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就想回家自己煮：主婦聯盟超人氣講師教你30分鐘端出愛的料理，簡單、安心、好好吃
作者：
林玉霞、趙翊琹
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：優生活
出版社：
天下生活
出版日期：2017/4/26
ISBN：9789869461702
書籍編號：kk0440945
頁數：184
定價：
350
元
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特別會員價：
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就想回家自己煮：主婦聯盟超人氣講師教你30分鐘端出愛的料理，簡單、安心、好好吃 內容簡介 30道早餐、午餐便當、晚餐、點心食譜， 30分鐘就能上菜， 風靡4萬人次學員的祕笈全公開！ 簡單、實用、好吃， 再加點暖心創意，零廚藝也能讓美味升級， 365天自家美味不設限，讓你「就想回家自己煮！」 樂在料理教學長達20年以上的玉霞媽媽，志在推廣「自煮運動」，讓每個家庭都能瀰漫自家菜飯香，用愛的料理照顧家人的健康與活力，讓害怕進廚房的人，也能開始為自己、為家人做料理，從採購、料理、擺盤，輕輕鬆鬆就能在家開心用餐！ 她的三個孩子，從未上幼稚園開始，就一人一件小圍裙，開始跟著媽媽動腦動手學做菜，從真食育裡認識食材、學會料理，也學習懂得感恩土地、感恩農民與製作食品的人們。長大的孩子們，個個都燒得一手好菜，無論離家求學或出國工作，都能為自己做飯，創造屬於自己家的滋味。 「親情的黏著劑就是食物」，本書透過女兒趙翊琹深情的筆觸，將玉霞媽媽如何把「食育」輕巧地化成生活中的遊戲；而長時間在媽媽的廚房快樂特訓，培養出靈敏舌頭與敏捷身手，讓她們從小就愛上料理，在生活與工作中「學以致用」。 【暖心推薦】（依姓氏筆劃排序） 小魚媽 親子料理作家 林姓主婦 《林姓主婦的家務事》作者 許秀嬌 主婦聯盟合作社總經理 番紅花 親子作家 「我最常在群組內聽到媽媽們打的一句話是──『晚餐不知道要煮什麼』。 由於不知道要煮什麼，最後就選擇了外食，我相信這也是許多不管是職業婦女，或者全職媽媽來說這都是很困擾的事情。超感謝玉霞媽媽無私的分享自己幾十年來在廚房的經驗，透過文字跟簡易的步驟，零廚藝的朋友都能輕鬆做出簡單又安心的餐點。 最重要的是玉霞媽媽這本書，解決了每天大家想破頭的問題──『今晚吃什麼』。 就算再忙再累『就想回家自己煮』，這是本好書，值得您擁有！」──小魚媽(親子料理作家) 「本書除了玉霞用心料理的實用食譜外，由玉霞女兒翊琹書寫的文章內容讀起來也備感溫馨。翊琹透過文字娓娓道來，無論市場小旅行、灶咖實驗室、廚神的練功基地……每個小時候跟食物連結的情節都躍然紙上，字裡行間透露出母女情深和家人情感的緊密關係，而這些親情的黏著劑就是食物。玉霞透過食物的選擇和料理，不但讓家人吃得健康、吃得安心；也讓兒女從小在旁練習，從食物中傳達惜農愛物、公平貿易和保護環境的種種理念，將食農教育紮紮實實地落實在生活當中。」──許秀嬌(主婦聯盟合作社總經理)
作者介紹 林玉霞 1959年生，實踐家專家政系畢，水瓶座，宜蘭人，三個孩子的媽。 幼教老師出身，曾任學校、少輔會志工，陪伴幼兒與青少年成長；多年來協助編輯菜單與食譜，包含日商《巧連智》媽媽手冊、《BABY LIFE育兒雜誌》、《真食育》等雜誌與書籍。在社區發展協會、SOGO烹飪教室、大同健康生活館擔任烹飪老師期間，傳遞在家煮飯的重要性，鼓勵爸爸、媽媽與孩子一起動手做飯，讓廚房與餐桌成為家裡最溫暖的地方。 最近從台灣主婦聯盟生活消費合作社下台一鞠躬，離開天母站站長的舞台並另起爐灶，以烹飪講師的身分，巡迴主婦聯盟各站所與社區大學之間，持續分享食物、愛與生活。 趙翊琹 玉霞媽媽的大女兒，宜蘭出生、台北長大。 早一分鐘離開媽媽肚子而成為雙胞胎姊姊，但從來就覺得自己是比較小的那個。除了身高以外，身上有許多特質遺傳自媽媽，包括那又高又亮的額頭與傻呼呼的笑容。熱愛烹飪、喜歡嘗試新的東西，覺得大自然與食物都充滿古老的智慧與由來；認為想像力與好奇心是翱翔世界所需要的、最棒的翅膀。長時間在媽媽的廚房鬼混，訓練出還算可以的靈敏舌頭與敏捷身手，期待能用食物寫出故事。 台灣大學園藝系畢業，在不同的農產業面裡體驗各種生活，現居花蓮。
目錄 推薦序 這是聽到書名就讓我想翻翻看的一本書/小魚媽 推薦序 主婦自煮，自主主婦──廚房魔術師，日常變高檔/許秀嬌 自序 家的幸福從餐桌開始/林玉霞 自序 全世界最棒的媽媽/趙翊琹 1 預備備，在家開飯囉！ 1.1 市場小旅行：跟著媽媽逛市場，認識四季旬味 1.2 在家吃飯好愉快：從煮食、擺盤、話題，醞釀愉快地用餐氣氛 1.3 灶咖實驗室：挑戰新的食譜、不熟悉的食材、簡單地與家人競賽做出餐廳才有的料理 1.4 廚神的練功基地：流暢的廚房動線與好用道具幫助廚藝大升級 1.5 親子料理也是美感習作課：動動腦，動動手，帶著孩子學做簡單餐點 日日食譜～早餐篇：用早餐喚醒全身的細胞活力：蝦仁蔬菜煎餅、馬鈴薯泥起司蛋、排骨糙米粥、蜜汁核果燕麥片、蔬果瘦肉溫莎拉、厚吐司披薩。 2 親自料理三餐，簡易健康又安心 2.1 「像是扮家家酒的樂趣」開啟媽媽的料理之路：為了分擔家人的辛勞，媽媽開始學做飯 2.2 自選自煮，健康無負擔：從採買到煮食，一手掌握最清楚 2.3 媽媽手藝愛相隨：從早餐、午餐到晚餐，媽媽味是最元氣的養分 日日食譜～便當篇：元氣滿滿便當，為下半場再添動力：滷肉便當、煎餃便當、泡菜肉片便當、蒜味魚片便當、鰻魚飯捲便當、蔬食炒麵便當、茄汁肉醬便當。 日日食譜～晚餐篇：簡易又好食的晚餐，撫慰一天的辛勞：肉片燴飯、海鮮燉飯、蒜味鮭魚餐、豆瓣肌肉餐、蔬食咖哩烏龍麵、煎里肌拌麵、培根炒飯。 3 讓每個家庭都愛上在家吃飯 3.1 擔任托兒所老師培養教育力：鼓勵小小孩參與吃飯，真食育的啓蒙 3.2 自家廚藝課延伸出巧連智食譜：讓孩子一起做飯，匯整出親子食譜鼓勵孩子自己做飯 3.3 誰說只能在廚房做菜？：從車庫料理課到廣播節目，分享美味不設限 3.4 在主婦聯盟扎根農食知識：學習農業、食材、公平貿易知識，傳遞正確觀念，食在安心 3.5 持續樂在料理教學之道：從主婦聯盟站所到社區大學，教學是一輩子的熱情 日日食譜～點心篇：做些點心慢慢品嚐，紓解一週的疲憊：小紅莓蛋糕、紅豆麻薯、黎麥麵包、焦糖布丁、豬肉燒賣、黑糖香鬆餅乾
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