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流行中式點心：茶粿、酥餅、糕點、包子饅頭一次學會
作者：
獨角仙
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：烘焙家
出版社：
橘子
出版日期：2017/5/12
ISBN：9789863641025
書籍編號：kk0442483
頁數：232
定價：
450
元
一般會員價：
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特別會員價：
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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流行中式點心：茶粿、酥餅、糕點、包子饅頭一次學會 本書特色 四大類點心食譜 茶粿、酥餅、糕點、包子饅頭，應有盡有，美味不錯過！ 清楚的步驟圖解 跟著步驟step by step，輕鬆做出道地點心！ 附上英文食譜好貼心 中英文食譜並陳，讓外國讀者也能品嘗中式點心的美味！ 內容簡介 花般美麗的荷花酥、飄香的胡椒餅、經典的老婆餅…… 討長輩歡心的壽桃、最夯的冰皮月餅、銷魂的叉燒酥…… 這些美味，從今以後不必外求！ 中英文食譜並陳，詳實步驟分解圖 只要跟著書中步驟，初學者也能一次精通！ 香港知名部落客獨角仙， 以在地美味記憶，熱忱的料理之心，以及深厚烘焙基礎， 重新演繹經典中式點心。 客家經典茶粿…… 廣式點心不可缺少的酥餅…… 變化多樣的糕點…… 日常美味包子饅頭…… 新手也能一次精通！ 【專業推薦】 中式點心糕餅職人、國寶級糕餅師傅 《懷舊糕餅90道》、《懷舊糕餅2》 作者──呂鴻禹師傅
作者簡介 獨角仙 曾在酒店任職長達六年、業餘烘焙愛好者、烹飪導師、報章專欄作者。 著有《天然麵包香》、《豈能戒甜》、《獨角仙的麵包創意》。
目錄 自序 推薦序 認識中式餅點 茶粿 南瓜紅豆茶粿 眉豆茶粿 甜菜根番薯茶粿 蘿蔔茶粿 雞屎藤茶粿 酥點 基礎酥皮步驟圖 荷花酥 核桃酥 皮蛋酥 叉燒酥 花生酥 京葱羊肉酥餅 芋蓉酥 胡椒餅 老婆餅 包子饅頭 養生饅頭 黃金鵝油香葱松子仁銀絲卷 壽桃包 桂花棗饅頭 蝦醬生煎包 糕點 冰皮月餅 棗蓉糕 鮮椰汁馬豆糕 五彩番薯南瓜糕 芒果糯米糍 缽仔糕 健康雜糧糕 芝心湯圓 椰汁年糕 魚湯鲮魚肉蝦乾蘿蔔糕 客家鹹年糕 臘味芋頭糕 家鄉蒸鬆糕 Contents Understanding Chinese buns and snacks Home-style dumplings Homestyle pumpkin dumplings with red bean filling Homestyle dumplings with black-eyed bean filling Homestyle beetroot dumplings with sweet potato filling Homestyle Radish dumplings Homestyle skunkvine dumplings Chinese puff pastries Basic Puff pastry Lotus pastry Walnut pastry Thousand-year egg pastry Barbecue pork pastry Ground peanut and sesame pastry Lamb and Peking scallion pastry Mashed taro pastry Peppery pork buns Wife cake Buns Healthy steamed buns Silver thread rolls with fried spring onion and pine nuts Longevity peach buns Buns with date and osmanthus filling Pan-fried pork buns with fermented shrimp paste Cakes and snacks Snowy mooncake Date cake Coconut milk pudding with yellow split peas Five-colour pumpkin and sweet potato cake Mango mochi Put Chai Ko (Hong Kong style steamed sweet rice cake in porcelain bowls) Healthful multigrain cake Tangyuan with cream cheese filling coated in ground peanuts and coconut shreds Coconut New Year cake Radish cake with dace, fish stock and dried shrimps Savoury New Year cake in Hakka style Taro cake with preserved meat and sausage Homestyle sponge cake
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職人可頌研究室：配方
Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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