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見學蘇格蘭威士忌：蒸餾師的產地漫遊，尋訪製酒工藝與靈魂
作者：
酒廠打工仔David Hsieh
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：優生活
出版社：
時報
出版日期：2026/11/17
ISBN：9786264742115
書籍編號：kk0614263
頁數：256
定價：
500
元
一般會員價：
79
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395
元
特別會員價：
79
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395
元
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內容簡介
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見學蘇格蘭威士忌：蒸餾師的產地漫遊，尋訪製酒工藝與靈魂 跟著威士忌蒸餾師，走進蘇格蘭13家蒸餾廠，以不同於以往的視角，看見酒廠不曾告訴你的故事，以及藏在酒香背後的製酒日常。 專文推薦 邱德夫｜威士忌鎮長、作家 工頭堅｜40萬訂閱Youtuber、作家 Odin Chou｜THE WHISKYFIND威士忌坊創辦人 各界好評 從愛上、學習到投身蘇格蘭威士忌產業，David是台灣第一人，但絕不會是最後一人。我曾與他同行走訪十多間蘇格蘭蒸餾廠，這本書寫下的，正是遊客看不到的那一面。讀完，你會重新認識蘇格蘭威士忌。 ──李奧社長/ 《WSD酒訊雜誌》 沒有什麼深度旅遊，比得上真正成為當地酒廠的一份子。蘇格蘭首位台灣蒸餾師David，用他「異鄉客」與「業內人」的雙重視角，帶領我們從歷史、製程到文化，層層揭開蘇格蘭威士忌最迷人的底蘊。誠心推薦！ ──翻譯官Vince /《見學日本威士忌》作者 喜愛蘇格蘭威士忌的朋友們，藉由本書作者的筆觸，詮釋親自拜訪過的酒廠風格與特色，如同沉浸式感受威士忌原鄉的歷史脈絡與人文風景。 ──Murphy L.C. Chang / 蘇格蘭麥芽威士忌協會 台灣分會長 David是我認識第一位在蘇格蘭學習製酒的台灣職人。我們同樣出身金融業，他選擇做酒，我選擇喝酒！他以蒸餾師的親身工作經驗，帶我們看見觀光客看不到的蘇格蘭威士忌。跟著他充滿台灣味的第一視角，來好好地看這些酒廠吧！ ──M8喝酒老實說
酒廠打工仔David Hsieh 酒廠打工仔 David Hsieh 台灣出身的威士忌蒸餾師、內容創作者與威士忌產業觀察者，目前任職於日本北海道東川町丹丘蒸留所(Tankyu Distillery)擔任首席蒸餾師，參與酒廠從建置、試產到正式生產的完整歷程。擁有蘇格蘭和日本威士忌產業、蒸餾、調和與酒廠管理等第一線經驗，長期關注威士忌的製程技術、產業發展與商業模式。 畢業於國立臺灣大學財務金融學系，曾於銀行體系工作多年，後赴英國 Heriot－Watt University 修習 Brewing ＆ Distilling 碩士課程。2022 年進入蘇格蘭威士忌產業，曾任職於高地區 艾德多爾蒸餾廠(Edradour Distillery)參與獨立裝瓶、蒸餾生產及酒廠營運；其後加入斯貝(Speyside Distillery) 擔任首席調和師，累積從新酒製作、熟成管理到威士忌調和與產品開發的完整實務經驗，直至酒廠關閉。離開蘇格蘭後轉赴日本北海道，加入丹丘蒸留所，投入北海道新興威士忌產業的發展，並持續研究當地氣候、水質、木桶與熟成環境對威士忌風味與熟成的影響。 除酒廠工作外，也長期投入威士忌媒體與內容創作，主持《業務用威士忌指南》Podcast(Whisky4Pro)，從蒸餾師與酒業從業者的角度，分享威士忌製程、酒廠營運、產業趨勢與市場觀察，並走訪蘇格蘭、日本及台灣各地酒廠，記錄威士忌產業第一線的變化，並希望透過文字、Podcast與現場分享，讓更多人看見威士忌作為一門結合農業、科學、工藝、美學、故事與時間的產業。 Podcast：業務用威士忌指南 FB＆IG：＠whisky4pro
推薦序 打工仔的私房酒廠 ／邱德夫 讓去過的人想重返，沒去過的人想啟程／工頭堅 愛酒綜合症候群必備指南 ／Odin Chou 自序 我與酒廠的第一次邂逅 導讀 01 Caol Ila 一座不再安靜的島，在卡爾里拉尋找艾雷的靈魂 02 Laphroaig 堅持特立獨行！你永遠不會忘記第一口拉弗格 03 Kilchoman 等大雁飛走再播種——齊侯門，艾雷島唯一的農莊酒廠 04 Springbank 威士忌界的佛跳牆——雲頂，固執的老派美學 05 Isle of Raasay 靠著跳島渡輪才能到的邊陲——雷神島，找到屬於自己的地方 06 Dornoch 喝不到？那就自己來做吧！——多諾赫，車庫裡的獨立裝瓶狂想曲 07 Tobermory 當威士忌酒廠只是點綴——茂爾島與托本莫瑞 08 Wolfburn 幸運之神眷顧勇者——古狼，在蘇格蘭公路盡頭重新點火 09 Glenfarclas 六代人守著的孤島堡壘——格蘭花格，我心目中的無死角酒廠 10 Glenturret 蘇格蘭最老的酒廠——格蘭陀倫特，從威雀之家到萊儷水晶 11 Ardnamurchan 掌控命運的自建之路——荒野中的工藝堡壘與綠能先鋒 12 Deanston 棉紡織廠裡的綠能奇蹟——汀士頓的水力傳承與自給哲學 13 Tamdhu 這是個原則問題——坦杜，甘於寂寞的酒廠 後記
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UCC咖啡講座：特色
Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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