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走進韓國人的家，學做道地家常菜：74道家庭料理＆歐巴都在吃的韓劇經典料理，讓你學會原汁原味的韓國菜
作者：
郭靜黛Joyce
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：玩藝
出版社：
時報
出版日期：2016/9/13
ISBN：9789571367439
書籍編號：kk0428423
頁數：248
定價：
360
元
一般會員價：
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特別會員價：
79
折
284
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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走進韓國人的家，學做道地家常菜：74道家庭料理＆歐巴都在吃的韓劇經典料理，讓你學會原汁原味的韓國菜 史上最強的料理取材企劃！ 耗時兩年，往返韓國無數次！就是為了找出最道地的韓國家常滋味。 追完韓劇，是不是很想知道戲裡的歐巴到底都吃些什麼呢？而韓國人每天吃 家常料理，又是哪些呢？跟著Joyce老師的腳步，一起深入韓國人的廚房， 挖掘韓國媽媽的料理智慧。 不只是韓國人每天一定要吃的各種泡菜，或是我們很熟悉的煎餅、泡菜鍋、雜菜，甚至是千頌伊最愛的韓式炸雞、姜暮煙常吃的部隊鍋，統統收錄在這一本，讓你一次學會怎麼做。 你可能上過韓式餐廳，甚至到韓國吃過當地餐廳的料理，但是，韓國媽媽們都做些什麼料理呢？韓國人真的每天都吃泡菜嗎？又有哪些韓式料理的秘密是我們不知道的呢？ 跟著Joyce老師歷時近兩年的實地尋訪，走進五個韓國家庭，取材在地的飲食口味，並把這些日常的味道帶回台灣，反覆地試做，於是，誕生了這本兼具深度與溫度的韓式家常菜食譜。此外，除了教你做道地的韓式家常菜，韓國人關於「吃」的文化也一應俱全。
郭靜黛Joyce 料理資歷25年 *2014取得Le Cordon Bleu Patisserie藍帶廚藝學校(東京分校)法式甜點修業證書 *2011前往托斯卡尼Chiantti研修義式鄉村料理 *iCook愛料理、OpenRice開飯網站駐站專欄作家 *玩味食課負責人兼講師 目前是全職的料理老師，除了精擅的義法料理外，亦不斷在各式料理耕耘，總能在許多令人意想不到的食材搭配中，開拓出料理的無限可能。近年更積極鑽研日韓料理，並持續探索著那些料理背後的文化故事。而指間的文字，也未曾停過，持續分享著生活、旅行、料理…… Joyce’s playing blog.yam.com/jplaying 臉書粉絲團請搜尋「Joyce’s playing玩味食課」
自序 韓食文化 不可或缺的泡菜 韓國飲食二三事 料理前的準備 韓式料理的常見的辛香料 韓式料理的基本調味料 常見的食材乾貨 韓式高湯 Chapter.1春川高媽媽的養生餐桌 用愛詮釋的料理，讓高媽媽與我的心靈更加溫潤靠近。 醬醃鵪鶉蛋 涼拌紫茄 涼拌橡子涼糕 清燙蔬菜佐清麴醬 涼拌牛蒡 涼拌綠豆芽 醃漬芝麻葉 白泡菜 煎餅拼盤（魚片、芝麻葉、蓮藕） 串煎 香燉豬排骨 醬煮牛肉 牛奶蒸鯖魚 大醬湯 醬燒豆腐 黃太魚湯 小芋頭牛肉湯 多穀飯 韓國人的中秋節—吃松餅 Chapter.2旅台韓媽媽的好客餐桌 熱情的韓媽媽善用台灣食材，演繹道地的韓國滋味。 涼拌海帶芽 涼拌透抽 油菜泡菜 炒小魚乾 涼拌菠菜 鯖魚燉蘿蔔 辣炒透抽 辣燉馬鈴薯 韓式紅燒豆腐 紫菜飯捲 冷拌麵 雜菜 黑豆飯 Chapter.3首爾鄭媽媽的濃情餐桌 用料理串起一家人的情感，也串起我與韓國滋味的緣份。 白菜泡菜 白蘿蔔塊泡菜 烤海苔 綠豆煎餅 泡菜豬肉鍋 辣牛肉湯 蝦醬炒白蘿蔔絲 辣燉白帶魚 糯米牛肉 韓式牡丹鍋 栗子燉牛排骨 菜包肉 九節坂 Chapter.4仁川宋太太的新穎餐桌 用開放的心學習料理，就能像宋太太一樣做出醇厚的好菜。 涼拌蘿蔔絲 涼拌螺肉 涼拌芹菜 甜醬魚乾 涼拌黃豆芽 大醬拌蘿蔔葉乾 夾餡小黃瓜泡菜 蘿蔔葉泡菜 白菜煎餅 芝麻麵疙瘩 老泡菜豬肋排鍋 薏仁飯 Chapter.5京畿道李媽媽的日常餐桌 跟著李媽媽一起上市場、做料理，充當一日韓國料理人。 辣味水泡菜 蘿蔔乾泡菜 醬拌海苔 涼拌杏鮑菇 涼拌芝麻葉 珠蔥泡菜 小白菜泡菜 豆腐鍋 烤豬五花 牛肉海帶湯 Chapter.6做給歐巴吃的韓劇經典料理 炸醬麵（繼承者們） 醬蟹（一起吃飯吧） 韓式炸雞（來自星星的你） 石鍋拌飯（浪漫滿屋） 辣炒雞排（沒關係，是愛情） 部隊鍋（太陽的後裔） 辣炒年糕（請回答1988） 辣馬鈴薯豬骨湯（原來是美男）
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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