會員登入
｜
加入會員
｜
會員專區
｜
購物車
｜
自資出版
｜
電子書城
｜
客服中心
文學小說
商管創投
人文藝坊
勵志養生
進修學習
科學工程
家庭親子
玩樂天地
書名
出版社
作者
isbn
編號
英語會話
|
成交的秘密
|
霹靂影音寫真特典
|
飲料與調酒概論
．
海洋解剖書(暢銷紀念
．
動物生態解剖書：揭祕
．
自然解剖書：關於地球
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
食物解剖書：超過600幅手繪插圖，帶你探索最繽紛、最美味、最令人食指大動的飲食之旅
Food Anatomy： The Curious Parts ＆ Pieces of Our Edible World
作者：
茱莉亞．羅思曼
譯者：
王晶盈
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：CIRCLE
出版社：
行路
出版日期：2026/11/4
ISBN：9786267946411
書籍編號：kk0614062
頁數：224
定價：
520
元
一般會員價：
79
折
411
元
特別會員價：
75
折
390
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 15 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='http://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0614062'>食物解剖書：超過600幅手繪插圖，帶你探索最繽紛、最美味、最令人食指大動的飲食之旅</a>
圖片連結
複製語法
<a href='http://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0614062'><img src='http://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0614062.jpg' ALT='食物解剖書：超過600幅手繪插圖，帶你探索最繽紛、最美味、最令人食指大動的飲食之旅' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
食物解剖書：超過600幅手繪插圖，帶你探索最繽紛、最美味、最令人食指大動的飲食之旅 美國亞馬遜讀者五星推薦「解剖書」系列 一本最美味、最誘人的飲食圖文書 【這本食物解剖書適合……】 ★廚房新手：從食材基礎學起，讓你在烹飪過程裡更有概念 ★資深饕客：世界各地的知識與吃法，讓你吃得更懂門道 ★親子共讀：清晰易懂的生動插圖與圖解，是最好入門的飲食書 ★單純愛吃的你：不需要正襟危坐閱讀，翻開每一頁都能輕鬆長知識 ◆◆◆ ★爆米花為什麼會「啵」一聲跳起來呢？答案就藏在每顆玉米粒裡的些微水分。 ★你知道毛利人會挖地洞、疊石頭，利用蒸氣把整籃食材燜熟嗎？ ★全世界種植的稻米品種其實超過了4萬。 ★我們今天吃的紅蘿蔔，祖先其實長得又瘦又硬，而且還有分岔的鬚根。 各國餐桌擺設、形制各異的叉子與湯匙、街頭小吃的身世， 以及五花八門的三明治、煎餅、甜點等等， 那些最有趣、最意想不到的飲食文化與知識，都畫進了《食物解剖書》裡。 ◆◆◆ 從一顆種籽如何變成一頓晚餐，到起司、麵包、酒與甜點的製作過程，羅思曼用她招牌的手繪插畫，帶我們穿梭於世界各地的廚房、餐廳與街頭，進行一趟飲食文化巡禮：餐桌禮儀、烹飪工具、街頭小吃、傳統香料，甚至還包含了她生命中蘊含故事與情感的家常食譜。 書中收錄了超過600張全彩插畫與圖表，以繽紛、活潑又豐富的版面展現了許多地方的美味食材與料理，甚至是製作過程等細節，每一頁都能感受到她對食物毫無保留的熱情。這是一本沒有難懂術語、卻能讓你對食物產生全新想像和理解的美味百科全書。 本書特色 ★美國知名作家，暢銷「解剖書」系列作品 ★圖解+圖表+插畫，快速梳理食物的故事與文化 ★內容深入淺出，從飲食歷史、蔬果穀物到肉類乳品、街頭小吃等主題，一次網羅 ★全書全彩印刷，手繪畫風溫暖繽紛
茱莉亞．羅思曼 茱莉亞?羅思曼 至今已創作並繪製了17本成人與兒童書籍。在她的暢銷系列「解剖書」(Anatomy)中，她運用插畫去理解、探索並分享這個世界的奇妙之處。作品曾獲得《華爾街日報》、《紐約時報》、《大西洋月刊》、《PBS新聞一小時》、《波士頓環球報》、Brain Pickings網站、《出版人週刊》、《柯克斯評論》、《圖書館期刊》、《書單》等媒體一致讚譽。除了書籍之外，她的插畫也廣泛出現在壁紙、寢具、服飾、拼圖、餐具及其他家居用品上。
前言 第一章 飲食文化與歷史 食物簡史‧關於味道的字彙‧各地的餐具擺盤‧各式叉子‧各式湯匙‧世界各地的碗櫥裡‧世界各地的傳統烤爐‧烤箱的百年變革‧早期冷凍技術的演進‧各式發酵食物 第二章 品嘗蔬菜與水果 以植物家族入菜‧可食用的開花植物‧關於水果的真相‧如何從花朵變成水果‧農產品的起源‧在同一家族中‧各種芹菜‧難以界定的美麗蔬果‧熱帶水果‧莓果‧樹上水果的小知識‧各種香蕉‧柑橘類水果‧令人驚訝的綠色沙拉‧著名的菌菇類‧松露獵人‧各種的番薯‧豆類‧敲開堅果的硬殼‧堅果的花花世界‧花生的美味力量‧敲敲打打的學問‧製作美味的豆腐 第三章 五穀雜糧與料理 優質穀麥類‧玉米‧各式稻米‧種植稻米‧全世界的麵包‧麵團的各種形狀‧與朋友一起烘焙傳統芬蘭黑麥麵包‧世界各地的豪華三明治‧義大利麵的萬千形狀‧製作義大利麵麵條‧製作麵條‧亞洲麵點‧珍(我母親)的麵條布丁食譜‧世界各地的美味餃子‧世界各地的美味煎餅 第四章 肉類食材與料理 選肉指南‧如何烹調肉類‧香腸熟肉盤‧香腸的美味配方‧肉販切割刀具‧世界各地的美味肉類料理‧五種美味魚類‧如何把一尾魚片好‧高貴的魚卵‧其他可食用的海鮮類‧魚販的專業術語‧海鮮烹調工具‧新鮮魚類‧一般可食貝類‧各種壽司‧壽司菜單‧完整全雞的部位‧令人驚奇的雞蛋‧美式蛋料理點餐專業術語 第五章 香味濃郁乳製品 乳製品裡的比例‧乳製品的用語‧美味的乳製品‧製作奶油的三道簡易步驟‧純正香濃的白脫牛奶煎餅食譜‧起司切分法‧起司的解剖構造‧製作起司的基礎步驟‧起司的種類‧美式起司‧起司控的世界 第六章 街頭小吃 名稱有趣的小吃‧薯條的絕妙配料‧世界各地的熱狗‧五種烤肉串的方式‧行動餐車的解剖構造‧街頭集錦‧披薩披薩樂無窮‧墨西哥菜快餐店行話 第七章 調味料大觀 六種絕妙香料組合‧辣味十足！‧來點甜頭‧糖屋‧楓糖奶酪摩卡布丁食譜‧橄欖油相關用語‧關於芥末‧製作醋的五個步驟‧鹽‧胡椒 第八章 一起暢飲吧！ 咖啡‧濃縮咖啡指南‧來品茶吧‧沖泡茶葉的工具‧世界各地的午茶時光‧和飲料絕配的檸檬‧印度檸檬水食譜‧氣泡水‧發酵飲料方程式‧釀酒的基本步驟‧品酒入門‧蒸餾過程‧認識各種酒杯‧雞尾酒製作器具 第九章 甜點時光 常見的蛋糕種類‧製作蛋糕的術語‧我們都愛冰淇淋！‧聖代剖面圖‧餅乾我愛你‧巧克力的製作過程‧世界各地的迷人甜點‧來一匙糖吧‧自製奶油糖醬食譜‧糖果‧傳統糖果舖‧糕點‧製作糕點的工具‧世界各地的軟糖‧美國派‧甜甜圈‧幸運餅乾
尋味名菜：焦哥帶你吃
超圖解 堆肥、綠肥的
食品的科學【全新修訂
灶邊煮語：台灣閩客料
府城餅跡80載
一葉懂茶，茶出400
頂級威士忌酒廠的故事
太初有茶新編：堯順于
小口小口吃京都：咀嚼
人生縱情，需開喝！：
Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
