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用量匙和量杯就可以輕鬆做的美味麵包38款
作者：
ムラヨシマサユキ(MURAYOSHI MASAYUKI)
譯者：
許倩珮
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：精緻美食
出版社：
台灣東販
出版日期：2015/9/24
ISBN：9789863318378
書籍編號：kk0409113
頁數：96
定價：
280
元
一般會員價：
79
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221
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特別會員價：
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221
元
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內容簡介
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用量匙和量杯就可以輕鬆做的美味麵包38款 麵包也能在家輕鬆做 在歷經多場食安風暴後的台灣，「健康」變成很多人在將食物送入口中之前，最主要的考量。從材料到成品都親自把關，當看著親愛的家人吃著保證健康的食物，同時對你的付出表示讚同，這種成就感更是不言可喻，而麵包好吃又方便，可在主餐之餘為家人增加營養。因此，閒暇時不妨在家學習做麵包，與家人共享美食的DIY手作時光。 日本麵包及甜點研究家ムラヨシマサユキ(MURAYOSHI MASAYUKI)極力想把「做麵包變得更日常化且平易近人」，他認為，做麵包是件輕鬆有趣的事，不應該被斤斤計較要多少材料以及一堆艱深的專有名詞給困住，因而開發出「在家也能輕鬆製作又不容易失敗的食譜」，就像煮飯時多是靠目測來判定米與水的比例一樣，每次烤出來的麵包都有點不同，品嚐略帶些微差異的作品，不也是件蠻有意思的事嗎？ 本書的材料完全不以公克計算，而是用量杯和量匙來計量，大大降低精準測量所帶來的壓力感。此外，本書採用4種基本麵團：包括牛奶麵團、半硬式麵團、貝果麵團、雞蛋麵團來製作小麵包、佛卡夏、貝果、奶油捲等口感具有嚼勁的麵包，再從中做出各種變化款的麵包，讓各位有志做麵包的朋友，都能體會由易到難的樂趣。 對作者而言，如果有越來越多人因此覺得做麵包是件「有趣」、「輕鬆」的事的話，那就太讓人高興了！
ムラヨシマサユキ(MURAYOSHI MASAYUKI) 糕點學校畢業，經過蛋糕店、咖啡館、餐廳的歷練之後，成立了麵包甜點教室「ダイドコ(DAIDOCO)」。 以「在家做的所以更美味」為理念，不斷地創作出簡易食譜。在雜誌等媒體也十分活躍。 對便利商店的麵包和甜點也很有研究，經常到處試吃。 以感性又具備豐富專業知識的表現而獲得肯定。
前言 用量杯和量匙能烤出美味麵包的理由 計量方法和材料換算表 在本書中經常出現的麵包製作技巧 材料 器具 Part 1 MILK 牛奶麵團 從牛奶麵團開始做小餐包 海蒂特製白麵包 芝麻小餐包 麩皮麵包 迷迭香葡萄乾麵包 無花果橄欖麵包 青海苔七味辣椒乳酪麵包 抹茶蜜豆麵包 地瓜乾義式臘腸迷你土司 豆漿杏桃迷你土司 一斤土司 核桃土司 Part 2 SEMI HARD 半硬式麵團 從半硬式麵團開始做佛卡夏 薑黃番茄乾佛卡夏 蜜豌豆琉斯提克 黑胡椒乳酪琉斯提克 小豆蔻榛果法國麵包 葛縷子蘭姆葡萄麵包 迷你鄉村麵包 紐約棍子麵包 乳酪蜜棗裸麥麵包 英式馬芬 艾草黃豆粉馬芬 Part 3 BAGEL 貝果麵團 從貝果麵團開始製作貝果 豆漿貝果╱ 蕎麥粉柿子乾貝果 腰果孜然貝果 藍莓萊姆貝果 紅茶白巧克力貝果 薄荷鳳梨貝果 Part 4 EGG 雞蛋麵團 從雞蛋麵團開始做奶油捲 橄欖形麵包 栗子紅豆麵包＋3種包餡甜麵包 肉桂捲╱ 杏仁咖啡捲 塔拉摩沙拉捲 毛豆玉米味噌美乃滋捲 焦糖柳橙麵包 雙倍巧克力麵包 黑糖夏威夷果仁麵包 關於麵包的Q＆A 1盒草莓果醬 2杯藍莓果醬 1杯雞豆抹醬 2盒蘑菇抹醬
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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