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Miggi上菜！好酒、好菜、好時光，跟著藍帶廚酒師世界辦桌
作者：
廖若庭
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：五感生活
出版社：
積木
出版日期：2012/9/18
ISBN：9789866595929
書籍編號：kk0330694
頁數：248
定價：
399
元
一般會員價：
79
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特別會員價：
75
折
299
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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Miggi上菜！好酒、好菜、好時光，跟著藍帶廚酒師世界辦桌 【本書特色】 這是一本藍帶主廚兼侍酒師精心設計的派對食譜書，也是一本舞蹈家以熱情擁抱人生，體驗世界的生活學習筆記。 －9場橫跨加州、西班牙、德國、法國、義大利、美國、中國的世界美食主題派對！ －9個以美食會友，吃遍全球的動人故事 －100道藍帶主廚創意菜單與料理示範 －保證賓主盡歡的專業侍酒師美酒好菜餐搭指南 －菜鳥也不失手的在家辦桌步驟Check List －講究又有效率的餐廳級廚房管理祕技 生活中有擷取不完的驚喜趣味──只要你能細心感受、勇於嘗試。一本書、一堂烹飪課、一場餐宴、一趙品酒行、一道食譜和每一次下廚，都有可能為人生打開另一扇窗。曾經是在舞池中展現優美身姿的舞蹈家，Miggi在人生下半場將旺盛的熱情轉入廚房，現在的她是藍帶主廚、烘焙師、侍酒師、美食專欄作家、廚藝教室主人、派對籌辦達人。 匯集多年來鑽研廚藝與教學的心得，Miggi在她的第一本書中，用美食搭起世界文化的橋樑，設計了九場精彩的各國主題餐宴，內容囊括了精彩的菜單設計、實用好做的中英對照食譜、生手也能掌控的酒搭指南、家廚不可不知的廚房管理祕訣……與要教大家學習如何輕鬆在家「辦桌」，創造讓家人和朋友們久久難忘、回味無窮的快樂時光！ ______跨界名人•鼓掌叫好推薦______ ☆美味推薦 冰 清/作家、美食專欄作家 李絲絲/誠品信義旗艦店生活風格區組長 周芬娜/美食家、飲食文學名作家 洪昌維/台灣侍酒師協會理事長、法國國際美食協會秘書長 Maggie Liu (廖憶嘉) /知名美食節目主持人、橄欖小館法國料理行政主廚 蔡珠兒/美食作家 劉炬堂/台灣侍酒師協會常務監事、葡萄酒講師&顧問 蘇馨遠/部落格「巴克媽＠舊金山」版主、高科技公司副總裁 ☆動感推薦 李佩玲/台北愛舞拉丁舞團長、國際標準舞國際裁判 林昭佑/舞蹈名師 劉麗麗/舞蹈名家 ☆健康推薦 高啟峰/藥師 陳震寰/台北榮民總醫院心臟科醫師兼醫學教育中心主任 陳順勝/台灣神經學學會前理事長 顏明賢/台北榮民總醫院婦產部部主任師
廖若庭(Miggi Demeyer) 現職：Miggi的廚房廚藝教室，烹飪及品酒教學, 負責人,2008 Feb至今 網站：http://www.miggiskitchen.com/Pages/Chineseaboutmiggi.aspx 部落格：http://miggidemeyer.pixnet.net/blog 學歷及證照： Court of Master Sommelier初級侍酒師證書 加州法國藍帶廚藝學院，最高榮譽畢業 美國國家餐管協會，食品衛生安全證書 舊金山烘焙學院，烘焙證書 Distinctive Taste 《品》雜誌紅酒及美食專欄作家 台灣侍酒師協會會員 語言：英語/普通話/臺語 經歷： 《品》雜誌紅酒及美食專欄作家 北美世界日報紅酒美食專欄作家 演講:中國人品酒講座 Saratoga 圖書館 演講:追求專業、健康---『米其林』等級的廚房管理！灣區華僑文教服務中心 The Inn at Spanish Bay , Pebble Beach, 2007-2008 台灣卡薩史東石燒紅酒餐廳, 合夥人 1997-1998 更早：職業舞者舞蹈老師10年，藥品行銷10年
推薦序 一個真心熱愛美食的人(冰清) 推薦序 認真女人的講究與精準(蘇馨遠) 自 序 Just Want a Beautiful Life! 前 言 料理與酒的美味關係 催化一場完美派對 第一宴 酒鄉那帕 加州陽光野餐 第二宴 慾望巴塞隆納 西班牙好好吃 第三宴 餐桌無國界 Potluck同樂派對 第四宴 另一種鄉愁 德國人的家鄉味 第五宴 純正男人味 大女人的生日聚餐 第六宴 鵝肝、松露、魚子醬 法國銷魂全席 第七宴 西西里媽媽 義大利的鮮美風情 第八宴 美國感恩節 私房火雞全餐的祕密 第九宴 功夫辦桌 為世界燒一手中國菜 附 錄 向大廚學廚房管理 附 錄 實用料理換算表 附 錄 美酒譯名對照
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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