會員登入
｜
加入會員
｜
會員專區
｜
購物車
｜
自資出版
｜
電子書城
｜
客服中心
文學小說
商管創投
人文藝坊
勵志養生
進修學習
科學工程
家庭親子
玩樂天地
書名
出版社
作者
isbn
編號
英語會話
|
成交的秘密
|
霹靂影音寫真特典
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
簡單日本食：家常【精
．
簡單日本食：米飯【精
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
簡單日本食：蔬食【精裝】
Vegan JapanEasy: Over 80 Delicious PlantBased Japanese Recipes
作者：
提姆．安得森
譯者：
鄭依如
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：harvest
出版社：
二十張出版
出版日期：2025/7/2
ISBN：9786267662441
書籍編號：kk0598615
頁數：192
定價：
880
元
一般會員價：
79
折
695
元
特別會員價：
75
折
660
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 15 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='http://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0598615'>簡單日本食：蔬食【精裝】</a>
圖片連結
複製語法
<a href='http://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0598615'><img src='http://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0598615.jpg' ALT='簡單日本食：蔬食【精裝】' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
簡單日本食：蔬食【精裝】 內容簡介 掌握鮮味形同掌握日式料理的精髓， 即便是清淡料理，也能嘗到豐富、濃郁、令人滿足的滋味。 ｛〔（在家就能實現的經典與現代款純素和食食譜〕〕｝ 八十餘道日本料理食譜，從蔬菜天婦羅、飯糰、蘑菇煎餃和炸豆腐等經典菜餚，到花椰菜咖哩飯、法式洋蔥拉麵和麻婆豆腐搭配穀物等現代風味，有了濃郁的味噌、鮮甜的香菇和辛辣的醬油等容易取得的食材，誰還需要肉？無需成為素食主義者即可享用如此佳餚。 ♁☉♁☉♁☉ 簡單日本食：蔬食∣一本給蔬（素）食主義者的食譜大禮，雖非純素，提姆．安得森（Tim Anderson）已將料理與健康、平衡、季節性與正念等盡量靠近。「肥美鮪魚！和牛！唐揚雞！內臟煮！雞蛋！」看似四處（甜美）雷區，但提醒廚房新手老手們，日式料理本質對素食主義者高度友善，部分食材替換，一轉念，更多菜餚也都能吃得健康清爽、心安理得，包括豆腐、拉麵與素食壽司、素炸肉餅。起身粉碎對日式料理與素食的刻板印象！吶、沒有肉製品或乳製品，也可保留現代日本靈魂美食豐盛、濃郁，鹹、甜、辣、香、鮮一應俱全的風味。日本美食善於以食材增添鮮味，屬於廚師的創造力，提姆在書中探索日本豐富蔬食或接近素食的料理，卻不使用差強人意的替代食材，甚至犧牲風味。尋找料理口味平衡，以各種調味料創造層次，當手邊有滋味豐富的食材──風味強勁的味噌、鹹香美味的香菇，酸甜爽口的柑橘醋醬汁等──肉類還是絕對主角嗎？儘管日式料理常以精緻費工聞名，但提姆告訴你：絕大多數卻不需要繁複的備料與困難的技巧，簡單到一隻（吃純素的）猴子都會做，方便快速。
作者簡介 提姆．安得森 Tim Anderson 廚師、美食作家，成長於美國威斯康辛州，鑽研日式料理超過二十年。對日本料理的熱愛，始於青少年時期初次看到日本的《鐵人料理》（料理の鉄人）節目——這份熱愛發展成絕對的痴迷。二○○二年搬至洛杉磯，於西方學院（Occidental College）研究和食文化，畢業後遷居福岡，徜徉於當地的美食文化中，二○○八年與妻子相偕返回倫敦，從精釀啤酒吧到日式靈魂料理餐廳的主廚兼負責人，皆獲美食評論家與顧客的廣泛支持，二○一一年贏得英國實境節目《廚神當道》（MasterChef）冠軍，將自己對日本料理的熱愛與興趣轉化為職業，二○一二年開設南蠻餐廳（Nanban）快閃店，之後於伯立克斯頓和柯芬園經營南蠻拉麵店與居酒屋，二○二一年之後陸續出版了《簡單日本食：家常》（JapanEasy）、《簡單日本食：米飯》（JapanEasy Bowls & Bento）、《簡單日本食：蔬食》（Vegan JapanEasy）等數冊日本料理書籍，是英國傑出的日本料理發言人之一。 譯者簡介 鄭依如 臺大哲學系、翻譯碩士學位學程畢業。喜歡透過翻譯認識世界，比起自己下廚更樂於看別人下廚。譯作包括《威廉華威克警探I》、《離散之家》、《解構薇薇安．邁爾》（合譯）等。譯作賜教、工作邀約請洽：yiju830@gmail.com
目錄 前言 我最親愛的鮮味：沒有肉也能創造出香濃肉味 純素日本料理食品櫃 精進料理 如何製作素食日本料理 如何烹煮日本米 料理筆記 ◆基本調味料與醬料➞日式高湯＋三種純素日式高湯＋三種純素日式高湯＋香菇日式高湯＋三重日式高湯＋純素日式醬油＋甜味噌醬＋甜醬油＋調味醋＋「深焙」芝麻淋醬＋純素日式美乃滋＋柑橘醋醬汁＋裹粉麵糊＋炸豬排醬＋日式咖哩醬＋和風沙拉醬 ◆零食、小份料理和配菜➞醃漬物＋柑橘醃櫻桃蘿蔔＋醬油醃香菇＋醃紅薑＋為毛豆華麗升級＋御飯糰／日式烤飯糰＋芝麻拌羽衣甘藍＋松露柑橘醋醬汁地瓜＋味醂生薑日式高湯燉南瓜＋照燒烤蘿蔔＋豆腐煎餅＋蒜香醬油紙包烤日本香菇＋甜味噌烤甜菜根＋柑橘醋醬汁、七味粉、黑芝麻烤玉米＋酥脆炸茄子佐香辣味噌醬＋道地味噌湯＋調味醋拌小黃瓜與海帶芽＋波羅蜜日式炸雞＋金平甜脆蔬菜＋韭蔥豌豆馬鈴薯可樂＋玉米咖哩可樂餅＋日式浸煮炸迷你茄子＋日式浸煮炸豆腐＋煎餃純素壽司握壽司壽司捲 ◆大份料理➞蔬菜天婦羅＋辛奇味噌火鍋＋川味麻辣豆腐佐原始穀物＋素炸肉餅＋日式高湯燉蔬菜＋香菇洋蔥馬鈴薯燉菜＋酥炸花椰菜咖哩＋薑汁炒高麗菜與豆芽菜＋日式根芹菜牛排 ◆大份飯食和麵食料理➞美味得出乎意料，一小時就能完成的芝麻、茄子、櫛瓜辣味拉麵＋「獻給王菲的拉麵」＋法式洋蔥湯拉麵＋拉麵沙拉＋日式醬油蕎麥涼麵＋日式炒麵＋青醬烏龍麵＋夏日冰鎮檸檬素麵＋波特菇和洋蔥「壽喜燒」蓋飯＋熱炒蔬菜「強棒」麵＋「冰箱蔬果室」炒飯＋綜合蔬菜飯＋「春天義大利麵」炒飯＋酒醉之夜炒飯＋純素便當 ◆甜點與飲料➞＋紅豆栗子凍＋七味粉酥脆巧克力片＋芒果黑糖漿杏仁凍＋免攪拌白桃清酒雪酪＋巧克力慕斯佐酒香櫻桃與味噌烤胡桃＋血腥麻理子＋西瓜清酒莫西多＋綠茶白蘭地冰沙＋阿諾帕瑪綠茶
烘焙原理：每一次烘焙
潤米 人氣米貝果專門
通通拿去蒸！懶人蒸籠
名店甜點師 蒙布朗驚
鑄鐵鍋家料理4.0【
世界經典手作餅乾
樸實又豪邁！義大利麵
9歲小廚師的「不開火
零罪惡感料理：80道
酒吧裡的三明治
Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
