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一棵青菜變好菜：從根到葉不浪費，250道家常料理提案
作者：
miki
譯者：
曾盈慈
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：愛日常
出版社：
愛米粒
出版日期：2025/10/1
ISBN：9786267601259
書籍編號：kk0601095
頁數：192
定價：
420
元
一般會員價：
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344
元
特別會員價：
79
折
332
元
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一棵青菜變好菜：從根到葉不浪費，250道家常料理提案 內容簡介 ＼一種蔬菜、十分鐘，一桌家常剛剛好／ 每天翻開冰箱，總有幾棵剩餘的青菜── 半顆高麗菜、一把空心菜、一根剩下的紅蘿蔔。 這本書教你從「不浪費」開始， 把根部、葉梗、菜皮都煮成一道道暖心好菜， 不買多、不費時，也能吃得營養又健康。 ★14萬人追蹤的蔬菜料理家 miki 代表作★ 300道經驗濃縮成最實用的料理書， 只用冰箱剩菜，10 分鐘就能上桌！ ★收錄超過150道單一蔬菜料理，吃出新風味★ 無論是上班族晚餐、育兒空檔的小菜、還是下酒菜與便當配菜， 這些食譜都能讓你以最少的材料、最快的速度做出最驚喜的好味道。 只需掌握蔬菜的切法與部位搭配，就能創造更多變化。 本書食譜依蔬菜類型分為七大章節，從冰箱常見到當季蔬菜，通通都 有： •Chapter 1｜根菜類食譜──白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡也能變身配飯好 菜 運用不同部位、搭配不同切法與烹調法，一種蔬菜就能變出五種吃 法。 •Chapter 2｜薯類•蔥類──只用微波爐就能完成的地瓜與馬鈴薯料理 從鹹香下酒菜，到孩子也愛吃的甜味系點心，快速完成。 •Chapter 3｜葉菜類食譜──搞定清冰箱與消耗菜葉的最佳食譜 搭配醬料、拌飯、做成餅或肉捲，讓你不再害怕葉菜變黃、變苦。 •Chapter 4｜果實類食譜──酪梨、南瓜、番茄的高顏值好味道 用最簡單的方式，呈現當季風味，快速完成一桌亮眼配菜。 •Chapter 5｜花•莖•菜豆類蔬菜食譜──青花菜、豆芽菜的口感創意料 理 讓配角蔬菜也能成為主角，一樣快速、一樣好吃。 •Chapter 6｜菇類食譜──從冷菜到油炸，一本搞定菇菇的全部可能 搭配雞肉、調味粉，做出孩子與大人都喜歡的口感與風味。 •Chapter 7｜香料蔬菜食譜──紫蘇葉、薑、茗荷等提味配菜專區 多一道不費事的小菜，讓整桌飯菜更添驚喜。 同場加映：作者的料理訣竅與生活智慧 ・miki流｜不同蔬菜切法&部位對應的料理方式 ・miki的愛用廚具、調味料特輯 ・避免剩菜浪費的聰明搭配與常備菜保存法 本書特色 ◎「一種蔬菜就夠了」的高CP值料理 只要一種蔬菜，10分鐘就能端出一盤好菜！從冰箱角落的剩菜發想， 激發極簡的家常美味，減少食材囤積與浪費。 ◎超簡單！人人都能上手的10分鐘料理 步驟簡明不失敗，料理新手或忙碌上班族都能輕鬆完成。 ◎「miki流」料理訣竅，讓蔬菜化身百變配角 依據每種蔬菜的部位與切法，搭配最適合的烹調方式，不同部位炒、 煎、燉、炸各有特色，讓你用一種蔬菜做出多種吃法。 ◎食材零浪費！節省荷包又環保 從葉、梗到皮都能入菜，完全不浪費。用剩食做料理，不只省錢，還 能實踐永續的生活美學。 ◎IG人氣料理家的療癒系提案 作者以日常料理打動十多萬粉絲，食譜搭配清新配色與簡約設計，讓 人不只想煮，也想拍照分享，美味與風格兼具。
作者簡介 miki 蔬菜料理研究家，烹飪系Instagram創作者。以「只用家裡剩下的蔬 菜，10分鐘出好料」為主題，發表了300道以上的料理貼文。利用單 一食材創造出既驚豔又營養滿分的食譜，以此促進家庭情感的社群主 軸，吸引了眾多粉絲關注，其Instagram開設至今，已累計14萬人追 蹤人次。 IG：miki_kitchen2022 譯者簡介 曾盈慈 年輕時在日本誤打誤撞擔任口譯員，深受語言溝通的箇中妙處吸引， 從此踏上譯途。 曾任出版社編輯、通路企劃窗口。現為熱中閱讀的專職口、筆譯工作 者。
目 次 chapter1｜根菜類食譜 白蘿蔔、大頭菜、牛蒡、胡蘿蔔、蓮藕 chapter2｜薯類．蔥類食譜 馬鈴薯、金時地瓜、芋頭、山藥、洋蔥、日本大蔥 chapter3｜葉菜類食譜 白菜、高麗菜、小松菜、青江菜、豌豆苗、韭菜、菠菜、京水菜、結 球萵苣 chapter4｜果實類食譜 小黃瓜、酪梨、秋葵、南瓜、山苦瓜、櫛瓜、番茄．小番茄、茄子、 青椒 chapter5｜花．莖．菜豆類蔬菜食譜 青花菜、綠蘆筍、四季豆、西洋芹、豆芽菜 chapter6｜菇類食譜 金針菇、杏包菇、香菇、鴻喜菇、滑菇、舞菇、洋菇 chapter7｜香料蔬菜食譜 日本紫蘇葉、蘿蔔嬰、生薑、山芹菜、日本茗荷
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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