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優雅的中餐
作者：
周德麗
譯者：
繪者：黃國雄
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
香港中和
出版日期：2026/2/10
ISBN：9789888938179
書籍編號：kk0604496
頁數：356
定價：
670
元
一般會員價：
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特別會員價：
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折
529
元
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優雅的中餐 內容簡介 中英雙語 來自一九三○年代的食風雅趣 復刻優雅食風 庚續餐桌禮儀 名門家宴慢食單 自二十世紀二三十年代至今，西方人對中國烹飪之微妙藝術的好奇和探索從未停止。作為外交官夫人，周德麗女士敏銳地發現，品嚐各種中式美食是國際賓客的共同喜好。以此為契機，她着手將私家家宴菜譜與傳統中餐禮儀融於一冊，以中英雙語著成《中國食譜》一書（即本書之原型），於一九三六年在上海初次出版，後又於上海、香港、東京和紐約等地再版六十八次，銷量逾三十萬冊。此書藉由向西方世界介紹中餐禮儀與美食製作，以展示中華文化，而如今，這本小書亦成為我們現代讀者回味舊時飲撰與人文食風的時光之匙。
作者簡介 周德麗Dolly Chow 又名周淑英。她在上海長大，父親周壽臣爵士（Sir Chow Shouson）是清政府首批派童赴美的留學生之一，後在清政府擔任重要貿易官員，並在中華民國時期擔任一系列政府職務。周壽臣爵士對早期香港貢獻甚多，社會地位崇高。周德麗女士的丈夫為王正廷（C.T.Wang）先生，是一位外交家、社區領袖，被譽為中國奧林匹克之父。周德麗擅長烹飪藝術，也深諳中國傳統餐桌禮儀之道。她於家宴交往之中感受到美食可以融通中西交流，於是創作出這一本優雅知性的美食與禮儀之書。
目錄 香港再版序言 再版序言 序一 序二 自序 家庭主婦與烹飪 烹飪的藝術 烹飪之方法 調味法 麵粉之用法 選料 侍餐 宴席 酒席 家廚酒席 家常便飯 餐桌禮儀 座位安排 中國餐儀之禁 執箸 持碗 餐桌食具 茶 酒與歌 炊具 配料與調料 醬油 紹興酒 冬菇 蘑菇湯 山楂餅 竹筍 薑 蔥 基礎類 禽類 肉類 河海鮮類 菜蔬類 湯類 甜點心 麵食 建議菜單 漢語詞彙索引 索引 後記
台灣製造：MIT台菜
尋味：古早味裡的那些
地味手帖NO.20：
世界茶香點心：6大茶
功夫茶蘊：朱泥壺．若
小酌時間：比才的69
青椒肉絲的絲，麻婆豆
樓上的熟食店：飲食、
三合院裡的米食記憶：
吃貨筆記。：孤獨的美
Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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