量減到最低限度。
　　希望大家能享受吃點心最單純的幸福。

　　【砂糖約市售品的七成，享受新鮮口感】
　　你是不是也擔心減糖的甜點隨著時間經過會變得乾硬？
　　用砂糖增加甜味的同時，也可以維持濕潤，
　　並且，僅使用市售品七成的糖，減低了糖份攝取，
　　有些食譜則是不加糖，利用水果本身的甜度，
　　份量少，現做現吃最美味！

　　【超市＆49元商品都能買到材料】
　　不需要高級的器具或工具，只要有烤箱、微波爐和平底鍋，
　　加上住家附近的超市或49元商店、烘焙材料行等，
　　可以簡單買齊的食材，就可以做出本書的主廚級甜點囉！

　　【明確記載食材的替代品、禁用品】
　　食材的替代品……例如把砂糖換成其他的甜味劑，
　　或是不能使用乳製品等也都有記載，同時也會註明口感和風味的差異。
　　如果有不能使用的材料，可作為參考。

　　【不妥協！追求簡單的食譜】
　　不管是甜點還是零食，不好吃就沒意義了！
　　就算減糖、少油，味覺、口感、滿足度也絕不妥協。
　　調整配方以追求健康、便利食材的同時，【美味】才是最終關鍵。
　　首先，請先照著食譜做吧！

　　＼一人份或小家庭，輕甜點的新選擇／

　　★隨手拿，隨手吃
　　看電影、深夜嘴饞的好夥伴，想吃，隨手就拿，不用擔心高熱量，
　　滿足味蕾也滿足胃。
　　?可可夾心餅乾
　　?豆渣薯條、馬鈴薯條
　　?焦糖肉桂餅
　　?酥脆楓糖餅乾
　　?豆渣脆餅
　　?蔗糖雪球

　　★下午茶必備
　　下午茶時間，泡杯咖啡或紅茶，搭配口味濃醇、滋味輕盈的輕甜食，
　　再也不用擔心胃食道逆流找上門。
　　?濃郁滑順地瓜羊羹
　　?蜜汁豆腐吉拿棒
　　?濃醇乳酪蒸麵包
　　?濃醇紮實義大利布丁
　　?洋蔥鮪魚鹹蛋糕

　　★當餐點也沒問題
　　不只甜食，鹹食也是大受歡迎的點心，
　　因為大幅減低了對身體的負擔，早上沒有胃口，或晚上不想吃正餐，拿來墊肚子都好‧
　　?美國熱狗蒸麵包
　　?用喜歡的食材製作即食鹹味麵包
　　?微波爐Q彈貝果三明治
　　?煎包
　　?1人份小圓盅法式鹹派

　　★夏天冰箱必備
　　想要清涼解熱，但又不想吃進太多化學添加物？
　　那麼自己做這些簡單好上手的甜品準沒錯！
　　?起司蛋糕風味冰淇淋
　　?檸檬蜂蜜蕨餅
　　?優格鳳梨寒天果凍
　　?豆腐棉花糖抹茶冰淇淋

　　★慶生聚會的
　　可愛、簡單、低調的輕甜食新選擇，
　　你一樣可以享受蛋糕的美味，水果酸甜的滋味，起司濃郁的美味，
　　每一口，舌尖都像躺在雲端，好吃不打折扣。
　　?入口即化草莓起司蛋糕
　　?甜栗楓糖奶油蒙布朗
　　?健康提拉米蘇
　　?鬆軟鬆餅
　　?濕潤蓬鬆的舒芙蕾
　　?草莓卡士達奶油塔

4前言
6本書的特徵
希望輕鬆製作，所以徹底降低了製作甜點的門檻
8必備的道具有4種，代用亦可
本書使用的道具。只要有調理盆、打蛋器、橡膠刮刀和測量工具就OK。
10沒什麼特別的東西
本書使用的材料，超市只要百元就能購齊！
12只有甜點師才知道
不失敗製作方法的訣竅
14首先檢查這裡
參考這本書的時候……
 
Part 1 攪拌就好！免烤箱。用平底鍋、微波爐就行！
簡單！低門檻的甜點們
16試著做做看！只需要大匙小匙、攪拌就好，微波爐就能做！
蓬鬆舞動的蒸蛋糕和蒸麵包
用湯匙製作 蓬鬆雞蛋蒸蛋糕─16
用湯匙製作 濃醇乳酪蒸麵包─18
用湯匙製作 Q彈草莓蒸蛋糕─19
用湯匙製作 薑汁檸檬蒸蛋糕─19
米粉麵包吐司─20
豐潤豆腐蒸麵包─21
美國熱狗蒸麵包─21
用湯匙製作
濕潤豆渣香蕉蛋糕─22
23用烤麵包機製作的單人食譜！
酥脆楓糖餅乾─23
香脆芝麻餅乾─23
24烤麵包機、微波爐大活躍！
早上快速搞定的速烤麵包
用湯匙製作
超簡單香蕉麵包─24
用喜歡的食材製作即食鹹味麵包─26
微波爐Q彈貝果三明治─27
28用平底鍋也能做蛋糕
烤地瓜蘋果蛋糕─28
梨子紅茶焦糖蛋糕─29
30秒做！微甜甜點
2種材料黃豆粉飴─30
微苦焦糖麻糬─30
日式焦糖爆米花─31
欲罷不能的咖啡節分豆─31
32迷人的Q彈甜點
生巧克力蕨餅─32
Q彈豆漿蕨餅─33
蜂蜜檸檬蕨餅─33
34自己做最愛的和菓子吧！
甜薯包─34
濃郁滑順地瓜羊羹─35
酥脆Q彈！巨大大判燒─35
36冷卻凝固！滑溜溜甜點
入口即化♡草莓起司蛋糕─37
清爽淡雅柑橘豆漿寒天─38
優格鳳梨寒天果凍─38
39只需揉捏袋子！輕鬆製作冰淇淋
豆腐棉花糖抹茶冰淇淋─39
香蕉黃豆粉冰淇淋─39
40碰到問題時的對策 –1–─Q＆A
 
Part 2 自己動手做，就能大大減輕罪惡感
把市售的那款甜點變成隨時都可享用的甜點
42令人驚呼，咦？真的能做？
控制甜度、油量，試著製作那道甜點吧！
可可夾心餅乾─42
豆渣脆條 清湯風味和蕃茄風味─45
馬鈴薯條─45
蜜汁豆腐吉拿棒─46
起司麵包─47
焦糖肉桂餅─48
新鮮水果軟糖─49
甜栗楓糖奶油蒙布朗─50
濃醇紮實義大利布丁─52
雞蛋可可蒸麵包─53
果醬夾心餅乾─54
卡波納拉司康─55
蔗糖雪球─55
56低熱量、易入口！
零罪惡感甜點
健康提拉米蘇─56
微波爐製1人份寒天─58
綠茶和甘納豆的九龍球─42
豆渣脆餅─59
豆渣蔥味噌脆片─59
60沒有食慾時、身體不適時
有益身體的營養甜點
蜂蜜布丁─60
蜂蜜胡蘿蔔蒸麵包─61
62鮮奶油、蛋白、蛋液
搶救經常剩餘的食材
搶救鮮奶油 起士蛋糕風味冰淇淋─62
草莓蛋糕風味冰淇淋─63
搶救蛋白 焙茶堅果餅乾─64
香脆芝麻米餅─64
搶救蛋液 1人份小圓盅法式鹹派─65
用湯匙製作的迷你鬆餅─65
66碰到問題時的對策 –2–─Q＆A
 
Part 3 想請某人品嚐
簡單卻媲美甜點店等級
68有點心、有早餐、有甜也有鹹
馬芬
用湯匙製作
無蛋優格馬芬─69
和孩子一起做香蕉馬芬─69
豐盛蘋果馬芬─70
草莓奶油起司馬芬─70
胡蘿蔔馬芬─71
南瓜咖哩馬芬─71
72跟繪本一樣厚的鬆餅
蓬軟鬆餅─72
鬆軟鬆餅─73
74清爽、健康、大獲勝！
濕潤蓬鬆的舒芙蕾
豆腐巧克力舒芙蕾─74
豆腐抹茶舒芙蕾─75
76烤菓子代表，超經典食譜輕輕鬆鬆
酥脆磅蛋糕
0圓點心！南瓜籽─76
黃金蜂蜜磅蛋糕─77
南瓜磅蛋糕─77
洋蔥鮪魚鹹蛋糕─78
5種材料！軟Q香蕉麵包─79
80珍藏食譜大公開！
濃醇×清爽、入口即化×濕潤起司蛋糕
濃醇×清爽！蜂蜜起司蛋糕─80
柔滑蘋果焦糖起司蛋糕─82
濕潤南瓜烤起司蛋糕─83
84不用模型，直接折疊製作
酥脆！免模型塔派
時令水果塔─85
鳳梨奶油起司塔─85
草莓卡士達奶油塔─86
免模型塔派用塔皮─87
卡士達醬─87
88蓬鬆濕潤的感動
蛋糕捲
蓬鬆迷你蛋糕捲─89
黃豆粉蛋糕捲─90
飽滿香蕉蛋糕捲、草莓蛋糕捲─91
感動的米粉裝飾蛋糕─92
米粉傑諾瓦士蛋糕(海綿蛋糕)─93
94碰到問題時的對策 –3–─Q＆A
95如果你正在為吸水率的差異而煩惱！搶救試作的米粉
任何米粉都能輕鬆製作的煎包─95

				
Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？
A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！

Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？
A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。

Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？
A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。

Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？
A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含：
● 何謂資訊型產品？
● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？
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Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？
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