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一碗養生好粥道：208道經典古方，日常溫養╳慢病慢養╳節氣調理
作者：
楊力
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：生活醫館
出版社：
高寶
出版日期：2026/9/23
ISBN：9786264025799
書籍編號：kk0613940
頁數：192
定價：
480
元
一般會員價：
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特別會員價：
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折
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='http://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0613940'>一碗養生好粥道：208道經典古方，日常溫養╳慢病慢養╳節氣調理</a>
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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一碗養生好粥道：208道經典古方，日常溫養╳慢病慢養╳節氣調理 內容簡介 90％的健康， 從早晨的第一碗粥開始！ ????? 風行250年「以粥養生」的《老老恆言》， 是東方最早的預防醫學。 ????? 本書節選其中精華， 並結合古今各式宮廷粥、民間粥和地方特色粥， 重現208道兼具食養與粥療的經典配方 ▍強調「粥能益人，老人尤宜」的食療觀念，對現代高齡社會深具參考價值！ 《老老恆言》是中國第一部養生專書，由清代學者曹庭棟所撰寫，全書共五卷，從日常飲食入手，以養靜、養心為本，其中最 知名的篇章是「粥譜百種」，直至現代內容依舊切實可行。 ▍從早晨的第一碗粥開始，打造不生病的「原子習慣」免疫力！ 自古「粥」乃天下第一補，結合五穀、五菜、五果、五畜，最能滋養五臟，補精益氣。每天一碗粥，幫你照顧好父母，也照顧 好自己。 ?日常溫養──覺得全身懶洋洋？來碗粥吧！ 安神助眠的小麥紅棗粥、消除水腫的赤小豆粥、緩解便祕的小米波菜粥……每天一碗粥，養肝清火、健脾養胃、補肺補腎，透 過調理五臟，讓你從內而外元氣滿滿。 ?小病調理──喉嚨好像有點痛？來碗粥吧！ 緩解咳嗽的藍莓山藥粥、順氣化痰的白蘿蔔牛肉粥、暖胃止嘔的蘇葉陳皮粥……偶爾傷風感冒、喉痛、腹瀉，粥不僅營養且好 吸收，既能緩解症狀，又能增強體力。 ?慢病慢養──血脂怎麼又升高？來碗粥吧！ 降血壓的銀耳菊花粥、調節血脂的荷葉枸杞山楂粥、控制血糖的南瓜麥冬粥……慢性疾病需要長期調養，結合食療與藥膳的美 味粥品，輕鬆融入日常飲食。 ?節氣強身──夏天太熱沒食欲？來碗粥吧！ 春分防上火的春筍烏骨雞粥、夏至清熱的冬瓜海帶粥、清明預防感冒的薺菜豆腐魚丸粥……順應24節氣，挑選當令食材，一邊 品嘗季節美味，一邊強化體質。 ▍不只208道經典粥方，本書還要與你分享── ?Bonus1食材小辭典 69種食藥材詳解！涵蓋「味性歸經」、「養生功效」、「煮粥良伴」及「禁忌體質」等四個面向，幫助你根據自己的體質、需 求、喜好，煮一碗量身訂做的粥。 ?Bonus2佐粥常備菜 糖醋蘿蔔片、蒜泥茄子、香椿拌豆腐……等數道涼拌小菜，清爽解膩，美味下飯，同時兼具減脂、降血壓、養肝脾等功效。 ?Bonus3煮粥四要點 曹庭棟在《老老恆言》中傳授煮粥四大重點：擇米、擇水、火候、食候。強調煮粥必須煮到「汁膏稠密」，才能真正達到養胃 不傷脾的效果。 ?Bonus4煮粥好雜糧 什麼是黑色補品？人間仙丹和長壽果又是什麼？帶你認識兼具食用與藥用價值、煮粥常備的5種穀類+4種雜豆+4種乾果。
楊力 ?中國中醫科學院教授、博士生導師 ?中央電視臺《百家講壇》特邀專家 從事中醫研究45年，行醫長達40年。近十年來，舉辦過數千場公益講座，深受觀眾喜愛。曾多次在中央電視臺、北京衛視等 媒體推廣中醫養生知識。自1980年代至今，出版學術作品有《周易與中醫學》、《中醫運氣學》、《中醫疾病預測學》等；另有 養生書籍《楊力教授講心臟健康》、《脾不虛病不找》等，獲廣大讀者回響。
序言／集古人智慧之大成的養生粥道 擇一碗五穀雜糧，煮一碗養生好粥 從宮廷到民間，十款經典養生長壽粥 壹、粥養之道 簡單又營養，平民百姓的食補首選 跟《老老恆言》學煮粥，必備「四要」 貳、日常溫養 養心安神 ［主要食材－小麥］小麥粥／羊肉枸杞麥仁粥／小麥紅棗粥 ［主要食材－赤小豆］赤小豆粥／赤小豆黑米粥／薏仁麥片赤小豆粥 ［主要食材－百合］百合粥／百合南瓜粥／雪梨銀耳百合粥 養肝清火 ［主要食材－綠豆］綠豆粥／綠豆薏仁粥／綠豆玉米粥 ［主要食材－菠菜］菠菜粥／小米菠菜粥／菠菜豬肝粥 ［主要食材－淡菜］淡菜粥／淡菜皮蛋粥／淡菜胡蘿蔔雞絲粥 ［主要食材－梅花］梅花粥／梅花山藥糯米粥／梅花百合銀耳長壽粥 ［主要食材－羊肝］羊肝粥／羊肝枸杞松子仁粥／羊肝胡蘿蔔粥 健脾養胃 ［主要食材－蠶豆］蠶豆粥／蠶豆赤小豆福壽粥／蠶豆牛奶鯽魚粥 ［主要食材－薏仁］薏仁粥／玉米薏仁赤豆粥／山楂薏仁陳皮粥 ［主要食材－紅棗］紅棗粥／花生紅棗山藥粥／蘋果紅棗葡萄乾甜粥 ［主要食材－莧菜］莧菜粥／莧菜玉米��粥／砂鍋牛肉莧菜粥 ［主要食材－佛手柑］佛手柑粥／玫瑰佛手冰糖粥／陳皮山藥佛手粥 ［主要食材－羊肉］羊肉粥／胡蘿蔔羊肉粥／燕麥羊肉粥 ［主要食材－烏骨雞］雞汁粥／香菇雞肉粥／山藥雞蓉粥 ［主要食材－牛奶］牛乳粥／奶香麥片粥／小米蛋花奶粥 補肺益氣 ［主要食材－扁豆］扁豆粥／扁豆糙米粥／扁豆薏仁紅棗粥 ［主要食材－柿餅］柿餅粥／山藥薏仁柿餅粥／木耳柿餅粥 ［主要食材－蓮藕］藕粥／甜藕雪梨粥／花生百合蓮藕粥 ［主要食材－芥菜］芥菜粥／芥菜糯米瘦肉粥 ［主要食材－甘蔗］蔗漿粥／甘蔗雪梨粥／荸薺甘蔗粥 ［主要食材－豆漿］腐漿粥／豆漿核桃五穀粥 ［主要食材－小麥麵粉］麵粥／花生芝麻麵糊粥／紅薯麵粉小米粥 ［主要食材－燕窩］燕窩粥／銀耳蓮子糯米燕窩粥／小米南瓜燕窩粥 ［主要食材－鴨肉］鴨汁粥／冬瓜鴨塊粥／胡蘿蔔鴨腿粥 補腎健腦 ［主要食材－板栗］栗粥／補腎板栗粥／板栗蕎麥南瓜粥 ［主要食材－核桃］胡桃粥／核桃木耳紅棗粥／核桃紫米粥 ［主要食材－木耳］木耳粥／雞肉木耳粥／木耳豆腐粥 ［主要食材－韭菜］韭葉粥／韭菜蝦仁粥／韭菜牡蠣蛋粥 ［主要食材－豬髓］豬髓粥／香菇豬髓粥 ［主要食材－豬肚］豬肚粥／四味豬肚粥 ［主要食材－羊腎］羊腎粥／枸杞子羊腎粥／白果羊腎粥 ［主要食材－羊脊骨］羊脊骨粥／羊脊骨紅棗粥／南薑羊脊骨粥 ［主要食材－海參］海參粥／香菇海參小米粥／海參芹菜粥 專欄 營養百搭！六道佐粥常備菜 參、小病調理 風寒感冒 ［主要食材－蔥白］蔥白粥／烏骨雞糯米蔥白粥／生薑紅糖蔥白粥 ［主要食材－生薑］薑粥／驅寒薑棗粥 風熱感 ［主要食材－薄荷］薄荷粥／薄荷玉米冰糖粥 暑溼感 ［主要食材－藿香］藿香粥／砂仁藿香粥／防風藿香粥 咳嗽 ［主要食材－枇杷葉］枇杷葉粥／枇杷葉薏仁菊花粥／枇杷葉清香鱸魚粥 ［主要食材－萊菔］萊菔粥／白蘿蔔牛肉粥 咽乾、咽痛 ［主要食材－綠茶］茗粥／綠茶荷葉消暑粥 胃不舒 ［主要食材－吳茱萸］吳茱萸粥／吳茱萸羊肉粥 ［主要食材－萊菔子］萊菔子粥／萊菔子山楂粥 ［主要食材－紫蘇葉］蘇葉粥／蘇葉陳皮粥 腹瀉 ［主要食材－山藥］山藥粥／山藥羊肉粥／藍莓山藥粥 ［主要食材－芡實］芡實粥／山藥薏仁芡實粥／八寶黑米芡實粥 便祕 ［主要食材－松子仁］松子仁粥／松子仁黑芝麻山藥粥／五仁粥 水腫 ［主要食材－鯉魚］鯉魚粥／赤小豆鯉魚粥 ［主要食材－白茯苓］白茯苓粥／山藥薏仁茯苓粥／人參茯苓二米粥 ［主要食材－車前子］車前子粥／茯苓車前子粥 失眠 ［主要食材－蓮子］蓮肉粥／山楂紅棗蓮子粥／百合蓮子綠豆粥 ［主要食材－桂圓肉］龍眼肉粥／枸杞桂圓蓮子粥／黑芝麻桂圓粥 ［主要食材－淡竹葉］淡竹葉粥／麥冬竹葉粥 ［主要食材－酸棗仁］酸棗仁粥／酸棗仁蓮子粥 脫髮 ［主要食材－黑芝麻］胡麻粥／黑芝麻山藥粥／黑芝麻核桃粥 ［主要食材－枸杞子］枸杞子粥／枸杞子桑葚粥／糙米枸杞香菇鹹粥 陽痿 ［主要食材－肉蓯蓉］肉蓯蓉粥／肉蓯蓉麥冬粥 早洩 ［主要食材－韭菜籽］韭子粥／韭菜籽蝦仁粥 ［主要食材－熟地黃］地黃粥／當歸熟地烏骨雞粥 脘腹冷痛 ［主要食材－砂仁］砂仁粥／小米紅棗砂仁粥／砂仁鯽魚粥／暖胃養生粥 肆、慢病慢養 高血壓 ［主要食材－菊花］菊花粥／菊花綠豆粥／銀耳菊花粥 ［主要食材－牛蒡根］牛蒡根粥／牛蒡根瘦肉粥 血脂異常 ［主要食材－荷葉］荷葉粥／荷葉枸杞山楂粥／荷葉蓮子枸杞粥 糖尿病 ［主要食材－麥冬］麥門冬粥／南瓜麥冬粥 哮喘 ［主要食材－川貝母］貝母粥／川貝冰糖雪梨粥／蘆根川貝粥 ［主要食材－甜杏仁］杏仁粥／杏仁酸梅粥 ［主要食材－蘇子］蘇子粥／蘇子麻仁粥 風溼疼痛 ［主要食材－花椒］花椒粥／乾薑花椒粥／花椒雞蛋粥／雞絲花椒小米粥 伍、節氣強身 關鍵節氣養生 豆芽雞絲粥／番茄枸杞玉米粥／鮮藕百合枇杷粥／板栗牛肉山藥粥 春筍烏骨雞粥／冬瓜海帶粥／蓮藕排骨玉米粥／白蘿蔔羊肉粥 春季養生 茶樹菇烏骨雞粥／韭菜肉丸二米粥／薺菜豆腐魚丸粥／菜心雞蛋粥 夏季養生 芹菜百合豆腐粥／豬肝綠豆粥／鱔魚薑絲小米粥／冬瓜排骨玉米粥 秋季養生 秋葵鮮蝦粥／銀耳二米粥／香蕉糯米粥／香菇牛肉粥 冬季養生 山藥蝦仁粥／桂圓豆棗粥／參芪羊肉粥／南瓜紅米粥 全書養生粥索引
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