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中華傳統糕點圖鑑 (精裝)：驚豔視覺與味蕾！重現流傳千年的中國匠心之味
作者：
邱子峰
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2026/5/5
ISBN：9789864018949
書籍編號：kk0610526
頁數：224
定價：
1800
元
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特別會員價：
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中華傳統糕點圖鑑 (精裝)：驚豔視覺與味蕾！重現流傳千年的中國匠心之味 在浩瀚的中華飲食文化中， 糕點，是最柔軟卻最深刻的記憶。 一口甜與鹹，承載千年人間煙火； 多款皮與餡，映照地域風土人情； 它不只是味道，更是節氣、禮俗與情感的凝結。 從宮廷雅點到市井小食， 本書將驚豔您的視覺與味蕾， 重現流傳千年的中國匠心之味！ ＃原來糕點這麼美 ＃一口吃進文化 ＃節日的味道 ＃翻開就療癒 ＃書櫃顏值擔當 ＃送禮不踩雷 《中華傳統糕點圖鑑》並非一部追溯歷史源流的學術著作，也不是逐步教學的烘焙食譜，而是一場關於中華糕點之美的凝視與整理。面對幅員遼闊、歷史綿延數千年的中華飲食體系，糕點的樣貌與種類之繁複，猶如繁星點點，難以盡數。本書選擇從中擷取最具代表性與美感的部分，構築出一幅精緻而生動的糕點圖景。 全書以「春夏秋冬」四季為綱，交織出糕、團、包、粽、餅、酥、餃等多樣類型，並輔以京式、蘇式、廣式等主要流派的特色，呈現出各地風味的細膩差異。同時，亦簡要介紹蒸、煮、煎、炸、烙、烤等製作技法，以及麵、米、雜糧等原料，讓讀者在觀賞之餘，也能吸收飲食知識。 更重要的是，糕點從來不只是味覺的享受。它與節慶、禮俗緊密相連——餃子象徵團圓，元宵寓意圓滿，粽子承載記憶，月餅寄託思念。每一道糕點，都是文化情感的具象呈現。 透過精緻的影像與嚴謹的整理，本書邀請讀者重新認識這些熟悉卻未曾細看的存在。 在一口糕點之間，體會歷史的餘韻與文化的深情。 ★☆本書特色☆★ (1)圖鑑式系統整理：以季節與流派雙軸分類，清晰呈現中華糕點全貌。 (2)文化脈絡梳理：結合節慶、民俗與地域風土，深化閱讀層次。 (3)製作團隊堅強：匯聚專業飲食研究者、製作者與資深編輯，共同打造扎實內容。 (4)攝影質感出眾：高規格拍攝，細膩呈現糕點色澤、紋理與造型之美。 (5)兼具美學與知識：既可欣賞，也可作為入門理解傳統糕點的指引。 ★☆專家推薦☆★ 傳統的中式糕點也可以有不一樣的展現，這本《中華傳統糕點圖鑑》結合了現代的審美，做到了堅持傳統的同時又有創新，值得一看。—— 演員 謝霆鋒 用心手作的糕點是有靈魂的，用情創作的文字是有感染力的。出一本傳統糕點的書，說起來容易做起來很難，要追根溯源找準出處，要去粗存精篩選品類，要耗費時間匠心呈現，還要透過枯燥的現象看到文化與美的本質……這本《中華傳統糕點圖鑑》值得每個國潮愛好者收藏。 —— 國潮工作委員會會長 陳業進 非常有意義的一本書。感謝邱老師和他的團隊以高超的攝影技術，精心的美術呈現，讓更多人了解宮廷糕點，感受中華飲食文化的魅力。既弘揚民族自信，又為中華精湛的飲食技藝留下了寶貴的影像資料。—— 御花園品牌總經理 陳剛 ★☆讀者好評☆★ 作為一本圖鑑類作品，本書在分類邏輯與視覺呈現上都相當成熟。 架構清晰，兼顧文化脈絡，讓讀者能快速建立對中華傳統糕點的整體認知。 特別值得一提的是攝影品質，對於質地、層次與色彩的掌握極為細膩， 不僅具有資料價值，也具備高度的美學欣賞性。 閱讀這本書，有一種很奇妙的感覺。像是在翻閱一部關於「時間」的圖鑑—— 那些糕點不只是食物，而是被反覆製作、反覆品嚐， 一代一代留下來的生活方式。 我最喜歡的是，它沒有刻意說教，卻在一張張圖片與簡潔文字之間， 慢慢讓人理解：什麼叫做文化的味道。 翻開這本書才發現—— 原來我們吃過那麼多糕點，卻從沒真正認識它們。 美到像藝術品，讀完會想重新過節、重新吃東西。 身為亞洲人，很多糕點從小吃到大，但這本讓我第一次認真「看懂」它們。 分類很清楚，不會有距離感，很推薦！ 如果你是看書也要看「美感」的人，這本一定要收。 攝影真的太強，每個糕點都像藝術品。 放在書櫃超好看，完全是收藏等級。 ★☆適合客群☆★ (1)對中華飲食文化有興趣的讀者 想從糕點切入，輕鬆理解傳統文化脈絡與地域風味差異者 (2)美食與生活風格愛好者 喜歡翻閱高質感圖文書，從視覺到內容都講究品味的人 (3)設計、攝影與創意工作者 需要靈感來源，關注色彩、造型與文化元素的專業族群 (4)送禮需求族群 尋找兼具文化內涵與美感的質感好書，適合作為體面贈禮
邱子峰 主編 邱子峰 中國知名商業攝影師，徠卡學院攝影課程講師，中國上海國際藝術節特邀攝影師，多家攝影器材品牌課程講師。暢銷攝影書《星廚食物造型美學》、《氛圍美食影像學》作者；拍攝代表作《辣味中國》榮獲 2019 年世界美食與美酒大賽「Best in the World」大獎。 副主編(3位) 李浩涵 知名商業食品造型師，影實食品造型工作室主理人。前上海虹橋迎賓館點心部主管、國宴骨幹；作為主創團隊擔任電影《鋒味江湖之決戰食神》和綜藝節目《十二道鋒味》的食品造型工作。曾獲「08 迎上海世博烹飪比賽」特金獎、第六屆全國烹飪技能競賽金獎。 潘華 資深品牌公關人、撰稿人。中國傳統文化愛好者，中度文青體質下的慣性媒體視角，務實本色不改雙魚座的浪漫之心。 張之琪 商業食品造型師。多年來從事食品造型、研發、測試工作，服務於多個品牌方，多年來為國內外食譜拍攝製作了數千款造型。 協力製作 母春瑩 從業二十年，師從李浩涵。目前是虹橋迎賓館中式點心師，東湖集團國 事點心骨幹，多次為中國國內外首腦要員做點心。作品曾獲得中國烹飪大賽點心組銀獎。
SPRING/ 春 春風十里宛如一抹糕團入口 19 從春餅到春捲：春心是咬出來的 23 元宵節裡話元宵 26 清明時節，寒煙素食 29 團類糕點，沒品味過的人不明暸 33 「包」羅萬象 34 專題 麵食— 傳統中國人的飲食主線 47 席「卷」天下 51 寶珠市「餅」 65 滴粉搓「酥」 79 京式糕點：南北兩「案」喜相逢 87 宮廷糕點，假作真時真亦假 SUMMER/ 夏 萬物生長，陽盛陰生 100端午，粽子包裹下的龍圖騰 103「粽」情歡樂 專題 米與中國人 111粽子之外，端午的飲食還有這些 113節節「糕」升 131蘇式糕點，人間天堂的匠人手作 AUTUMN/ 秋 厚土饋物 145中秋——天涯此時，月桂嬋娟 147 專題 中國人的特色中秋習俗 155廣式糕點——食不厭精，一盅兩件 162幸福似「糖水」溫潤，蕩漾心田 WINTER/ 冬 潛心休養，生生不息 188冬至——冬天已經到了，春天還遠嗎 189過大年——說最吉利的話、吃最豐盛的飯、喝最熱鬧的酒 194好吃不過餃子 208糕點中的嫁娶新生 APPENDIX/ 附錄 212 船點— 糕點中的陽春白雪 222 後記 食禮與食育
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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