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MASA懷舊咖啡館麵包料理：輕鬆在家享受幸福感爆棚的溫暖時光(附QRcode影片)
作者：
MASA(山下 勝)
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：廚房Kitchen
出版社：
日日幸福事業
出版日期：2025/12/31
ISBN：9786267414668
書籍編號：kk0607727
頁數：208
定價：
450
元
一般會員價：
79
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356
元
特別會員價：
79
折
356
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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MASA懷舊咖啡館麵包料理：輕鬆在家享受幸福感爆棚的溫暖時光(附QRcode影片) 不需要親自烘焙，只需準備日常生活中隨手能買到的食材， 如漢堡、三明治、法式吐司、可頌，甚至可麗餅、蔥油餅、越南春捲皮等， 就能做出千變萬化、層次豐富又美味的療癒系料理， 為你帶來一整天滿滿的幸福與活力。 本書以「在家享受咖啡館風格料理」為主題，從最日常的吐司、熱狗堡、可頌到蔥油餅、米皮等亞洲小吃，帶領讀者一步步做出簡單卻充滿幸福感的麵包料理。 「不必從零烘焙」，只要使用隨手可得的市售麵包，就能搭配各式食材變化出豐富風味。從基本款的吐司三明治開始，收錄便利商店熱賣口味與家庭常做的沙拉、蛋料理，再延伸至烤吐司、開放式吐司、法式吐司等變化。接著介紹更具飽足感的熱狗堡、漢堡、可頌三明治，以及兼具創意與視覺的可麗餅點心。當然MASA也融入其招牌亞洲風格，加入蔥油餅、越南米皮等異國料理的亮點，展現跨料理文化的趣味。 每道食譜皆以簡化的步驟、清晰照片、彈性食材搭配呈現，料理方式不拘小節，強調好做、好吃、好玩。全書涵蓋早餐、Brunch、午餐到下午茶點、晚餐與消夜等，讓讀者用最簡單的麵包就能享受無限創意與溫暖的家庭風味。 本書特色： ◆咖啡館風格料理在家輕鬆做：以市售麵包為基礎，不需繁瑣烘焙，只要搭配一些簡單食材，即可在家享受咖啡館溫暖、悠閒與愜意的各式麵包料理。 ◆變化豐富、跨文化風味：從日式便利商店三明治到法式吐司、可麗餅，再到台式蔥油餅、越南春捲皮，變化萬千，創意十足的食譜完全收錄。 ◆步驟簡單、照片清楚：適合料理新手，材料切法與操作手法皆彈性不拘泥，可以輕鬆上手。 ◆從早餐到宵夜全包辦：從三明治、漢堡、可頌、烤吐司到可麗餅、熱狗堡等正餐、甜點、輕食等您想吃的想做的，本書一應俱全。 ◆剩食再利用：特別收錄吐司邊創意食譜，可以避免浪費，又可以變化成美味的料理。 ◆附QR Code影片：許多料理可直接觀看示範影片，讓您學習更直覺與多元化。 ◆MASA獨特風格呈現：融合日式、台式與西式各種元素，展現不同國家的家庭味，美味料理無國界。
MASA(山下 勝) MASA(山下 勝) Facebook破120萬人追蹤，YouTube頻道超過188萬人訂閱，網路的超人氣廚師MASA，剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，最後定居台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累+很辛苦+很麻煩！所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩+快樂+幸福！於是，他以三十年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文(so－so的)英語+(一點點的)電腦知識+(愈來愈進步的)料理攝影技術，開始在網路世界指引迷茫的料理新手如何做菜。 得獎紀錄： ◆2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100 ◆2010年博客來生活風格年度之最 ◆2013年博客來年度百大Top100 著作： ◆《歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！》 ◆《MASA的深夜廚房：主食、下酒菜都有，懶人系、療癒系、惡魔系點心隨您選，日日、夜夜，都來吧！與MASA一起共享幸福好食光》 ◆《MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》【暢銷典藏版】 ◆《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》【暢銷典藏版】 ◆《MASA的四季幸福餐桌：100道療癒心靈的特製季節料理》 ◆《和MASA一起吃幸福便當：最適合料理新手?106道不失敗完美比例便當菜》【暢銷典藏版】 ◆《Dear， MASA， 我們一起吃麵吧！：千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔！》 ◆《MASA請你來喝湯！：一起來品嘗各式美味的蔬菜湯、味噌湯、海鮮湯、鮮肉湯與溫暖的濃湯吧！》 ◆《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》 MASA臉書粉絲團：MASA?料理ABC：https：//www.facebook.com/masa.abc
目錄Contents ◆作者序：在家享受簡單卻溫暖的「咖啡館風格」麵包料理 ◆前言：可變化出各種創意料理的麵包 ◆索引：本書食材與相關料理一覽表 Part1吐司麵包三明治 ◆雞蛋沙拉三明治Egg Salad Sandwich ◆鮪魚三明治Tuna Salad Sandwich ◆蝦仁酪梨雞蛋沙拉三明治Prawn＆Avocado＆Egg Sandwich ◆馬鈴薯沙拉三明治Potato Salad Sandwich ◆咖哩歐姆蛋三明治Curry Omelet Sandwich ◆炸雞排三明治Chicken Cutlet Sandwich ◆金平牛蒡三明治Kimpira Sandwich ◆親子雞肉三明治Chicken＆Egg Sandwich ◆炸蝦咖哩美乃滋三明治Ebi Tempura Curry Mayo Sandwich 特別收錄：吐司邊應用 ◆炸甜麵包風肉桂糖Cinnamon Sugar Fried Bread Style ◆巧克力脆棒Chocolate Crunch Bar ◆焦糖堅果脆棒Caramel Nuts Crunch ◆法式吐司布丁French Toast Bread Pudding ◆咖哩起司條Curry Cheese Stick Part2烤吐司麵包三明治 ◆法式庫克太太三明治Clock Madame Sandwich ◆漢堡三明治Hamburg Steak Sandwich ◆火腿＆起司烤吐司Ham＆Cheese Toast ◆炸豬排烤三明治Pork Cutlet Sandwich ◆豪華版培根萵苣番茄三明治Gorgeous BLT Sandwich ◆拿波里義大利麵三明治Ketchup Spaghetti Sandwich ◆碳烤風三明治Barbecued Pork Sandwich ◆紅蘿蔔玉子燒三明治Carrot Omelet Sandwich ◆香煎鯖魚鄉村麵包三明治Sautéed Mackerel Sandwich Part3開放式吐司 ◆培根＆雞蛋＆番茄披薩吐司BET Toast ◆鮪魚＆玉米美乃滋吐司Tuna＆Corn Mayo Toast ◆奶油咖哩雞吐司Butter Chicken ◆炸豬排咖哩吐司Katsu Curry Open Sandwich ◆壽司燒吐司Sukiyaki Toast ◆海鮮披薩吐司Seafood Pizza Toast ◆韓式泡菜＆起司吐司Kimchi＆Cheese Toast ◆日式炸雞塔塔吐司Kara age Chicken Toast ◆焗烤肉醬茄子麵包Meat Sauce Bread Gratin ◆巴斯克乳酪吐司Basque Cheesecake Toast ◆菠蘿吐司麵包Pineapple Crust Toast Part4法式吐司 ◆飯店級法式吐司Super Silky French Toast ◆焦糖蘋果法式吐司Caramel Apple French Toast ◆巧克力香蕉法式吐司Banana Chocolate French Toast ◆紅豆抹茶法式吐司Anko＆Matca French Toast ◆提拉米蘇風可頌Tiramisu Croissant Toast ◆培根起司法式吐司Tomato＆Cheese French Toast ◆玉米濃湯法式吐司Corn Soup French Toast ◆香烤奶油南瓜吐司Creamy Pumpkin Toast Part5熱狗堡與刈包 ◆香腸高麗菜熱狗堡Sausage＆Coleslaw Dog ◆日式炒麵麵包Yakisoba Bun ◆肉醬＆起司熱狗堡Meat Sauce＆Cheese Hot Dog ◆雞肉和風奶醬熱狗堡Chicken ＆Wafu Cream Hot Dog ◆免炸可樂餅熱狗堡Crispy Potato Salad Hot Dog ◆乾燒蝦仁熱狗堡Chili Prawns Hot Dog ◆雞肉玉子醬熱狗堡Chicken＆Egg Soboro Sandwich ◆雞腿越南三明治Chicken Vietnamese Hot dog ◆薑燒豬肉刈包Pork Ginger Gua Bao ◆油淋雞刈包Yurinchi Gua Bao Part6漢堡與可頌麵包 ◆和風雙肉起司漢堡Wafu Double Cheese Burger ◆勁辣雞腿漢堡Crispy Chicken Burge ◆清爽魚排漢堡Fish Cutlet Burger ◆和風手撕豬肉漢堡Wafu Pulled Pork ◆蒜香蝦漢堡Garlic Shrimp Burger ◆炸豆腐金針菇醬漢堡Deep－Fried Tofu Burger ◆洋蔥圈漢堡Onion Ring Burger ◆通心粉沙拉可頌三明治Macaroni Salad Sandwich ◆南瓜沙拉可頌三明治Pumpkin Salad Croissant Sandwich ◆地瓜蘋果可頌三明治weet Potato＆Apple Croissant Sandwich ◆卡士達芒果可頌三明治Custard Mango Croissant Sandwich Part7可麗餅 ◆太陽蛋法式薄餅Sunny－Side－Up Galette ◆普羅旺斯燉菜起司法式薄餅Ratatouille＆Cheese Galette ◆巧克力焦糖香蕉可麗餅Chocolate＆Caramelized Banana Crêpe ◆香煎鮭魚＆鴻喜菇小松菜法式薄餅Salmon Sauté Mushroom Komatsuna Galette ◆蜜桃卡士達抹茶可麗餅Matcha Crêpe with Peach＆Custard ◆荷蘭寶貝鬆餅Dutch Baby Part8蔥油餅與米皮 ◆蔥油餅蝦子奶醬Scallion Pancake with Shrimp Cream Sauce ◆蔥油餅乾咖哩Scallion Pancake with Dry Curry ◆番茄奶油雞肉馬鈴薯蔥餅Scallion Pancake with Tomato Cream Chicken＆Potato ◆麻婆茄子蔥油捲餅Mapo Eggplant Scallion Pancake Wrap ◆鮭魚芒果番茄莎莎蔥油捲餅Salmon Mango Salsa Scallion Pancake Roll ◆台式拌麵捲餅Taiwanese Mazesoba Burrito ◆牛丼風萵苣蔥捲餅Beef＆Lettuce Scallion Pancake Wrap ◆微辣肉醬蔥油捲餅Scallion Burrito with Meat Sauce ◆蒸雞胡麻味噌生春捲Steamed Chicken Goma Miso Fresh Spring Roll ◆甜辣水梨＆蝦仁冷麵米皮捲Sweet＆Spicy Pear＆Shrimp Rice Roll ◆米皮廣島燒Rice Paper Okonomi
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