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雞尾酒手帳(微醺版)

～～微醺紀念書腰版～～
☆★☆美食手帳系列熱銷10萬冊！☆★☆
手帳外包燙金皮套，送禮自用兩相宜
 
★日本調酒教父 上田和男 監修
★130款人氣雞尾酒譜完整收錄
 
??海明威、樂團主唱、美劇鍾愛的調酒……
??為?本龍一創作的調酒……
??傳說由海盜傳授的名酒……
 
　　今晚想喝什麼？
　　從經典調酒到浪漫系雞尾酒，一起走進微醺迷人的大人世界。
 
　　《雞尾酒手帳》由世界知名調酒師──上田和男監修，收錄130款經典與人氣雞尾酒，是一本兼具實用性與收藏感的隨身雞尾酒圖鑑。無論是第一次接觸調酒的新手，還是喜歡小酌氣氛的愛酒人士，都能從中找到屬於自己的「命定一杯」。
 
　　清楚介紹雞尾酒的基酒種類、酒精濃度、調製配方與典故，不只認識琴酒、威士忌、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭等不同基酒的魅力，也能快速了解每杯調酒的辛口、甘口風味與適合飲用的情境。下次在酒吧翻開酒單，不再只會點Highball，從經典的琴湯尼、螺絲起子，到充滿故事感的藍月、教父、傑克玫瑰，都能輕鬆找到適合當下心情的一杯酒。
 
　　除了經典雞尾酒之外，書中更特別收錄上田和男親自創作、得獎的人氣作品，展現大師級調酒技藝與雞尾酒自由奔放的創意世界。這不只是一本調酒圖鑑，更是一本讓生活增添情調與儀式感的微醺手帳！

本書特色
 
　　★隨身攜帶超方便，下次去酒吧點酒不煩惱
　　★輕薄小本不占空間
　　★初學入門沒有負擔
　　★手帳外包燙金皮套，低調兼具質感，適合送禮自用

上田和男， 今福貴子

上田和男(Ueda Kazuo∕監修)
 
　　1944年出生於北海道厚岸郡茶內。1966年進入株式會社東京會館，踏出了調酒師的第一步。1974年進入了株式會社資生堂PARLOUR，任職Bar L’OSIER店長兼首席調酒師。之後，參加過無數次雞尾酒大賽並得獎；1995年，出任株式會社資生堂PARLOUR董事兼首席調酒師。從長年服務的資生堂PARLOUR離開之後，1997年開設「銀座 TENDER」，現在則以經營者調酒師身份站在吧檯，為客人調製雞尾酒。著作有《雞尾酒BOOK》(西東社、監修)、《上田和男的雞尾酒Note》(柴田書店)、《雞尾酒手冊》(池田書店)、《雞尾酒技巧》(柴田書店)等。
 
今福貴子(Imafuku Takako∕採訪．文)
 
　　1976年生於神奈川縣，自由作家、編輯。著作有《東京的好店好賓館》(祥傳社黃金文庫)《H的計劃》(共著，Intermedia出版)等。

前言………………………………………………………………2
酒精度＆味道矩陣………………………………………………4
本書的使用方法………………………………………………14
 
〔威士忌基酒〕
基酒的基本知識〔威士忌〕…………………………………16
威士忌沙瓦…………………………………………………18
威士忌蘇打…………………………………………………19
漂浮威士忌…………………………………………………20
老朋友………………………………………………………21
古典雞尾酒…………………………………………………22
國王谷………………………………………………………23
教父…………………………………………………………24
約翰柯林斯…………………………………………………25
紐約…………………………………………………………26
高地冰酒……………………………………………………27
熱威士忌托迪………………………………………………28
瑪咪泰勒……………………………………………………29
曼哈頓………………………………………………………30
乾曼哈頓……………………………………………………31
薄荷朱麗浦…………………………………………………32
生鏽鐵釘……………………………………………………33
羅伯羅依……………………………………………………34
 
〔白蘭地基酒〕
基酒的基本知識〔白蘭地〕…………………………………36
亞歷山大……………………………………………………38
奧林匹克……………………………………………………39
卡瓦多斯雞尾酒……………………………………………40
側車…………………………………………………………41
傑克玫瑰……………………………………………………42
香榭大道……………………………………………………43
史汀格………………………………………………………44
黯淡的母親…………………………………………………45
櫻花…………………………………………………………46
尼克拉斯加…………………………………………………47
山茶花………………………………………………………48
哈佛冰酒……………………………………………………49
B＆B…………………………………………………………50
床笫之間……………………………………………………51
白蘭地蛋酒………………………………………………………52
白蘭地沙瓦………………………………………………………53
法蘭西集團………………………………………………………54
 
〔琴酒基酒〕
基酒的基本知識〔琴酒〕………………………………………56
阿拉斯加…………………………………………………………58
綠阿拉斯加………………………………………………………59
吉普森……………………………………………………………60
馬丁尼……………………………………………………………61
綠寶石冰酒………………………………………………………62
琴蕾………………………………………………………………63
琴蕾蘇打…………………………………………………………64
琴萊姆……………………………………………………………65
城市珊瑚…………………………………………………………66
新加坡司令………………………………………………………67
琴湯尼……………………………………………………………68
琴費斯……………………………………………………………69
琴利奇……………………………………………………………70
湯姆柯林斯………………………………………………………71
尼克費斯…………………………………………………………72
尼克羅尼…………………………………………………………73
天堂樂園…………………………………………………………74
巴黎戀人…………………………………………………………75
純愛………………………………………………………………76
藍月………………………………………………………………77
法式75釐米砲…………………………………………………78
雪白佳人…………………………………………………………79
長島冰茶…………………………………………………………80
 
〔伏特加基酒〕
基酒的基本知識〔伏特加〕……………………………………82
加冰塊伏特加馬丁尼…………………………………………84
M－30雨…………………………………………………………85
神風特攻隊………………………………………………………86
墨西哥灣流………………………………………………………87
柯夢波丹…………………………………………………………88
教母………………………………………………………………89
海上微風…………………………………………………………90
螺絲起子…………………………………………………………91
大榔頭……………………………………………………………92
鹹狗………………………………………………………………93
俄羅斯吉他………………………………………………………94
黑色俄羅斯………………………………………………………95
血腥瑪麗…………………………………………………………96
莫斯科騾子………………………………………………………97
雪國………………………………………………………………98
 
〔蘭姆酒基酒〕
基酒的基本知識〔蘭姆酒〕…………………………………100
XYZ……………………………………………………………102
卡皮利亞………………………………………………………103
加勒比…………………………………………………………104
自由古巴………………………………………………………105
珊瑚……………………………………………………………106
代基里…………………………………………………………107
冰凍代基里……………………………………………………108
冰凍草莓代基里……………………………………………109
內華達…………………………………………………………110
巴卡蒂…………………………………………………………111
波士頓冰酒……………………………………………………112
熱奶油蘭姆……………………………………………………113
莫希多…………………………………………………………114
 
〔龍舌蘭基酒〕
基酒的基本知識〔龍舌蘭酒〕………………………………
破冰船…………………………………………………………118
海藍寶石………………………………………………………119
西班牙魔鬼……………………………………………………120
草帽……………………………………………………………121
龍舌蘭日落……………………………………………………122
龍舌蘭日出……………………………………………………123
法蘭西仙人掌………………………………………………124
鬥牛士…………………………………………………………125
馬格麗特………………………………………………………126
冰凍馬格麗特………………………………………………127
仿聲鳥…………………………………………………………128
 
〔香甜酒基酒〕
基酒的基本知識〔香甜酒〕…………………………………130
杏果冰酒………………………………………………………132
墨西哥牛奶……………………………………………………133
金巴利柳橙……………………………………………………134
金巴利蘇打……………………………………………………135
綠色蚱蜢………………………………………………………136
金色凱迪拉克………………………………………………137
聖傑曼…………………………………………………………138
夏多思湯尼……………………………………………………139
斯普莫尼………………………………………………………140
查理卓別林……………………………………………………141
中國藍…………………………………………………………142
紫羅蘭費斯……………………………………………………143
瓦倫西亞………………………………………………………144
禁果……………………………………………………………145
冰鎮薄荷………………………………………………………146
 
〔葡萄酒、香檳、啤酒基酒〕
基酒的基本知識〔葡萄酒／香檳〕…………………………148
安東尼斯………………………………………………………150
竹子……………………………………………………………151
美國人…………………………………………………………152
天使……………………………………………………………153
基爾……………………………………………………………154
皇家基爾………………………………………………………155
金巴利啤酒……………………………………………………156
薑汁啤酒………………………………………………………157
香檳雞尾酒……………………………………………………158
斯伯利特………………………………………………………159
貝里尼…………………………………………………………160
黑絲絨…………………………………………………………161
含羞草…………………………………………………………162
紅眼……………………………………………………………163
冰鎮葡萄酒……………………………………………………164
 
〔無酒精〕
冰鎮薩拉托加………………………………………………166
灰姑娘…………………………………………………………167
純真微風………………………………………………………168
佛羅里達………………………………………………………169
 
推薦日本全國精選BAR ……………………………………170
Column 不知道該怎麼點酒時……………………………176
筆劃索引…………………………………………………………178

				
Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？
A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！

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