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素菜素湯 對症食療Ｘ養生滋補：素食與非素食者都需要，38道燉補湯品，48道藥膳素饌，讓你用美味保養自己
作者：
林勃攸， 高鈴蘭， 彭惠婧， 璞真奕睿影像工作室
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2025/11/27
ISBN：9789864018574
書籍編號：kk0610609
頁數：152
定價：
450
元
一般會員價：
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356
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特別會員價：
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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素菜素湯 對症食療Ｘ養生滋補：素食與非素食者都需要，38道燉補湯品，48道藥膳素饌，讓你用美味保養自己 素食與非素食者都需要， 讓每天的餐桌多一道素菜或素湯， 藥補不如食療，對症調理更有感！ 一年四季想要進補，中藥材應該怎麼搭配？ 食材跟中藥怎麼調理，口感才會豐富？ 不想吃中藥，靠三餐就可以 38道燉補湯品，48道藥膳素饌 讓你用美味保養自己 ＃每道皆提供主治症狀、副治症狀及功效說明 ＃簡單扼要的藥材介紹，讓您對中藥材有更進一步的認識 ＃附食材小知識欄位，介紹具有功效的一般蔬菜。 中藥裡有許多藥材對人的身體很有幫助，像當歸補血、人參補氣、枸杞明目，大家都耳熟能詳，如果經常食用，不僅可以提升身體機能的免疫力，還能提振精、氣、神。但它畢竟是藥材，不能當飯吃，於是「藥膳」因應而生。 本書精心研究既美味又能養生的藥膳佳餚，將食物和中藥完美搭配，不僅保存了菜餚的美味，還兼具滋補養身的功效，口感滿分，健康滿點！ 【藥膳 X 素食 溫和調理】 你是不是也有一些不那麼緊急，卻又反覆發作，或者是久久不癒的小毛病呢？ 忙碌的生活讓身體時不時處在發炎狀態，尤其現代人工作壓力大、常用3C產品、便祕、肥胖等，不想一直吃藥，也不要輕易嘗試來路不明的偏方，自己動手做菜，解決外食和健康的難題。 ?青少年常見問題：食慾不振、營養不良、中暑 ?上班族常見問題：氣血虛弱、疲倦無力、視力減退、消化不良、胃潰瘍 ?中老年常見問題：久咳、夜尿頻多、腎虛腰痛、高血壓、神經衰弱、心律不整 ?女性常見問題：便祕、白帶多、月經不調、貧血、產後體虛 【市面上最豐富的素藥膳食譜】 對症做菜，幫你搭配好豐富多變的菜色，只要照著做，就能輕鬆解決煩惱三餐的問題！ 另外還附有功效簡介，可以針對自己的需求選擇菜色，一舉數得。 大補湯 功效：大補元氣、滋陰養血 主治：氣血虛弱、貧血頭暈、病後產後、身體虛弱 副治 免疫力低下、疲倦無力 黃耆糖醋素肉 功效：補中益氣、健脾和胃 主治：氣血虛弱、體弱乏力、頭暈、貧血 副治：消化不良、食慾不振、營養不良 紅糟豆腐煲 功效：補氣血、減肥 主治：脾胃虛弱、食慾不振、肥胖 副治：產後乳少
林勃攸， 高鈴蘭， 彭惠婧， 璞真奕睿影像工作室 林勃攸 主廚 現職：食時創新餐飲集團廚藝總監 研究領域： 法國鄉村料理／義大利料理／無國界料理/南洋料理／地中海系料理／西班牙料理／各國鄉村菜 瑞昇出版作品： 《日日吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房》《蔬食療癒月子餐》 《無國界創意小吃學堂》《我就是要教你炸》《輕減醣！我的IG料理超吸睛》 高鈴蘭 專職的家庭主婦，廚藝精湛，烹飪常識豐富，擅長將隨手取得的食材烹調成美味料理，並經常鑽研新口味與大家分享。 彭惠婧 由於全家人吃素數十年，所以很了解吃素朋友的喜好。不管是日常在家或是宴請客人，本書烹調簡單兼且注意食療養生，相信能滿足各位讀者的需求。 璞真奕睿影像工作室 在這裡，攝影不是單純的按快門，而是一場靈魂的相遇。 我們相信，每個人、每個物件都有一種獨特的氣息，等待被看見。 光影只是語言，而我們要說的，是你眼神裡的故事，你氣質裡的溫度。 每一張作品，都是一次心靈的對話，一種與世界分享的寧靜力量。 kuorachelle＠gmail.com
藥材介紹................................................... 6 主廚介紹.............................................. 147 Chapter 1 對症食療 燉補湯品 十全大補湯..........................................17 八珍湯....................................................18 羅漢果湯...............................................20 蔘藥湯....................................................21 蔘耆燜牛蒡..........................................22 天麻肉羹湯..........................................22 四物湯....................................................25 蔘棗雞湯...............................................26 茯苓脆腸湯..........................................27 四神湯....................................................28 當歸素鴨湯..........................................31 杜仲湯....................................................32 芡實蓮子雞湯.....................................33 歸耆貢丸湯..........................................34 耆棗什錦燴飯.....................................34 歸地素羊肉湯.....................................37 芎芷素腰花湯.....................................37 紅棗蓮子素肚湯................................38 補氣淮杞湯..........................................39 沙竹鮮菇湯..........................................40 蔘歸燉花菇竹笙................................40 淮杞湯....................................................43 杞精猴頭菇湯.....................................44 首烏鮮菇腸..........................................45 蟲草雙菇湯..........................................46 玉竹素雞湯..........................................49 棗仁素雞湯..........................................49 川芎羊肉湯麵.....................................50 杜仲五味湯..........................................52 附片燉羊肉湯.....................................53 蔘鬚素鰻湯..........................................55 紅糟素肉燥..........................................55 補血歸耆湯..........................................56 大補湯....................................................58 生力湯....................................................59 薑母鴨....................................................61 Chapter 2 養生滋補 藥膳素饌 黃耆糖醋素肉.....................................65 天麻什錦飯..........................................66 蔘杞燒猴菇..........................................69 核桃枸杞炒菠菜................................70 肉桂咖哩...............................................72 核桃炒素蝦仁火腿丁......................73 玉竹滷鑲油豆腐................................75 決明子板豆腐砂鍋...........................76 枸杞麥門冬松仁蛋丁......................79 茯苓香菇飯..........................................80 山楂陳皮蘿蔔湯................................83 木耳炒子薑..........................................83 女貞子鮮菇煲.....................................84 栗子紅燒蘿蔔.....................................87 蓮藕滑肉片..........................................88 當歸燜雙冬..........................................90 玉米薏仁湯..........................................91 素蟳肉白蘿蔔沙拉...........................93 歸杞滷高麗菜.....................................94 肉蓯蓉滑木耳肉片...........................97 三子煮山藥麵疙瘩...........................98 蔘地燴蒟蒻脆腸................................99 荷葉糯米飯....................................... 100 醃梅滷什錦....................................... 103 銀耳蓮子紅棗甜湯........................ 104 薏仁綠豆湯....................................... 105 絲瓜燒薏仁....................................... 106 白果五福............................................ 109 當歸枸杞燜冬瓜............................. 110 苦盡甘來............................................ 111 什錦豆腐羹....................................... 112 絲瓜粉絲煲....................................... 115 芥末山藥............................................ 116 紅糟豆腐煲....................................... 117 茯苓燜南瓜....................................... 118 歸苓獅子頭....................................... 121 佛跳牆................................................. 123 酥炸黃金山藥.................................. 124 枸杞紅燒素鰻.................................. 125 山藥煎餅............................................ 126 枸杞炒青椒玉米............................. 129 竹笙香菇雞湯.................................. 130 蓮香脆藕............................................ 132 草菇燴冬瓜....................................... 133 枸杞蒸蛋............................................ 135 陳皮冬瓜香菇湯............................. 136 山藥炒蘋果....................................... 139 胡蘿蔔糙米粥.................................. 140 黃豆糙米雞丁粥............................. 140 白果椒鹽素蝦丁............................. 142 九層塔煎蛋....................................... 145
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Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡. 您也可以主動來信(andy@book4u.com.tw)詢問。謝謝！ Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？這個課程真的有實際成效嗎？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！才能快速成長！也才能快速致富！本課程3天共有三套樣版，其中一套樣版便是教您打造在沒有任何商品與服務，也沒有任何資源的情況下，就能快速借力致富的樣版！本課程二位講師都是白手起家，對於沒有實務經驗的新手會格外用心，請放心。 Q3：請問贈品中魚池矩陣直效聯盟VVIP是什麼？ A：這是一個強大的系統，而我們送的是體驗版，會提供你Email追客系統。國外有一種函授課程，亦即每幾天發一個課程給學員， 就是用EMAIL追客系統來實踐。EMAIL追客系統簡單的說就是今天有一個客戶在你的網站上購買產品或註冊，系統會自動回覆一封確認信，之後你可以自行設計發送內容和發信時間一次一對多發給客戶，而且每封信還會帶入客戶本身的姓名。讓客戶以為是我們專門為客戶所量身訂作的信件。所以Email追客系統可以讓你培養跟客戶的信任感，進而成交。 Q4：請問贈品中資訊產品創造藍圖是什麼？ A：這是一位叫林星?老師的課程，課程售價是9800元，現在免費送給你。此課程包含： ● 何謂資訊型產品？ ● 資訊型產品的種類大解析！以及如何組織你的資訊型產品賺錢？ ● 如何找到你的利基市場？ ● 為什麼錯的利基市場，再好的產品與行銷也很難有效！ ● 29個國外已經證實能讓你賺到錢的利基市場！ ● 如何確保你做出來的產品客戶會很想購買？以及實際可執行的步驟！ ● 創造資訊型產品計劃書 ● 15個步驟建立你的資訊型產品事業 ● E-mail精準行銷的10個法則 ● 10個別人沒有告訴你的有效文案撰寫法則 Q5：請問贈品中自動財富系統 6片DVD是什麼？ A：此6片DVD定價3200元。內容為《借力淘金！最吸利的鈔級魚池賺錢術》作者之一王紫杰所錄製的DVD，內容為有關網路行銷的知識和技巧，非常豐富且實用，免費送給您。
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