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麵包的創意與變化：運用七大麵團，做出貝果、吐司、甜甜圈，還有台歐麵包
作者：
獨角仙
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：愛烘焙
出版社：
食為天文創
出版日期：2018/6/14
ISBN：9789869662109
書籍編號：kk0468433
頁數：128
定價：
300
元
一般會員價：
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特別會員價：
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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麵包的創意與變化：運用七大麵團，做出貝果、吐司、甜甜圈，還有台歐麵包 內容簡介 書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造28款天然美味、無添加物的麵包。
作者簡介 獨角仙 經歷： 烹飪導師 報章專欄作者 酒店任職長達六年 香港烘焙專業協會會員 擅長： 甜點、麵包等烘焙美食 著作： 豈能戒甜 天然麵包香
目錄 作者序 1 推薦序 2 麵包基本材料 8 烘焙百分比 11 製作麵包的十二個基本步驟 12 油炸麵糰 14 草莓大黃果醬伴炸甜甜圈 16 炸油球 19 Brioche 奶油麵包麵糰 22 藍起士榛果麵包 24 開心果焦糖杏桃麵包 28 紅莓果醬麵包 31 老麵 34 培根蘑菇起士麵包塔 36 香腸紅洋?起士麵包派 38 慢烤小番茄西班牙香腸扁麵包 41 乾果麵包 44 皇冠小餐包 47 貝果麵糰 50 巧克力蔓越莓貝果 52 紅椒核桃切達起士貝果 55 奶油南瓜松子仁貝果 58 丹麥麵糰 60 牛角麵包 62 羅勒香蒜丹麥麵包 66 丹麥吐司 69 肉桂卷 72 橄欖醬丹麥麵包 74 核桃脆脆麵包 77 中種低溫冷藏法（17 小時麵糰） 法式奶油吐司 82 榛果巧克力麵包 85 甜菜桂圓麵包 88 紅醬義大利櫛瓜茄子麵包 91 菠菜起士包 94 酸桔奶油乳酪麵包 97 Poolish 液種 100 番茄麵包 102 法國麵包 105 黑松露麵包 108 感謝 111
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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