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我家的美味酒食廚房：用300元的平價食材，料理出3000元的精緻套餐
作者：
Woo Jin Young
譯者：
鍾長志
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生活風格．烹飪食譜
出版社：
悅知文化(精誠資訊)
出版日期：2013/1/30
ISBN：9789865912239
書籍編號：kk0344766
頁數：192
定價：
330
元
一般會員價：
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特別會員價：
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折
261
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內容簡介
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我家的美味酒食廚房：用300元的平價食材，料理出3000元的精緻套餐 想要品嘗高級料理，誰說一定要和錢包大作戰？ 集高雅、精緻、美味於一身的高級料理， 搭配一杯葡萄酒的香醇，成就一餐最華麗的饗宴。 看似困難的料理與配菜，只要跟著書中詳細圖解跟著製作， 在特別的日子裡，你也能烹調出備受讚賞的獨特料理， 增添用餐的氣氛！ 想吃高級料理時，不必再望著錢包興嘆，從沙拉、鍋燉料理、 燒烤，到排餐、甜點，共70道豐盛餐點，在家就能品味食尚。 隨書附贈： 1.攜帶版的食譜隨身手冊，方便讀者在採買食材或料理時， 都能夠輕鬆帶著走。 2.酒窖$200元折價?，想要體驗美酒食光，即刻就能享受。 3.法國級數紅酒抽獎券， 憑券可抽總價值$5000元的波亞克產區的法國級數酒。 在一個需要小確幸的日子，上菜市場挑選新鮮的自然食材， 以葡萄酒佐菜佐餐，一個人、兩個人、四個人， 我們就這樣一起坐在餐桌前，愉悅享受好食光吧！ ●幫助提高食慾－開胃沙拉： 燻鮭魚卷沙拉╱ 香橙雞柳沙拉╱ 鮪魚巴薩米克醋沙拉╱ 凱薩沙拉╱ 義式醃漬櫻桃番茄沙拉 ●餐桌上最亮眼的主角－鍋燉料理： 紅酒燉淡菜╱紅酒燉雞╱ 燉番茄魷魚 ●別具風格的菜色－燒烤料理： 烤奶油扇貝╱ 烤飛魚卵大蝦╱ 燒烤綜合香菇烤紅酒里肌肉 ●營造浪漫氣氛的饗宴－排餐料理： 菲力牛排╱燒烤肋排╱ 迷迭香雞腿排╱ 奶油起司鮭魚排 ●簡易便餐也超美味－米飯＆麵條： 海鮮義大利麵╱ 蒜味番茄義大利麵╱ 墨魚義大利麵╱ 烤雞肉串佐咖哩炒飯 ●加點巧思的風味－特殊料理： 燉牛肉南瓜盅╱ 起司火鍋╱ 鮮蝦雞尾酒╱ 義式番茄布切塔 ●甜蜜的句號－甜點： 提拉米蘇╱ 藍莓鬆餅╱ 比利時鬆餅╱ 酒漬蜜糖蘋果╱ 蜂蜜酪梨盅
Woo Jin Young 大學主修設計，畢業後從事平面設計工作， 直到結婚後，才開始接觸料理世界。 在超商、傳統市場，或網路上發現新食材時， 比什麼都還開心，並從選購材料到製作料理， 在每道菜的成敗過程中得到靈感，漸漸地對料理產生了野心。 比起耀眼奪目的珠寶，她更執愛花花綠綠、五顏六色的各種蔬菜。 發明新料理時，也會邀請家人及珍愛的親友一起品嘗， 認為分享的喜悅是莫大的幸福，不僅經常在各料理大賽獲獎， 也活躍於各式美食雜誌及節目。 無論是看似困難的葡萄酒料理，或各種與葡萄酒搭配的菜色， 只要跟著書中詳細的說明來製作，在特別的日子裡， 你也能烹調出備受讚賞的獨特料理，更增添用餐的氣氛！ 作者不僅是韓食、西餐、中餐、日式料理的烹飪技術士， 也曾研修葡萄酒侍酒師高級課程、 宮廷料理研究院傳統飲食等課程，著有《料理時別留下食材》。
序 使作業更便利的器具 助於提味的食材匯總 [幫助提高食慾－開胃沙拉] 義式番茄起司沙拉 海鮮沙拉 燻鮭魚卷沙拉 香橙雞柳沙拉 鮪魚巴薩米克醋沙拉 涼拌生菜鮮蝦 凱薩沙拉 蟹肉小黃瓜沙拉 義式醃漬櫻桃番茄沙拉 炙燒鮪魚片 [餐桌上最亮眼的主角－鍋燉料理] 白酒燉淡菜 燉雞翅 燉辣味蛤蜊 紅酒燉雞 燉番茄魷魚 [別具風格的菜色－燒烤料理] 蝦子串燒 紅酒五花肉 烤奶油比目魚 烤牛肉 烤鮪魚排 烤奶油扇貝 烤飛魚卵大蝦 燒烤什錦菇 醬燒牛角蛤 蘆筍培根捲 烤紅酒里肌肉 香烤全雞 烤起司淡菜 鐵板烤香腸 烤奶油馬鈴薯 [營造浪漫氣氛的饗宴－排餐料理] 菲力牛排 沙朗牛排 燒烤肋排 迷迭香雞腿排 奶油起司鮭魚排 香煎鱈魚排 牛角蛤干貝排 [簡易便餐也超美味－米飯＆麵條] 海鮮義大利麵 蒜味番茄義大利麵 墨魚義大利麵 辣番茄筆管麵 奶油鮮蝦螺旋麵 焗烤起司筆管麵 烤雞肉串佐咖哩炒飯 義式鮮蝦燉飯 [加點巧思的風味－特殊料理] 燉牛肉南瓜盅 起司火鍋 鮮蝦雞尾酒 義式番茄布切塔 薩拉米開胃菜 起司開胃菜 烤豆腐開胃菜 雞肉捲 蟹肉墨西哥玉米餅 醬烤雞腿 蘑菇蛋捲 橙汁糖醋肉 薄皮香腸披薩 馬鈴薯麵疙瘩 什錦萵苣包菜 [甜蜜的句號－甜點] 提拉米蘇 藍莓瑪芬 椰香馬卡龍 口袋可麗餅 炸香蕉餅 比利時鬆餅 酒漬蜜糖蘋果 蜂蜜酪梨盅 芒果巴伐露 桑格里亞水果酒 葡萄酒相關資訊 了解後品嘗更香醇—葡萄酒的特徵與品酒禮儀 只要1000元左右就能享用—優質葡萄酒LIST 7 適合1~2人飲用的half wine 便利且實用的葡萄酒周邊器具 畫龍點睛的香草百匯 多樣有趣的義大利麵種類 與葡萄酒絕配的起司匯總 剩酒的保存法/利用法 附錄＜食譜隨身手冊＞
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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