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2014飲食文選
Best Taiwanese Food Writing 2014
作者：
焦桐主編
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：人文工程
出版社：
二魚文化
出版日期：2015/3/10
ISBN：9789865813529
書籍編號：kk0396502
頁數：288
定價：
300
元
一般會員價：
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分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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2014飲食文選 飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。《2014飲食文選》彙集2014年於臺灣報章雜誌發表，共41位作者，43篇關於飲食文化之優質文學作品，從「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「食品安全」、「水果」、「飲料」、「品味」、「回味」等十個面向，呈現生活的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的飲食思考與書寫。 年度飲食文選邁入第八年，今年首度收錄「詩」與「小說」類別，更豐富、完整了飲食文選的內容。二魚文化於2003年開創飲食文學新頁，首度編選《臺灣飲食文選》，為推動飲食文學書寫不遺餘力。2007年後改名為臺灣年度《飲食文選》，正式開啟年度編選計劃。不僅規模宏偉且具有國際視野，十多年來努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。
焦桐主編 焦桐 主編 一九五六年生於高雄市，已出版著作包括散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》、《滇味到龍岡》，及詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977∼世紀末》等等三十餘種。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種，二○○五年創辦《飲食》雜誌，並啟動臺灣的年度餐館評鑑工作，任評審團召集人。 作者群： 韓良憶 劉麗玲 李 昂 徐 仲 劉克襄 劉還月 吳柳蓓 蘇俐穎 向 蒔 賴鈺婷 黃志聰 趙敏夙 鄭麗卿 黃信恩 陳雨航 宇文正 吳家誠 潘懷宗 韓良露 焦 桐 朱國珍 黃瑜美 周育如 陳重仁 袁紹珊 陳楊文 李宗芳 曾郁雯 顏艾琳 鍾怡雯 李敏勇 林育靖 田威寧 呂政達 方秋停 吳岱穎 嚴忠政 陳克華 鯨向海 ? 川 鄭清文
編選序 焦桐 【故事】 韓良憶 一口咬下春天 劉麗玲 臺灣茶與兩個名字的故事 李昂 蔣公家鄉菜與嘉義行館 【農漁牧】 徐仲 黑豆 劉克襄 走訪鹹水稻的家園 劉還月 哪裡來的白酒或陳釀？ 【市場】 吳柳蓓 一顆10元，看看喔 蘇俐穎 臺中舊城好食光 向蒔 賣酪梨 賴鈺婷 跟著夜市流動 黃志聰 黃昏市場的表情 【產業】 趙敏夙 久違了，草蝦的滋味！ 鄭麗卿 「採」檳榔 黃信恩 刨冰港灣 【廚房】 陳雨航 年糕 宇文正 說筍二帖 【食品安全】 吳家誠 食品安全需政治期待？ 百姓只好靠政治吃飯嗎？ 潘懷宗 缺乏維生素D，大腦易受損 韓良露 美食王國的末日危機 吳家誠 杜絕毒豬油，從「源頭管理」做起 【水果】 焦桐 榴槤 朱國珍 人妻初體驗：水果滋味 【飲料】 焦桐 埔里紹興酒 黃瑜美 「甘口‧辛口」清酒知多少 周育如 每天喝瑪黛茶 【品味】 陳重仁 兒子的菠蘿麵包 袁紹珊 昆蟲盛宴 陳楊文 印度菜的生態觀 李宗芳 夢幻馬卡龍 曾郁雯 河豚與鰻魚 【回味】 顏艾琳 童年廚事 鍾怡雯 粽子與夏 李敏勇 粽子的滋味 林育靖 母親牌便當 田威寧 排骨糙米粥 呂政達 涼麵時代 方秋停 別食 【詩】 吳岱穎 蛋與乳與日子 嚴忠政 惠中寺 蔬食記 陳克華 我吃了一碗女泡麵 鯨向海 最後的晚餐 ?川 初秋早餐 【小說】 鄭清文 蚵仔麵線
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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