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幸福的日式小食堂
作者：
小林まさみ(Kobayashi Masami)
譯者：
沈亮慧
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
樂活文化
出版日期：2016/5/6
ISBN：9789866252488
書籍編號：kk0421740
頁數：80
定價：
280
元
一般會員價：
79
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221
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特別會員價：
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210
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內容簡介
作者介紹
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幸福的日式小食堂 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，步驟清楚詳細，按圖索驥實際製作料理，就能輕鬆享受屬於自己的廚房烹飪時光。 本書開頭先介紹一人份料理的訣竅與有趣的地方，再教導會使用到的廚具與使用方式，以及基本的炊飯法、食譜中常用到的事前準備說明、2種高湯烹煮法、食材的保存方法等，讓新手也能有條不紊的學會基本。 接著主要的內容便是清晰易懂的料理所需材料與步驟說明，還有料理途中需要特別注意的POINT!搭配看了就能讓人提起食欲口水直流的圖片，絕對能提高親手料理的動力。
小林まさみ(Kobayashi Masami) 料理研究家。結婚後，一邊在公司工作一邊去調理師學校上課，在上課時就經常擔任料理研究家的助手等等，之後出師獨立。常利用身邊隨手可得的食材進行簡單的調理，被稱讚其食譜是會讓人想要一做再做的美味食譜。多方面活躍於雜誌•電視等各種領域。在本書中介紹了許多即使是新手也能輕鬆上手的一人份日式料理食譜，風格口味相當多變。著有多本食譜書，最近出版《小林まさみとまさるのさわやかシニアごはん》（文化出版局出刊）。
CONTENTS ‧Introduction 4 一人份日式料理的基礎 6 餐廚用具教室 7 器皿教室 8 基礎技巧教室 10 食材的保存教室 ‧PART 1 1個月份的菜單教室 第1週 14 照燒雞肉定食 照燒雞肉／味噌蛋包湯 16 鏘鏘燒鮭魚定食 平底鍋鮭魚鏘鏘燒／蛋花湯 18 起士拉麵 19 豬肉丼 20 西式組合餐 焗烤蝦仁筆管麵／簡單的高麗菜沙拉 第2週 26 味噌醃漬豬排定食 味噌醃漬豬排／炒獅子唐辛子吻仔魚／梅干昆布絲湯 28 豆腐蛋花定食 豆腐蛋花／小黃瓜拌梅醬／舞菇清湯 30 炒烏龍麵 31 番茄牛肉燴飯 第3週 38 滷牛肉牛蒡定食 滷牛肉牛蒡／綠花椰菜佐辣椒美乃滋 白菜油豆腐皮味噌湯 40 龍田炸土魠定食 龍田炸土魠魚／油豆腐蔬菜味噌湯 42 炒麵 43 醬油醃刺身丼／紅味噌滑菇湯 44 西式組合餐 茄汁燉雞肉／起士拌馬鈴薯 第4週 48 雞肉丸定食 鹽雞肉丸／茄子茗荷芝麻味噌湯 50 滷銀鱈魚定食 滷蕪菁銀鱈魚 馬鈴薯洋蔥微辣味噌湯 52 咖哩烏龍麵 53 炸豬排茶泡飯 54 中式組合餐 蟹肉煎蛋／中式清湯 週末的料理教室 22 來做關東煮 24 用關東煮來為主食做變化 炊飯 25用關東煮來為主食做變化 日式咖哩 34 來做常備菜 爽脆蘿蔔絲涼拌菜 羊栖菜與綠花椰菜、吻仔魚、炒培根 鮪魚馬鈴薯沙拉 36 用常備菜來做變化 豬肉炒清脆蘿蔔絲 37 用常備菜來做變化 羊栖菜與綠花椰菜的日式義大利麵 37用常備菜來做變化 馬鈴薯沙拉可樂餅 46 享受一人份的大阪燒 47 豬肉雞蛋燒 雞肉山藥泥大阪燒 47 納豆泡菜大阪燒 56 享受一人份的鍋物 白菜與豬五花的薑絲蒸鍋 57 鹽味奶油玉米雞肉鍋 58 擔擔鍋 ‧PART2 麵類、飯類、配菜教室 〔拌麵、蓋麵〕 60 磯邊海苔風炸物素麵 61 洋風淋醬烏龍麵 什錦燴炸麵 〔拌飯、蓋飯〕 62 午餐肉鴻喜菇飯 63 納豆、酪梨、鮪魚蓋飯 奶油明太子醬油雞蛋拌飯 〔豆腐、蔬菜為主的配菜〕 64 柚子胡椒麻婆豆腐 65 沖繩風鮪魚炒苦瓜 炸地瓜紅蘿蔔絲 〔海鮮為主的配菜〕 66 糖醋照燒旗魚佐塔塔醬 67 西班牙風炒章魚馬鈴薯 炸竹筴魚裹芝麻麵包粉 〔肉類為主的配菜〕 68 泡菜炒豬五花茄子 69 清蒸豬肉豆苗萵苣 柑橘番茄醬燒帶骨雞肉 70 清燉雞肉丸子與綠花椰菜 龍田炸豬肉塊 〔拌一拌就好、淋上去就好！簡單小碟菜〕 71 淺漬小黃瓜 西洋芹拌鹽昆布 山藥水菜麻油橙醋沙拉 〔簡單就做好的湯品〕 72 鯖魚白菜湯 維也納香腸蘆筍湯 73 蛤蜊湯 水雲雞蛋酸辣湯 〔5分鐘就能完成的下酒菜〕 74 義式辣椒毛豆 半片（????）海苔捲 75 奶油醬油炒玉米舞菇 鮭魚拌白蘿蔔泥 〔簡單方便的家常菜〕 76 微波金針菇 咖哩風味法式紅蘿蔔絲 77 韓式淺漬小黃瓜 滷茄子 78 鹽味糖心蛋 金平地瓜絲 79 韓式涼拌馬鈴薯絲 橙醋醃漬大豆洋蔥
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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